Kosiu Vigne Pinna

Vigne Pinna è un bellissimo progetto che prende vita a Maracalagonis, a pochi km da Cagliari e a pochi km dalle coste sud orientali sarde. Nasce dalla volontà dei giovani fratelli Maria e Ignazio, quest'ultimo laureato in viticoltura ed enologia, che hanno deciso di prendere in mano parte dei vigneti di famiglia da cui il padre ha sempre prodotto vino sfuso. 

In un territorio composto quasi unicamente da conferitori di uve delle grosse cantine della zona, e di viticoltura condotta in maniera convenzionale con grande uso di chimica come fitofarmaci, diserbanti e quant'altro, Ignazio e Maria hanno deciso di praticare un'agricoltura sostenibile e integrata, rispettosa del territorio. Anche in cantina l'approccio è artigianale, con fermentazioni spontanee, nessun uso di chimica di sintesi e vinificazioni che rispettano al massimo il frutto delle proprie terre.

Il Kosiu è un vino realizzato da un'unica vigna di circa 40 anni di età, che sorge ai piedi di una zona collinare in una zona ove si narra che dove oggi sorge la vigna migliaia di anni prima ci fosse uno stagno salato, come altri in zona. La varietà presente è quasi totalmente il Vermentino, con una piccola presenza di Nasco.

Le uve vengono vinificate con una breve macerazione di 24 ore a temperatura controllata, a cui segue la fermentazione spontanea e l'affinamento in acciaio. Il risultato è un vino di veste giallo paglierino carico, dai profumi eleganti di frutta matura, agrumi e fiori, note iodate e minerali, e un gusto caratterizzato da una bellissima vena sapida che ne rende il sorso fresco e persistente.

Un bellissimo esempio di vermentino artigianale da una giovanissima azienda.