Derthona Timorasso Claudio Mariotto

La cantina Claudio Mariotto si trova a Vho, sulle colline di Tortona, nel Piemonte sud-orientale. Le origini dell'azienda risalgono ai primi decenni del Novecento, quando la famiglia Mariotto avvia un'attività vitivinicola tramandata attraverso diverse generazioni. A partire dagli anni Novanta, Claudio diventa uno dei protagonisti della riscoperta del Timorasso, antico vitigno autoctono dei Colli Tortonesi, contribuendo alla sua affermazione tra i grandi vini bianchi italiani.

I vigneti si estendono tra Vho e Sarezzano, su terreni prevalentemente calcareo-argillosi, in un territorio caratterizzato dall'influenza degli Appennini. La filosofia produttiva privilegia il rispetto della vite, le lavorazioni attente in vigneto e vinificazioni capaci di preservare l'identità delle uve. Il Timorasso rappresenta il cuore della produzione, dando origine a vini di struttura, profondità minerale e notevole capacità di evoluzione nel tempo.

Il Derthona di Claudio Mariotto è il biglietto da visita aziendale, un'espressione autentica del Timorasso, capace di coniugare struttura, freschezza e una spiccata impronta minerale. Nasce da una selezione delle migliori uve aziendali, sottoposte a pressatura soffice e lenta, seguita da fermentazione spontanea a temperatura controllata. Il vino affina per circa dodici mesi sulle fecce nobili in acciaio, con leggeri bâtonnage, e prosegue la maturazione in bottiglia per almeno sei mesi.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino, con un bouquet intenso e articolato di frutta matura, fiori, camomilla e delicate sfumature minerali che ricordano la pietra focaia. Al palato è pieno e avvolgente, sostenuto da una buona freschezza e da una piacevole sapidità. Il finale è lungo e persistente, con leggere sensazioni tostate. Un bianco di carattere, già apprezzabile in gioventù ma capace di acquisire ulteriore complessità con l'affinamento in bottiglia.