Entemari Cantina Pala
Cantina Pala, fondata nel 1950 a Serdiana, in una zona storica per la viticoltura sarda, entra in una nuova fase: dal 2024 l’azienda è infatti parte del gruppo Tolaini Vini, guidato da Lia Tolaini Banville, che porta l’impegno per qualità, territorio e internazionalizzazione in continuità con la lunga storia della famiglia Pala. La produzione resta saldamente radicatanei vigneti storici della zona, trasformando varietà autoctone e micro-territori in vini d’identità. Con un approccio che unisce tradizione agricola, tecniche moderne e una visione globale, Cantina Pala mira a consolidare la propria eccellenza nel panorama enologico sardo e oltre.
Entemari è un blend di Vermentino, Chardonnay e Malvasia Sarda. Le tre varietà vengono vinificate separatamente in acciaio, con fermentazioni a temperature diverse per valorizzare il potenziale aromatico di ciascuna. Dopo la fermentazione segue un affinamento di almeno 12 mesi in acciaio inox sulle fecce fini, per aggiungere struttura e longevità.
Profumo intenso e variegato, raffinato ed elegante con note di fiori gialli, camomilla, agrumi dolci e frutta tropicale. Al palato è ricco e cremoso, fresco e morbido allo stesso tempo, in grande equilibrio e con notevole persistenza.
Un grande bianco nato per evolvere nel tempo.
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€26,50
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Tasse incluse.
Dettagli prodotto
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt.
Denominazione: IGT Isola dei Nuraghi
Provenienza: Sardegna
Produttore: Cantina Pala
Vitigni: Vermentino 50%, Chardonnay 30%, Malvasia Sarda 20%.
Vinificazione: Pigiatura, macerazione delle bucce per 3/6 ore, fermentazione a basse temperature (16/18°)
Grado Alcolico: 14%
Affinamento: Acciaio per 11/12 mesi sulle fecce fini
Temperatura di Servizio: 10°/12°
Abbinamento: Antipasti magri, minestre asciutte con salse non molto saporose, risotti e pesci grigliati o in salse leggere.