Grappa Nonn’Elogu Ambrata Cherchi

La Vinicola Cherchi, fondata nel 1970 a Usini (Sassari), nasce da una piccola vigna ereditata dal fondatore Giovanni “Billia” Cherchi e da subito si è posta come obiettivo la valorizzazione dei vitigni autoctoni del territorio — in particolare il rarissimo Cagnulari — e del terroir unico delle colline dal mare vicino.

I vigneti si trovano ad altitudini moderate (intorno ai 200 m s.l.m.) su suoli calcarei-argillosi e beneficiano della brezza marina che favorisce freschezza e fragranza.
La cantina conduce una produzione artigianale con forte legame al territorio: ogni bottiglia racconta l’identità di Usini, del vitigno e della famiglia Cherchi.

La Nonnu Elogu Ambrata è una grappa ottenuta dalla distillazione delle vinacce di Cagnulari e Cannonau in impianto discontinuo in rame, che affina circa 10-12 mesi in barrique di vari legni.

Dal color ambrato, al naso sprigiona sentori di ciliegia marasca, piccoli frutti di bosco, cioccolato e vaniglia; al palato è ricca, avvolgente, armoniosa e persistente.