{"product_id":"briganti-franciacorta-saten-le-marchesine","title":"Brigantia Franciacorta Saten Le Marchesine Millesimato 2021","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe Marchesine\u003c\/strong\u003e è una delle realtà storiche e più rappresentative della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, un'azienda familiare che da cinque generazioni tramanda la passione per la viticoltura e la produzione di vini di qualità. La sua storia moderna inizia nel 1985, quando Giovanni Biatta acquista i primi tre ettari di vigneto, dando vita a un progetto che negli anni si è affermato tra i protagonisti della denominazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituata a \u003cstrong\u003ePassirano\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Franciacorta, l'azienda è oggi guidata dalla \u003cstrong\u003efamiglia Biatta\u003c\/strong\u003e, con Loris e i figli Alice e Andrea impegnati nella gestione dei vigneti e della cantina. Dai tre ettari iniziali, la proprietà si è ampliata fino a raggiungere circa 47 ettari vitati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva unisce il rispetto per la tradizione a una costante ricerca tecnologica ed enologica, ispirata anche alle migliori esperienze della Champagne. Grande attenzione viene dedicata alla selezione delle uve, alla pressatura soffice, alla vinificazione a temperatura controllata e ai lunghi affinamenti sui lieviti, fondamentali per ottenere spumanti di finezza e complessità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Franciacorta Brigantia Satèn Brut Millesimato di Le Marchesine è un Metodo Classico che interpreta perfettamente lo stile più morbido, elegante e cremoso della denominazione. Un Franciacorta raffinato, p\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erodotto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay in purezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione prevede una pressatura soffice dei grappoli interi, con separazione delle diverse frazioni del mosto, seguita dalla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti selezionati. La fermentazione malolattica viene evitata per conservare freschezza ed equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una pressione più contenuta rispetto agli altri Franciacorta, caratteristica fondamentale della tipologia Satèn. L'affinamento prevede una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epermanenza sui lieviti di circa 36 mesi in media\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, durante la quale il vino sviluppa maggiore complessità e una raffinata cremosità. Il residuo zuccherino dichiarato è di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e10 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, attraversato da un perlage particolarmente fine e delicato. Al naso esprime eleganti note di vaniglia, cioccolato bianco, camomilla e fiori di campo, accompagnate da sentori di latte di mandorla, pepe bianco e delicate sfumature minerali. Al palato è morbido, setoso e avvolgente, con una piacevole freschezza e un finale lungo e persistente che richiama la pasticceria, la frutta gialla matura e le meringhe agli agrumi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59034204635517,"sku":"BRIGANTIA","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/6599c0e9-4601-4fcf-b846-3f542b024a7a.png?v=1793730833","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/products\/briganti-franciacorta-saten-le-marchesine","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}