Davitha Rosso

Siamo nella Sardegna nord orientale, ai piedi del massiccio granitico del monte Limbara che dai suoi 1300 mt slm domina la Gallura di cui Tempio è la capitale storica.

2 ettari di vigneti dislocati su micro appezzamenti multivarietali caratterizzati dalla presenza di vitigni differenti. I predominanti sono Caricagiola e Pascale Moscato, ma anche Vermentino, Barbera sarda e vari tipi di Bovale a cui si aggiungono altre varietà presenti anche in piccole parti che contribuiscono alla particolarità del vigneto Tempiese.

Francesco Mariotti è un bravissimo vignaiolo che ha deciso di prendere in mano le terre di famiglia, praticando un’agricoltura naturale senza compromessi, sostenibile e il meno impattante possibile per l’ambiente seguendo i principi della biodinamica.

Principi saldi e vini molto precisi, moderni ed eleganti, vini dominati dalla freschezza e dal tenore alcolico contenuto.

La base del Davitha Rosso è il vitigno Caricagiola, accompagnato in percentuali diverse, che variano nelle annate, dal Pascale. L’obiettivo è esaltare le caratteristiche di questo vitigno autoctono, con grandi potenzialità e da riscoprire.
Il vino è caratterizzato da un rosso rubino con sfumature violacee che si attenuano con il passare del tempo, sentori di ciliegia amarena. Freschezza e morbidezza una sensazione generale di eleganza, facilità e piacevolezza di beva.