Granazza Sedilesu

Giuseppe Sedilesu è una storica realtà familiare di Mamoiada, nel cuore della Barbagia, un territorio a 700 metri d’altitudine considerato tra i più vocati al mondo per il Cannonau. Da oltre 35 anni la famiglia coltiva vigneti antichi ad alberello, molti dei quali tra i 50 e i 100 anni, seguendo un’agricoltura biodinamica e rispettando l’identità del territorio.

In cantina la filosofia è minimale: fermentazioni spontanee, macerazioni lunghe, solfiti molto bassi e affinamenti in cemento e grandi botti, senza chiarifiche né filtrazioni. Ogni vino Sedilesu nasce per raccontare la purezza del Cannonau di Mamoiada e l’unicità dei suoi suoli granitici, con un carattere insieme potente ed elegante, naturale ma preciso, profondamente legato alla cultura barbaricina.

Prodotta dall’antico vitigno bianco di Mamoiada, la Granazza è uno dei vini più identitari della Barbagia. Fermenta spontaneamente in acciaio, dove affina anche nei mesi successivi. Il profilo aromatico richiama la macchia mediterranea, erbe selvatiche e frutta matura. In bocca è pieno, fresco e sapido, con un finale profondo e avvolgente.

Un bianco unico, capace di sorprendere e affascinare a ogni assaggio.