{"product_id":"pinot-bianco-extrabrut-millesimato-pisoni","title":"Pinot Bianco Extrabrut Millesimato Trentodoc Pisoni","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa cantina Pisoni è una storica realtà vitivinicola trentina situata a Pergolese, nel cuore della Valle dei Laghi, tra le Dolomiti di Brenta e il Lago di Garda. La famiglia Pisoni tramanda da generazioni una profonda passione per la viticoltura e la distillazione, con una tradizione documentata che risale al XIX secolo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTra i pionieri della produzione di spumanti Metodo Classico in Trentino e soci fondatori dell'Istituto Trento Doc, i Pisoni iniziano a dedicarsi alle bollicine già nei primi anni Settanta, contribuendo alla valorizzazione di una delle denominazioni spumantistiche più prestigiose d'Italia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vigneti di Chardonnay e Pinot Nero si sviluppano tra il fondovalle e i terrazzamenti collinari della Valle dei Laghi, dove le influenze climatiche del Garda e delle montagne favoriscono una maturazione equilibrata delle uve, preservandone freschezza e ricchezza aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna delle particolarità più affascinanti della cantina è il luogo in cui maturano gli spumanti: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eun'antica galleria scavata nella roccia, originariamente utilizzata come rifugio antiaereo durante la Seconda guerra mondiale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, che mantiene naturalmente una temperatura costante di circa 12 °C durante tutto l'anno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQui i Trentodoc Pisoni affinano lentamente sui lieviti, sviluppando complessità, finezza ed eleganza. Una produzione che unisce tradizione familiare, lavorazioni artigianali e una forte identità territoriale, esprimendo il carattere autentico della spumantistica di montagna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Pinot Bianco Extra Brut Millesimato Trentodoc di Pisoni è un raffinato Metodo Classico di montagna, ottenuto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, vitigno capace di esprimere particolare eleganza e freschezza nelle condizioni climatiche della Valle dei Laghi, in Trentino. Uno spumante che si distingue per finezza, equilibrio e purezza aromatica, offrendo un'interpretazione originale della denominazione Trentodoc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve vengono vinificate in bianco, preservando le caratteristiche varietali del Pinot Bianco. La successiva rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico è accompagnata da un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffinamento sui lieviti di 29 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, durante il quale il vino sviluppa complessità e un perlage particolarmente fine. Il dosaggio Extra Brut, con un residuo zuccherino di appena 3 g\/l, ne valorizza la freschezza e la precisione gustativa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un luminoso colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, attraversato da bollicine piccole, numerose e persistenti. Al naso emergono eleganti profumi di pesca a polpa bianca, accompagnati da freschi richiami di melissa. Al palato è delicato e armonioso, con un ingresso morbido seguito da una vivace acidità che dona slancio al sorso e accompagna un finale lungo, fresco e raffinato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59038360863101,"sku":"EXTRABRUTPISONI","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/9904e7b7-6ed8-4673-a77c-a29daf29c795.png?v=1793792345","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/pinot-bianco-extrabrut-millesimato-pisoni","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}