Brut Metodo Classico Rosato Olianas

Olianas, situata a Gergei, nel cuore del Sarcidano, nasce dalla volontà dell'enologo e produttore toscano Stefano Casadei, affiancato dalla figlia Elena Casadei, anche lei giovane enologa. Fin dalle origini, la cantina ha scelto una via etica e sostenibile, praticando agricoltura biologica e biodinamica certificata, senza uso di prodotti chimici di sintesi e con un’attenzione costante al benessere del suolo e della vite.

I principi produttivi di Olianas si fondano su una filosofia dove natura, tradizione e innovazione convivono in armonia. L’uso delle anfore di terracotta, accanto a botti e acciaio, consente fermentazioni spontanee e micro-ossigenazioni naturali, valorizzando l’autenticità dei vitigni sardi e l’identità del territorio.

Il Brut Rosato Metodo Classico di Olianas è uno spumante raffinato e territoriale, ottenuto da uve Cannonau vinificate in rosa con seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per oltre 24 mesi.

Si presenta di un tenue rosa ramato, con perlage fine e persistente. Al naso sprigiona profumi di fragolina di bosco, rosa e scorza d’arancia, mentre il sorso è fresco, cremoso e minerale, con elegante equilibrio tra sapidità e morbidezza.

Uno spumante di grande eleganza, che racconta la Sardegna attraverso lo stile classico e la sensibilità artigianale di Olianas.