Grappa Abbardente Mammuthone Sedilesu

Giuseppe Sedilesu è una storica realtà familiare di Mamoiada, nel cuore della Barbagia, un territorio a 700 metri d’altitudine considerato tra i più vocati al mondo per il Cannonau. Da oltre 35 anni la famiglia coltiva vigneti antichi ad alberello, molti dei quali tra i 50 e i 100 anni, seguendo un’agricoltura biodinamica e rispettando l’identità del territorio.

In cantina la filosofia è minimale: fermentazioni spontanee, macerazioni lunghe, solfiti molto bassi e affinamenti in cemento e grandi botti, senza chiarifiche né filtrazioni. Ogni vino Sedilesu nasce per raccontare la purezza del Cannonau di Mamoiada e l’unicità dei suoi suoli granitici, con un carattere insieme potente ed elegante, naturale ma preciso, profondamente legato alla cultura barbaricina.

Dalla distillazione discontinua a caldaiette delle vinacce di Cannonau nasce una grappa intensa e profondamente territoriale.

Presenta aromi di coriandolo, cannella, liquirizia, miele di castagno e tabacco, con un sorso caldo, rotondo e ricco di sfumature di tostatura.
Un distillato elegante, autentico e perfettamente fedele al carattere del Cannonau di Mamoiada.