Dettori Rosso 2017

Tenute Dettori è una realtà storica nel mondo dei vini artigianali, sia in Sardegna ma anche in Italia e all'estero. Situata nell’estremo nord ovest della Sardegna, nella Romangia del Logudoro, “luogo dorato” fra Sassari e Castelsardo, e custodi del Cru “Badde Nigolosu”. In questa zona interna e storica del Cannonau, sulle colline più alte, teatro naturale affacciato sul Golfo dell’Asinara a soli 4 km dal mare Tenute Dettori coltiva a Badde Nigolosu solo antichi cloni di uve della Sardegna lavorati secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, con vinificazioni naturali e affinamenti esclusivamente in cemento.  Non necessitiamo del legno per domare i tannini. Solo con un sapiente lavoro in vigna le uve arrivano in cantina già con tutte le caratteristiche per fare un grande vino.

Quindi fermentazione che avviene senza o quasi senza solforosa, senza lieviti selezionati, senza filtrazioni o chiarifiche, per privilegiare l’espressione pura del terroir. 
I vini della cantina non cercano di seguire mode, ma piuttosto di incarnare l’identità del luogo, applicando metodi artigianali e rispettosi della natura.
Vini come questi sono pensati per durare, evolversi e raccontare la complessità del terroir di Badde Nigolosu con eleganza, finezza e struttura.

Il Dettori Rosso è uno dei rossi più emblematici della Sardegna naturale: un Cannonau che nasce da vigne vecchie coltivate senza chimica e viene vinificato secondo tradizione, senza filtrazioni, senza legno, senza scorciatoie.
Il colore è fitto, concentrato, ma mai pesante. Al naso rivela un ventaglio aromatico complesso e in continua evoluzione: frutto nero maturo, ciliegia sotto spirito, ammaccature di mirto e alloro, poi note terrose, di humus, tabacco, liquirizia, cuoio e terra scaldata dal sole.
Al palato è intenso, caldo, con tannini fitti e nobilissimi. La sua forza non sta solo nella potenza, ma nella straordinaria capacità di mantenere freschezza e tensione nonostante il corpo importante e il grado alcolico naturale.
È un vino che incarna il territorio della Romangia e la filosofia di Dettori.