{"product_id":"1701-franciacorta-brut-nature","title":"1701 Franciacorta Brut Nature","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1701 Franciacorta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è una delle realtà più interessanti e innovative della denominazione, un'azienda che ha fatto della viticoltura biodinamica, del rispetto della natura e della ricerca della qualità i principi fondamentali della propria filosofia produttiva. Fondata nel 2012 dai fratelli Silvia e Federico Stefini, ha sede a Cazzago San Martino, nel cuore della Franciacorta, ed è stata \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ela prima cantina della denominazione a ottenere la certificazione biodinamica Demeter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'azienda coltiva circa 13 ettari di vigneti distribuiti tra Cazzago San Martino e Gussago, due territori dalle caratteristiche differenti, capaci di conferire ai vini struttura, freschezza e complessità. Il lavoro in vigna segue i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con particolare attenzione alla vitalità dei suoli, alla biodiversità e all'equilibrio naturale delle piante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn cantina l'approccio è poco interventista: le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni, utilizzando contenitori differenti, tra cui acciaio, cemento, legno e anfore di terracotta. Tutti i Franciacorta sono prodotti senza dosaggio zuccherino, con l'obiettivo di preservare l'autenticità delle uve e l'espressione del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa produzione, limitata a circa 80.000 bottiglie annue, comprende Franciacorta di grande precisione ed eleganza, caratterizzati da freschezza, mineralità e profondità. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1701 rappresenta oggi un punto di riferimento per una Franciacorta contemporanea, artigianale e rispettosa dell'ambiente\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, capace di coniugare tradizione, sperimentazione e forte identità territoriale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Nature di 1701\u003c\/strong\u003e è il vino simbolo della cantina, un Metodo Classico biologico e biodinamico certificato Demeter che esprime con grande autenticità il carattere del territorio franciacortino. Un Franciacorta di notevole precisione ed eleganza, caratterizzato da freschezza, mineralità e profondità, nel quale l'assenza di dosaggio zuccherino valorizza la purezza espressiva delle uve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProdotto da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e85% Chardonnay e 15% Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti dai vigneti aziendali di Sabbioni, Magrì e Brolo, nasce da uve coltivate su terreni di origine morenica. La prima fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di acciaio e cemento, senza interventi correttivi. Una parte dei vini base proviene dalla \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ecuvée perpetuelle\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, una riserva di vini di diverse vendemmie affinata anche in barrique, che contribuisce a conferire maggiore complessità e profondità all'assemblaggio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epermanenza sui lieviti compresa tra 18 e 24 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La sboccatura viene effettuata senza aggiunta di zuccheri, mantenendo un dosaggio finale di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con un perlage fine e persistente. Al naso esprime profumi di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori freschi e delicate sfumature di crosta di pane e pasticceria. Al palato è fresco, dinamico e cremoso, sostenuto da una viva acidità e da una piacevole mineralità che accompagna un finale asciutto, sapido e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59034084016509,"sku":"1701BRUTNATURE","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/887f2840-3709-4f60-a57a-d0e5b041b110.png?v=1793727282","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/products\/1701-franciacorta-brut-nature","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}