Condimento Olio & Salvia Oleificio Corrias

L'Oleificio Giovanni Matteo Corrias sorge a Riola Sardo, nella penisola del Sinis, situata nella costa centro-occidentale della Sardegna; un territorio a vocazione agricola, caratterizzato da un clima mite e soleggiato che favorisce la crescita di suggestivi uliveti e di una rigogliosa vegetazione mediterranea.

L’olio extravergine di oliva alla salvia è un tesoro della tradizione. Viene ottenuto attraverso un processo di macinazione in cui le olive vengono frantumate insieme a foglie di salvia fresca. Questo metodo non solo esalta il sapore dell’olio, ma infonde anche le proprietà aromatiche e benefiche della salvia, una pianta che è stata utilizzata per secoli nella cucina e nella medicina tradizionale.

Abbinamenti in Cucina

L’olio extravergine di oliva alla salvia è estremamente versatile e si presta a numerosi abbinamenti:

• Carni: Ottimo su carni arrosto, come pollo, maiale o agnello, per esaltare i sapori.
• Pesce: Perfetto per condire pesce grigliato o al forno, donando freschezza e un aroma erbaceo.
• Verdure: Ideale per insaporire contorni di verdure, sia crude che cotte, come patate, zucchine e melanzane.
• Pasta: Un filo di olio alla salvia su un piatto di pasta fresca con pomodoro o pesto, per un tocco aromatico in più.
• Pane: Delizioso come intingolo per pane fresco o bruschette, magari abbinato a formaggi.