{"product_id":"granazza-sa-panada-esole","title":"Barbagia Bianco Sa Panada Esole","description":"\u003cp data-start=\"162\" data-end=\"592\"\u003eEsole è una giovane e promettente realtà vitivinicola di Mamoiada, nel cuore della Barbagia, guidata dai fratelli \u003cstrong data-start=\"276\" data-end=\"309\"\u003eFederica e Francesco Dessolis\u003c\/strong\u003e, che portano avanti un progetto familiare radicato nella tradizione locale e aperto allo stesso tempo a una visione contemporanea del Cannonau. Il nome “\u003cstrong\u003eEsole\u003c\/strong\u003e” riprende la pronuncia dialettale del cognome \u003cstrong data-start=\"515\" data-end=\"527\"\u003eDessolis\u003c\/strong\u003e, un richiamo diretto alle origini e all’identità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"594\" data-end=\"1128\"\u003eDopo una formazione in enologia in Sardegna e importanti esperienze in Francia — tra Loira e Borgogna — \u003cstrong data-start=\"698\" data-end=\"719\"\u003eFederica Dessolis\u003c\/strong\u003e è tornata a Mamoiada per dare vita a un’interpretazione personale, elegante e moderna del Cannonau, ricevendo anche il riconoscimento di \u003cstrong\u003e\u003cem data-start=\"857\" data-end=\"878\"\u003eBest Winemaker 2023\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e. Oggi l’azienda coltiva circa \u003cstrong data-start=\"909\" data-end=\"932\"\u003e2 ettari di vigneto\u003c\/strong\u003e, prevalentemente Cannonau, su suoli di \u003cstrong data-start=\"972\" data-end=\"998\"\u003edisfacimento granitico\u003c\/strong\u003e, a un’altitudine che assicura forti escursioni termiche e conferisce ai vini freschezza, mineralità e una trama aromatica nitida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1130\" data-end=\"1623\"\u003eLa filosofia produttiva unisce \u003cstrong data-start=\"1161\" data-end=\"1187\"\u003eagricoltura rispettosa\u003c\/strong\u003e, gestione artigianale della vigna e scelte di cantina mirate a valorizzare la purezza del frutto e l’espressività del singolo vigneto. Si sperimenta con il \u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1363\"\u003egrappolo intero\u003c\/strong\u003e, con l’uso ragionato di legni differenti e con vinificazioni che mantengono identità e profondità senza rinunciare alla bevibilità. Il risultato sono vini intensi ma equilibrati, capaci di raccontare Mamoiada con uno stile contemporaneo, vibrante e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1130\" data-end=\"1623\"\u003e\u003cstrong\u003eSa Panada\u003c\/strong\u003e proviene da uve \u003cstrong\u003eGranazza\u003c\/strong\u003e coltivate in Ghirada Garaunele a 650 metri slm. coltivata in \u003cstrong\u003eregime biologico\u003c\/strong\u003e. Dopo la vendemmia le uve fermentano spontaneamente per poi proseguire l'affinamento per \u003cstrong\u003e8 mesi in botte da 20 ettolitri.\u003c\/strong\u003e E' un vino dai profumi complessi e intensi, di fiori gialli, agrumi e spezie. Al palato ha grande freschezza e sapidità, unite a una morbidezza che rende equilibrato il sorso in un finale lungo e persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57424652861821,"sku":"SAPANADA","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/9bbbac2a-6a0f-4dc1-b06f-5a6cb115efe3.png?v=1763588024","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/granazza-sa-panada-esole","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}