Condimento Olio & Finocchietto Oleificio Corrias

L'Oleificio Giovanni Matteo Corrias sorge a Riola Sardo, nella penisola del Sinis, situata nella costa centro-occidentale della Sardegna; un territorio a vocazione agricola, caratterizzato da un clima mite e soleggiato che favorisce la crescita di suggestivi uliveti e di una rigogliosa vegetazione mediterranea.

Il finocchietto è un’erba spontanea che cresce abbondante in Sardegna, profumando il paesaggio con il suo aroma inconfondibile, che si fa sentire in diversi momenti dell’anno, specialmente nelle campagne.

L’olio al finocchietto selvatico porta con sé il sapore autentico della tradizione sarda. Questo condimento si distingue per il suo profumo intenso e il suo gusto caratteristico, che riesce a esaltare i piatti tipici dell’isola. È un ingrediente versatile, ideale per insaporire rendendo ogni piatto un’esperienza gastronomica indimenticabile.

Abbinamenti consigliati:

1. Zuppe e bolliti: si sposa perfettamente anche con i bolliti, conferendo un tocco di freschezza e aromaticità. Ottimo da usare a crudo sulle zuppe legumi come ceci, fave e fagioli, ma anche per arricchire zuppe e minestroni.

1.  Carne: utilizzalo sugli arrosti e brasati, in cui il suo sapore riesce a bilanciare la ricchezza della carne.
2.  Pesce: dona una nota erbacea e profumata che completa splendidamente un piatto di pesce alla griglia e tante pietanze di mare.
3. Insalate: da utilizzare a crudo, come condimento finale per un’insalata di legumi. Puoi anche provarlo su un purè di fave o su un risotto ai frutti di mare, dove il finocchietto selvatico porterà un aroma inconfondibile.
4. Bruschette: con pomodorini freschi, mozzarella, acciughe, per un aperitivo che racchiude i sapori della Sardegna.

In sintesi, l’olio extravergine di oliva al finocchietto selvatico non è solo un condimento, ma un vero e proprio viaggio nei sapori e nei profumi della tradizione culinaria sarda. È l’ingrediente perfetto per arricchire i tuoi piatti e portare un pezzetto di Sardegna sulla tua tavola.