Carignano Rosato Nero Miniera Enrico Esu

Enrico Esu è uno dei vignaioli più bravi e virtuosi del panorama vitivinicolo sardo, e i suoi vini sono un fiore all'occhiello per il Carignano del Sulcis. Enrico coltiva i suoi vigneti ad alberello a piede franco su terreni sabbiosi in località Medau Desogus. Dopo la vendemmia le uve fermentano spontaneamente con i propri lieviti in tini aperti senza controllo della temperatura, e dopo la fermentazione il vino riposa in acciaio per 12 mesi. Viene imbottigliato senza chiarifiche nè filtrazioni.

Il Carignano Nerominiera Rosè proviene da vigneti ad alberello coltivati a piede franco su terreni sabbiosi in località Medau Desogus. Dopo la vendemmia le uve vengono vinificate in bianco e fermentano spontaneamente coi propri lieviti indigeni in piccoli tini senza controllo delle temperature. Imbottigliato dopo decantazione naturale, senza chiarifiche nè filtrazioni. 

Rosato di grande carattere e struttura, caratterizzato da una vena acido-sapida e da un leggero tannino. Finale lungo e persistente.