Condimento Olio & Mirto Oleificio Corrias

L'Oleificio Giovanni Matteo Corrias sorge a Riola Sardo, nella penisola del Sinis, situata nella costa centro-occidentale della Sardegna; un territorio a vocazione agricola, caratterizzato da un clima mite e soleggiato che favorisce la crescita di suggestivi uliveti e di una rigogliosa vegetazione mediterranea.

L’olio extravergine di oliva “Mirto di Sardegna” è un prodotto unico e straordinario, ottenuto con un metodo tradizionale che prevede la macinazione delle olive insieme alle bacche e alle foglie di mirto.

Il mirto, erba spontanea per antonomasia della Sardegna, è un simbolo della flora locale e porta con sé l’essenza della terra e della cultura sarda. Le sue bacche, di un blu intenso, e le foglie aromatiche donano all’olio una nota fresca e un retrogusto leggermente amarognolo, rendendolo un condimento perfetto per esaltare i piatti tipici dell’isola.

In cucina, l’olio al mirto si sposa magnificamente con una varietà di piatti.

Abbinamenti consigliati:

1. Pesce: è perfetto per condire pesce grigliato. Assolutamente da provare sulla bistecca di tonno fresco, la delicatezza e il profumo di quest’olio danno un tocco magico.
2. Carne: agnello o maiale, vitello, bolliti e selvaggina. poiché le note aromatiche del mirto si integrano splendidamente con le carni, donando un tocco di originalità.
3. Formaggi:  un filo di olio al mirto su un pecorino Sardo stagionato crea un connubio di sapori davvero irresistibile.