{"product_id":"alma-assemblage-2-franciacorta-bellavista","title":"Alma Assemblage 2 Franciacorta Bellavista","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBellavista\u003c\/strong\u003e è una delle cantine più prestigiose e rappresentative della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, un nome che ha contribuito in maniera determinante all'affermazione del Metodo Classico italiano nel panorama internazionale. Fondata nel 1977 da \u003cstrong\u003eVittorio Moretti\u003c\/strong\u003e a Erbusco, nel cuore della Franciacorta, nasce dalla volontà di produrre spumanti di altissima qualità, capaci di esprimere l'eleganza, la complessità e l'identità del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl nome Bellavista deriva dalla collina sulla quale sorge la cantina, da cui si gode di un panorama che abbraccia il Lago d'Iseo e le Alpi. Nel corso degli anni l'azienda ha sviluppato un importante patrimonio viticolo, composto da numerosi vigneti distribuiti nelle diverse zone della denominazione, ciascuno caratterizzato da condizioni pedoclimatiche peculiari.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda sulla valorizzazione delle singole parcelle, sulla raccolta manuale delle uve e su una vinificazione particolarmente accurata. L'utilizzo di presse tradizionali, la selezione dei mosti, l'affinamento di una parte dei vini base in piccole botti di rovere e i lunghi periodi di maturazione sui lieviti contribuiscono a definire uno stile riconoscibile, caratterizzato da eleganza, profondità e grande finezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOggi Bellavista prosegue il proprio percorso di ricerca e innovazione sotto la guida di\u003cstrong\u003e Francesca Moretti\u003c\/strong\u003e, con il contributo enologico di Richard Geoffroy, già chef de cave di Dom Pérignon. Un progetto che unisce tradizione e visione contemporanea, mantenendo al centro il rispetto del territorio e la ricerca della massima qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Alma Assemblage 2 Extra Brut\u003c\/strong\u003e di Bellavista rappresenta una delle espressioni più autentiche e rappresentative della filosofia produttiva della cantina. Una cuvée che nasce dall'incontro tra numerosi vigneti, differenti vinificazioni e vini di riserva di diverse annate, con l'obiettivo di raccontare la complessità e la ricchezza del territorio franciacortino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'assemblaggio è composto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e86% Chardonnay, 13% Pinot Nero e 1% Pinot Bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti da 75 vigneti e 93 selezioni differenti. La vendemmia di riferimento è la 2022, integrata da un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e23,9% di vini di riserva\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e delle annate 2021, 2020, 2019 e 2016, fondamentali per conferire profondità, equilibrio e continuità stilistica alla cuvée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura delicata, con accurata separazione delle diverse frazioni del mosto. Una parte dei vini base, pari al \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e18,6% dell'assemblaggio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, viene affinata in piccole botti di rovere, contribuendo ad arricchire la struttura e la complessità aromatica. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epermanenza sui lieviti di circa 30 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il remuage viene effettuato manualmente e il dosaggio alla sboccatura è particolarmente contenuto, pari a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, collocando il vino nella categoria Extra Brut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo brillante, con un perlage finissimo, persistente e cremoso. Il bouquet è elegante e articolato, con profumi di fiori mediterranei, agrumi, delicate note balsamiche e spezie dolci. Al palato esprime grande equilibrio tra freschezza e struttura, con richiami al pomelo, alla prugna bianca, al miele millefiori e agli agrumi canditi. La componente sapida e minerale accompagna un finale lungo, preciso e raffinato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59034246873469,"sku":"BELLAVISTA","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/850f11c9-dad0-43d8-bdff-7ce6f1099013.png?v=1793731508","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/products\/alma-assemblage-2-franciacorta-bellavista","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}