Champagne Philipponat Clos des Goisses Extra Brut

La storia della Maison Philipponnat affonda le radici nel 1522, quando la famiglia si stabilì nella regione della Champagne, iniziando un legame con la viticoltura destinato a durare oltre cinque secoli. Situata a Mareuil-sur-Ay, nel cuore della Vallée de la Marne, Philipponnat è oggi una delle Maison storiche più prestigiose della regione, particolarmente apprezzata per i suoi Champagne eleganti, strutturati e dalla spiccata impronta minerale.

Il Clos des Goisses rappresenta una delle massime espressioni della Maison Philipponnat e uno degli Champagne più prestigiosi della regione. Nasce da un vigneto storico di appena 5,83 ettari, situato a Mareuil-sur-Ay, su un ripido pendio esposto completamente a sud, con inclinazioni che raggiungono i 45 gradi. Un terroir straordinario, caratterizzato da suoli gessosi e da un microclima particolarmente favorevole alla maturazione delle uve, capace di regalare vini di eccezionale intensità, struttura e longevità.

L'annata 2015 nasce da un assemblaggio di 71% Pinot Nero e 29% Chardonnay. La vinificazione avviene per il 64% in botti di rovere, senza svolgimento della fermentazione malolattica, per preservare la naturale freschezza del vino. Segue un lunghissimo affinamento sui lieviti, di circa 8–9 anni, nelle storiche cantine della Maison. Il dosaggio Extra Brut, pari a 4,25 g/l, permette di esprimere pienamente la mineralità e la straordinaria complessità di questo Champagne.

Nel calice si presenta di un luminoso colore dorato, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso emergono intensi profumi di frutta gialla matura come susine e prugne, accompagnati da eleganti note floreali di acacia e fiori di vite, con delicate sfumature tostate. Il sorso è potente, profondo e avvolgente, con richiami di miele e tiglio, sostenuto da una vibrante freschezza e da una marcata mineralità. Il finale è lunghissimo, sapido e di straordinaria persistenza.

Uno Champagne di assoluta eccellenza, capace di evolvere magnificamente per decenni.