{"product_id":"animante-franciacorta-dosaggio-zero-barone-pizzini","title":"Animante Franciacorta Dosaggio Zero Barone Pizzini","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBarone Pizzini è una delle aziende più prestigiose e rappresentative della Franciacorta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un autentico punto di riferimento per la qualità dei suoi spumanti e per il ruolo pionieristico svolto nello sviluppo della viticoltura sostenibile. Fondata nel 1870 e situata a Provaglio d'Iseo, in provincia di Brescia, è stata \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ela prima cantina a produrre Franciacorta biologico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, intraprendendo già nel 1998 un percorso che ha contribuito a trasformare profondamente la cultura vitivinicola del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa proprietà si estende oggi su circa 60 ettari di vigneti, distribuiti in diverse zone della Franciacorta, con caratteristiche pedoclimatiche differenti. La conduzione biologica, il rispetto della biodiversità e la valorizzazione delle singole parcelle rappresentano i principi fondamentali di una filosofia produttiva che mette la qualità del vino al centro di ogni scelta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'attenzione all'ambiente si riflette anche nella moderna cantina, realizzata secondo criteri di bioedilizia, mentre il lavoro enologico è orientato alla ricerca della massima espressione del territorio, attraverso vinificazioni accurate e lunghi affinamenti sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eL'Animante\u003c\/strong\u003e è uno dei \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e più rappresentativi di Barone Pizzini, un Metodo Classico biologico che racchiude l'identità e la biodiversità dei numerosi vigneti aziendali. Un vino che testimonia il percorso pionieristico della cantina nella viticoltura biologica e nella valorizzazione del territorio franciacortino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa XIII tiratura nasce da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay 64%, Pinot Nero 22%, Pinot Bianco 9% ed Erbamat 5%\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, antico vitigno autoctono recuperato e valorizzato dalla cantina. Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per circa 8 mesi, prevalentemente in acciaio, con una piccola parte affinata in botte grande, prima della rifermentazione in bottiglia e di una permanenza sui lieviti compresa tra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e20 e 30 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso offre un bouquet olfattivo elegante di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori freschi e delicate note di lievito e frutta secca. Il sorso è teso, dinamico e minerale, caratterizzato da una viva freschezza, un perlage fine e un finale particolarmente asciutto e sapido, valorizzato dall'assenza di dosaggio zuccherino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59033466044797,"sku":"ANIMANTE","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/03d7a469-2bd7-4ff1-93e4-010077867e62.png?v=1793723811","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/products\/animante-franciacorta-dosaggio-zero-barone-pizzini","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}