Barolo Costa di Rose G.D. Vajra

La cantina G.D. Vajra è una delle realtà più rappresentative delle Langhe, conosciuta per la capacità di interpretare i grandi vitigni piemontesi attraverso vini eleganti, profondi e fortemente legati al territorio.

La storia dell'azienda è indissolubilmente legata ad Aldo Vajra, che fin da giovanissimo si dedica alla coltivazione dei vigneti di famiglia a Vergne, una delle frazioni più alte del comune di Barolo. Insieme alla moglie Milena e, successivamente, ai figli Giuseppe, Francesca e Isidoro, costruisce un progetto vitivinicolo fondato sul rispetto della natura, sulla valorizzazione dei singoli vigneti e sulla ricerca dell'equilibrio.

Pioniera nella sensibilità verso la coltivazione biologica, la famiglia Vajra ha sempre attribuito grande importanza alla biodiversità e alla salute dei suoli. I vigneti, spesso situati ad altitudini elevate, beneficiano di importanti escursioni termiche che favoriscono la maturazione lenta delle uve e la conservazione di freschezza e complessità aromatica.

La produzione aziendale trova la sua massima espressione nei grandi Barolo, tra cui il celebre Costa di Rose, affiancati da interpretazioni di Nebbiolo, Barbera e Dolcetto che raccontano le diverse sfumature delle Langhe. Vini accomunati da uno stile raffinato, dalla precisione espressiva e da un profondo rispetto per l'identità dei singoli vitigni e dei territori di provenienza.

Il Barolo Coste di Rose di G.D. Vajra è un vino di straordinaria eleganza e finezza, ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti dall'omonima menzione geografica del comune di Barolo. Il vigneto si trova su un ripido pendio che dal Bosco della Fava scende verso Monforte d'Alba, caratterizzato dalla presenza di antiche arenarie sabbiose, una particolarità geologica che conferisce al vino un'identità inconfondibile, fatta di delicatezza aromatica, mineralità e tannini raffinati.

La vinificazione prevede una fermentazione in tini troncoconici, accompagnata da lunghe macerazioni sulle bucce, anche con la tecnica del cappello sommerso, per favorire un'estrazione lenta e delicata. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente, mentre l'affinamento si svolge in grandi botti di rovere di Slavonia, per un periodo che varia a seconda dell'annata, generalmente superiore ai due anni. Una lavorazione rispettosa che permette al Nebbiolo di esprimere pienamente le caratteristiche del vigneto.

Nel calice si presenta di colore rosso granato luminoso. Al naso rivela un bouquet elegante e complesso, con profumi di ciliegia, amarena, rosa e piccoli frutti rossi, accompagnati da sfumature di menta, spezie dolci e delicate sensazioni minerali. Al palato è raffinato, fresco e armonioso, con tannini setosi, una struttura ben definita e una piacevole sapidità che accompagna il lungo finale.

Un Barolo di grande personalità, capace di coniugare profondità e leggerezza espressiva, rappresentando una delle interpretazioni più affascinanti del Nebbiolo secondo la filosofia della famiglia Vajra.