Davitha Bianco

Siamo nella Sardegna nord orientale, ai piedi del massiccio granitico del monte Limbara che dai suoi 1300 mt slm domina la Gallura di cui Tempio è la capitale storica.

2 ettari di vigneti dislocati su micro appezzamenti multivarietali caratterizzati dalla presenza di vitigni differenti. I predominanti sono Caricagiola e Pascale Moscato, ma anche Vermentino, Barbera sarda e vari tipi di Bovale a cui si aggiungono altre varietà presenti anche in piccole parti che contribuiscono alla particolarità del vigneto Tempiese.

Francesco Mariotti è un bravissimo vignaiolo che ha deciso di prendere in mano le terre di famiglia, praticando un’agricoltura naturale senza compromessi, sostenibile e il meno impattante possibile per l’ambiente seguendo i principi della biodinamica.

Principi saldi e vini molto precisi, moderni ed eleganti, vini dominati dalla freschezza e dal tenore alcolico contenuto.

Un bianco dal colore dorato che preannuncia struttura. Sentori di erbe officinali con sfumature eteree, dalla spiccata acidità, ammorbidita dai toni dolci del legno vagamente percettibili.