Condimento Olio & Tartufo Oleificio Corrias

L'Oleificio Giovanni Matteo Corrias sorge a Riola Sardo, nella penisola del Sinis, situata nella costa centro-occidentale della Sardegna; un territorio a vocazione agricola, caratterizzato da un clima mite e soleggiato che favorisce la crescita di suggestivi uliveti e di una rigogliosa vegetazione mediterranea.

L’olio extravergine di oliva al tartufo è un condimento d’eccellenza che riesce a catturare l’essenza di uno degli ingredienti più pregiati della gastronomia. Questo olio è un vero e proprio viaggio nel mondo del gusto, capace di arricchire ogni piatto con il suo aroma inconfondibile e la sua complessità. È particolarmente apprezzato dai palati più raffinati, in cerca di nuove esperienze culinarie e desiderosi di elevare anche i piatti più semplici.

La produzione dell’olio extravergine di oliva al tartufo avviene attraverso una tecnica di estrazione dell’aroma naturale del tartufo, che non ha nulla a che vedere con processi chimici, perché non usiamo sostanze additive artificiali. Questa tecnica, più onerosa e complessa, garantisce un prodotto di altissima qualità, preservando le proprietà organolettiche e il gusto autentico del tartufo. L’olio al tartufo è il risultato di un processo artigianale che valorizza il prodotto naturale.

Abbinamenti tradizionali

L’olio extravergine di oliva al tartufo si presta a una vasta gamma di abbinamenti. Tra i più classici troviamo:

• Pasta e risotti: un filo d’olio al tartufo su un risotto ai funghi o una pasta al burro e parmigiano trasforma il piatto in un’esperienza gourmet.
• Carni: ideale per condire carni alla griglia, come filetto o pollo, aggiungendo un tocco di eleganza.
• Uova: alcune gocce su un uovo in camicia o un omelette possono esaltare il piatto in modo sorprendente.
• Formaggi: si sposa bene con formaggi stagionati o freschi, creando abbinamenti particolari.