De Miranda Asti Spumante Contratto

Fondata nel 1867 a Canelli, in Piemonte, Contratto è una delle più antiche e prestigiose case spumantistiche italiane, protagonista della storia del Metodo Classico nazionale. Nel 1919 l'azienda realizza il primo spumante Metodo Classico millesimato italiano, anticipando una filosofia produttiva che ancora oggi rappresenta uno dei tratti distintivi della cantina.

Un patrimonio storico di straordinario valore è rappresentato dalle sue cantine sotterranee, scavate nel tufo e conosciute come le Cattedrali Sotterranee di Canelli, riconosciute nel 2014 come Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Ambienti suggestivi nei quali gli spumanti maturano lentamente sui lieviti, sviluppando complessità ed eleganza.

Dal 2011 Contratto appartiene alla famiglia Rivetti, proprietaria della celebre cantina La Spinetta, che ha avviato un importante percorso di valorizzazione della produzione spumantistica, concentrandosi sulle uve provenienti dai vigneti dell'Alta Langa.

Le vigne si trovano prevalentemente tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, su terreni calcarei e marnosi, dove il clima fresco e le importanti escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta delle uve, preservandone acidità e ricchezza aromatica.

Il De Miranda Asti Spumante è un'elegante interpretazione del Moscato piemontese, capace di coniugare la tradizionale aromaticità del vitigno con una sorprendente complessità e profondità gustativa. Prodotto dalla storica cantina di Canelli, rappresenta una delle espressioni più originali e raffinate della denominazione Asti DOCG.

Realizzato da 100% Moscato, proviene da vigneti situati nel comune di Canelli, territorio particolarmente vocato alla coltivazione di questa varietà aromatica. La vinificazione prevede una fermentazione in autoclave per circa un mese, seguita da un lungo affinamento sui lieviti in vasche d'acciaio a temperatura controllata, che contribuisce ad arricchire il profilo aromatico e a conferire maggiore struttura e armonia al vino.

Nel calice si presenta di un luminoso colore giallo paglierino, accompagnato da un perlage fine e delicato. Al naso esprime intensi profumi di frutta matura, pesca e albicocca, arricchiti da eleganti sfumature di erbe aromatiche e fiori. Al palato è dolce, cremoso e avvolgente, con una piacevole freschezza e una sottile vena minerale che bilanciano perfettamente la componente zuccherina, rendendo il sorso equilibrato e mai stucchevole.