Cagnulari Podere 45

Podere 45 è un’azienda di piccole dimensioni situata nella parte nord-ovest della Sardegna, all’interno del territorio della Nurra, più specificatamente nell’area di bonifica dell’agro di Alghero, luogo che gode di un sistema ambientale influenzato dal clima mite, dalla vicinanza con il mare e dalla presenza costante di venti durante tutto l’anno.

L'azienda è frutto di una scelta di tre fratelli, che ad oggi ritengono opportuno dare valore ad un piccolo vigneto di famiglia, dal quale produrre dei vini che possano essere identificati come parte integrante di un territorio fortemente vocato alla tradizione vitivinicola.

L'intero processo di produzione avviene a seguito di un’accurata selezione del prodotto che matura nel corso dell’anno nel rispetto dell’ambiente in cui si trova.

100% uve Cagnulari raccolte a inizio settembre, questo vino nasce da una macerazione fermentativa tra i 25 e i 28°C con follature manuali e rimontaggi all’aria, seguita da svinatura a 6 babo e conclusione della fermentazione in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione avviene spontaneamente e l’affinamento si svolge interamente in acciaio, con l’obiettivo di preservare precisione aromatica, freschezza ed eleganza.

L’idea di Podere 45 è quella di proporre un Cagnulari capace di distinguersi per bevibilità e finezza, senza rinunciare a profondità e complessità.

Nel calice si esprime con note di piccoli frutti rossi maturi, erbe mediterranee e leggere sfumature speziate. Il sorso è fresco, dinamico e scorrevole, sostenuto da una viva acidità e da tannini delicati che accompagnano un finale elegante e persistente.