Arbainu Podes
Il progetto dell’azienda agricola Podes nasce per mano di Andrea Desogus, giovane vignaiolo che nel 2020 decide di riprendere in mano delle vecchie vigne di famiglia, ereditate da diverse generazioni nei comuni di Sant’Anna Arresi e Seui. Situati in due aree geografiche della Sardegna distanti e completamente differenti, i vigneti hanno un’estensione di circa due ettari. Nei vigneti di Sant'Anna Arresi il protagonista è indubbiamente il Carignano, coltivato ad alberello a piede franco, da vecchie vigne su terreni sabbiosi, mentre nella zona di Seui il vigneto è ultracentenario e comprende oltre 10 varietà autoctone diverse, come ad esempio il Pascale, il Girò, e la varietà autoctona locale "Niedda Carta", oltre ai classici Monica, Bovale e Bovaleddu.
Principio imprescindibile di Andrea è condurre e portare avanti un’agricoltura rispettosa dell’ambiente, inerbimenti spontanei, concimazioni organiche e minime lavorazioni meccaniche, senza l’utilizzo di diserbanti e pesticidi. I trattamenti sono limitati all’utilizzo di argille zolfo e rame.
La vendemmia è manuale in cassette forate e le rese sono inferiori ai 25 quintali ad ettaro.In cantina diraspature manuali, pie’ de cuve e fermentazioni spontanee. L’uso dei solfiti è limitato.
Arbáinu, nel dialetto seuese “propaggine”. Tecnica tradizionale molto utilizzata nel Sulcis nei terreni sabbiosi per rimpiazzare le fallanze. 100% Carignano in purezza, proveniente da una vecchia vigna di circa 70 anni di età. Naso di grandissima precisione, e con una caratterizzazione tipica del varietale quasi incredibile: c'è il frutto scuro maturo, la parte di liquirizia e spezie dolci, le note balsamiche, tutte inconfondibili caratteristiche del Carignano a piede franco coltivato su sabbia. Al palato una bellissima mineralità accompagna sapidità e freschezza, bilanciata dai polialcoli e dai tannini ben presenti. Lunga persistenza finale.
1800 bottiglie prodotte, vino da lasciar invecchiare senza alcun timore.
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€24,50
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Tasse incluse.
Dettagli prodotto
Annata: 2023
Formato: 0,75 lt.
Denominazione: Vino Rosso
Provenienza: Sardegna
Produttore: Azienda Agricola Podes
Vitigni: Carignano
Vinificazione: Pigiatura e fermentazione spontanea in tini aperti con continue follature e rimontaggi manuali
Grado Alcolico: 14,50%
Affinamento: 14 mesi di affinamento 40% acciaio 60% legno piccolo esausto
Temperatura di Servizio: 16°-18°
Abbinamento: Si abbina a piatti a base di carne rossa, cinghiale, maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato.