Bovale BVL Quartomoro

Quartomoro di Sardegna è la cantina guidata da Piero Cella, considerato da molti il più importante enologo sardo in attività. Insieme alla moglie Luciana e ai figli ha trasformato un progetto personale in una realtà moderna, virtuosa e profondamente legata alla cultura del vino isolano.

La cantina lavora con sensibilità contemporanea, unendo studio, sperimentazione e rispetto del territorio. Accanto alle linee classiche, Quartomoro porta avanti il progetto “Memorie di Vite”, dedicato alla valorizzazione dei vitigni storici della Sardegna, vinificati con approccio artigianale e identitario.

Lo stile produttivo riflette la filosofia della famiglia Cella: cura del territorio, interpretazione moderna delle uve locali e attenzione alle pratiche di cantina più rispettose della materia prima, come fermentazioni spontanee, minor uso possibile di filtrazioni e chiarifiche, e bassi contenuti di solforosa aggiunta.

Il BVL fa parte della collezione dedicata ai vitigni autoctoni e alle loro espressioni più autentiche. Le uve Bovale vengono vinificate in acciaio e dopodiché il vino affina in botti di legno di terzo o quarto passaggio, per non alterare gli aromi varietali del vino.

Si presenta con profumi di frutta rossa matura, fiori secchi, pepe, spezie dolci e toni caldi. Il sorso è morbido, avvolgente, mediterraneo, con bella intensità e una chiusura sapida.

Bellissima espressione di un grande vitigno autoctono sardo.