Condimento Olio & Peperoncino Oleificio Corrias

L'Oleificio Giovanni Matteo Corrias sorge a Riola Sardo, nella penisola del Sinis, situata nella costa centro-occidentale della Sardegna; un territorio a vocazione agricola, caratterizzato da un clima mite e soleggiato che favorisce la crescita di suggestivi uliveti e di una rigogliosa vegetazione mediterranea.

L’olio extravergine di oliva al peperoncino è un condimento dal sapore intenso e avvolgente, che combina le proprietà salutari dell’olio d’oliva con il calore e la piccantezza del peperoncino.

È importante fare una distinzione fondamentale: molti pensano di poter preparare un olio al peperoncino semplicemente mettendo il peperoncino in infusione nell’olio. Tuttavia, questo metodo può compromettere la qualità dell’olio, poiché l’infusione può introdurre impurità e accelerare il processo di irrancidimento, rendendo l’olio non solo meno buono, ma anche dannoso nel lungo periodo.

Al contrario quest’olio extravergine è prodotto macinando le olive insieme a peperoncini freschi. Questo processo garantisce la naturale e uniforme combinazione dei sapori, preservando le proprietà organolettiche dell’olio e mantenendo intatte le sue qualità nutritive. Il risultato è un olio dal profumo avvolgente e dal sapore piccante, che apporta numerosi benefici.

Abbinamenti consigliati:

L’olio al peperoncino è estremamente versatile e può essere utilizzato per esaltare una varietà di piatti. È perfetto per condire insalate, aggiungere un tocco piccante a paste e risotti, o per arricchire zuppe e minestre. Provatelo anche su bruschette, pizze o come condimento per piatti di carne e pesce, per un’esperienza gastronomica indimenticabile.

L’olio extravergine di oliva al peperoncino è un condimento prezioso, che combina gusto e salute, rendendo ogni piatto un vero e proprio viaggio di sapori.