{"product_id":"sancerre-la-merisiere-jean-pabiot","title":"Sancerre La Merisiere Jean Pabiot","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eSituato nel cuore della Valle della Loira, a Pouilly-sur-Loire, il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDomaine des Fines Caillottes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è una storica realtà vitivinicola a conduzione familiare, oggi guidata da Alain e Jérôme Pabiot, rispettivamente figlio e nipote di Jean Pabiot.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa proprietà si estende su circa 42 ettari di vigneti, suddivisi in 40 parcelle distribuite su cinque comuni della denominazione Pouilly-Fumé. Una straordinaria varietà di suoli, dalle caratteristiche \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ecaillottes\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e calcaree alle marne kimmeridgiane ricche di fossili, fino ai terreni silicei, contribuisce a conferire ai vini complessità, eleganza e una marcata identità territoriale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva della famiglia Pabiot si fonda sul rispetto dell'ambiente, sulla ricerca della perfetta maturazione delle uve e sulla valorizzazione delle caratteristiche di ogni singolo terroir. Il lavoro in vigna prevede una particolare attenzione alla gestione delle rese e all'equilibrio vegetativo delle piante, privilegiando pratiche agricole sostenibili.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Domaine è certificato \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTerra Vitis\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHaute Valeur Environnementale (HVE livello 3)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, a testimonianza di un impegno concreto nella tutela della biodiversità e nella riduzione degli interventi in vigneto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTradizione e innovazione convivono anche nelle storiche cantine sotterranee del XIX secolo, dove la famiglia Pabiot continua a interpretare il Sauvignon Blanc attraverso vini capaci di esprimere freschezza, mineralità e autenticità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSancerre Blanc La Merisière\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e di Jean Pabiot et Fils è un'elegante espressione del Sauvignon Blanc della Valle della Loira, capace di coniugare freschezza, ricchezza aromatica e una raffinata identità territoriale. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProdotto da uve \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSauvignon Blanc in purezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, proviene da vigneti coltivati su terreni argillo-calcarei, caratterizzati dalla presenza di ciottoli e selce, elementi che contribuiscono alla personalità del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, con una fermentazione lenta a temperatura controllata, seguita da un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffinamento di alcuni mesi sulle fecce fini\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. L'imbottigliamento viene effettuato in primavera, preservando la freschezza e l'espressione aromatica del vitigno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo oro chiaro. Al naso esprime un bouquet elegante e invitante, caratterizzato da note agrumate e sentori di frutta matura. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è pieno, armonioso e piacevolmente fresco, con una buona ricchezza gustativa e un finale equilibrato e persistente, nel quale ritornano le sensazioni fruttate percepite al naso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSancerre raffinato e versatile\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, capace di esprimere il carattere del Sauvignon Blanc attraverso eleganza, freschezza e piacevolezza di beva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59020883886461,"sku":"SANCERREPABIOT","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/7d263ec8-93f1-49fd-851a-878f9c8a499c.png?v=1793466466","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/sancerre-la-merisiere-jean-pabiot","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}