Dignu Nebbiolo Vinificato in Bianco Depperu

La Cantina Depperu si trova a Luras, nell’Alta Gallura (Sardegna), una zona storicamente vocata alla vite. Le radici dell’azienda affondano nella passione della famiglia Depperu, originariamente attiva nell’agricoltura e nella lavorazione del salume, e dalla svolta nel 2000 si è dedicata a tempo pieno alla viticoltura, trasformando il sogno di coltivare la terra e produrre vino. 

I vigneti, allevati in un contesto pedoclimatico unico — su terreni poveri, sabbiosi e di origine granitica, tra i 300 e 400 metri di altitudine, con forte escursione termica e ottima ventilazione — sono la chiave della loro identità. Le lavorazioni in vigna sono attente: potature tradizionali, concimazioni organiche, diradamenti dei grappoli e rese moderate per preservare concentrazione e qualità. In cantina, la vinificazione punta su fermentazione controllata, macerazioni calibrate e affinamenti che mirano a evidenziare la mineralità, l’acidità vivace e il profilo territoriale dei vini.

Il risultato è una cantina che riesce a coniugare l’autenticità del territorio gallurese con una visione contemporanea del vino, creando etichette che parlano di Luras, del granito, del vento e della passione della famiglia Depperu.

Il Dignu è un vino dalla grande particolarità: nasce da uve 100% Nebbiolo (vitigno storicamente presente nel territorio di Luras), ma vinificate in bianco, cosa che lo rende unico nel vigneto della Gallura. Di colore giallo paglierino chiaro con riflessi delicati, offre un bouquet raffinato di fiori bianchi, agrumi e note fruttate. Al palato dimostra una struttura elegante: l’acidità spiccata contrasta una lieve dolcezza glicerica, conferendo freschezza e bevibilità.

Un Nebbiolo in veste inedita, che sfida le convenzioni e celebra la creatività della Cantina Depperu.