{"product_id":"perlugo-metodo-classico-verdicchio-pievalta","title":"Perlugo Metodo Classico Verdicchio Pievalta","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePievalta\u003c\/strong\u003e nasce nel 2002 a Maiolati Spontini, nel cuore dei \u003cstrong\u003eCastelli di Jesi\u003c\/strong\u003e, nelle Marche, con l'obiettivo di valorizzare il Verdicchio attraverso una viticoltura rispettosa dell'ambiente e un'interpretazione autentica del territorio. La cantina fa parte del gruppo \u003cstrong\u003eBarone Pizzini\u003c\/strong\u003e, storica realtà della Franciacorta, e rappresenta uno dei progetti più interessanti dedicati alla valorizzazione di questo grande vitigno autoctono marchigiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFin dalla sua nascita, Pievalta ha scelto di seguire i principi dell'\u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, intraprendendo successivamente un percorso di conversione alla \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e. Una filosofia che considera il vigneto come un ecosistema vivo, nel quale la fertilità del suolo, la biodiversità e l'equilibrio naturale rappresentano elementi fondamentali per ottenere uve di qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vigneti si sviluppano sulle colline dei Castelli di Jesi, tra Maiolati Spontini e Montecarotto, in territori caratterizzati da differenti esposizioni e composizioni geologiche. Questa varietà permette al Verdicchio di esprimere sfumature diverse, dalla freschezza e dalla tensione minerale fino alla maggiore struttura e complessità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn cantina, il lavoro è orientato a preservare l'identità delle uve attraverso vinificazioni attente e interventi misurati, lasciando che siano il territorio e le caratteristiche delle singole annate a guidare l'espressione dei vini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAccanto ai Verdicchio fermi, Pievalta propone anche un'interessante interpretazione del Metodo Classico, dimostrando la grande versatilità di questo vitigno, capace di dare vita a spumanti di notevole freschezza, eleganza e personalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOggi Pievalta rappresenta un punto di riferimento per la viticoltura biodinamica nelle Marche, distinguendosi per vini territoriali, autentici e caratterizzati da una forte identità espressiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003cstrong\u003ePerlugo Zero\u003c\/strong\u003e è un Metodo Classico Dosaggio Zero prodotto nelle Marche da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Verdicchio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un'interpretazione originale del grande vitigno dei Castelli di Jesi che ne valorizza freschezza, sapidità e personalità. Il vino nasce dall'incontro tra la filosofia biodinamica di Pievalta e l'esperienza spumantistica di Barone Pizzini, storica realtà della Franciacorta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl nome Perlugo è un omaggio a Ugo, una delle persone che hanno creduto maggiormente nel progetto Pievalta, mentre il particolare simbolo circolare presente in etichetta richiama il vortice creato durante la dinamizzazione dei preparati biodinamici.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve provengono dai vigneti di Monte Schiavo, nel comune di Maiolati Spontini, situati a circa 200 metri di altitudine su terreni argilloso-calcarei. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura per circa sei mesi in acciaio, prima della rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSegue un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffinamento sui lieviti di circa 24 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, fondamentale per sviluppare complessità aromatica e finezza del perlage. Il dosaggio zero, senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, permette di esprimere con particolare nitidezza il carattere del Verdicchio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un luminoso colore giallo paglierino, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso offre un profilo fresco, floreale e fragrante, con eleganti note di erbe aromatiche, elicriso e mallo di mandorla, accompagnate da delicati sentori di crosta di pane derivanti dall'affinamento sui lieviti. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è vivace, asciutto e di grande freschezza, con una spiccata sapidità che conferisce tensione e carattere al sorso. Il finale è lungo e persistente, con piacevoli richiami aromatici e minerali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Metodo Classico dalla forte identità territoriale, capace di dimostrare la versatilità del Verdicchio anche nella produzione di spumanti di qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59038952194429,"sku":"PERLUGO","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/9fb66d1e-5369-4bb2-a472-4f5ff47733e7.png?v=1793800800","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/perlugo-metodo-classico-verdicchio-pievalta","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}