{"product_id":"ghirada-fittiloghe-2021","title":"Barbagia Rosso Ghirada Fittiloghe Vike Vike","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"VikeVike, nel dialetto locale, significa \"Guarda Guarda\", un'espressione di sorpresa e meraviglia. Ed è proprio questo il sentimento che vogliamo suscitare in chi visita la nostra cantina e assaggia i nostri vini.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCantina VikeVike nasce nel cuore di \u003cstrong\u003eMamoiada\u003c\/strong\u003e (NU), in Barbagia, fondata da Simone Sedilesu che, cresciuto fra i filari della sua famiglia, dopo la laurea in enologia e esperienze all’estero ha deciso di dar vita al suo progetto vitivinicolo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa cantina si distingue per una produzione artigianale (circa 25.000 bottiglie all’anno) su circa 4,5 ettari in conversione \u003cstrong\u003ebiologica\u003c\/strong\u003e, e per la forte valorizzazione del terroir granitico di Mamoiada, di altitudine elevata e vigneti di gran carattere. Simone vinifica ogni singola vigna singolarmente, per rispettare e valorizzare ogni singola \"\u003cstrong\u003eGhirada\u003c\/strong\u003e\", che in dialetto barbaricino indica di fatto una singola parcella di vigna, quella che i francesi indicano come \"cru\". La filosofia è chiara: «il vino si fa prima di tutto in vigna, in cantina lo si accompagna con delicatezza», puntando su\u003cstrong\u003e vinificazioni spontanee\u003c\/strong\u003e, basse aggiunte di solfiti e forte rispetto del frutto e del territorio. L'uso di botti grandi e la pratica di estrazioni \"leggere\" rendono i vini più freschi e moderni, incentrati sulla freschezza del frutto e sull'eleganza, con gradazioni leggere, corposi e di carattere ma per nulla \"pesanti\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"290\" data-end=\"1042\"\u003eGhirada Fittiloghe (circa 700 m s.l.m.) viene da una vigna allevata a cordone speronato e resa di circa 60 q\/ha, vendemmiata a metà settembre. Le uve fermentano spontaneamente e macerano per 15 giorni, seguite da una pressatura soffice. Il vino matura per un anno in \u003cstrong\u003ebotte di rovere da 50 hL\u003c\/strong\u003e e affina almeno 4 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"290\" data-end=\"1042\"\u003eQuesto rosso rappresenta una lettura del Cannonau di Mamoiada più agile e fresca, che unisce struttura e immediatezza. La pietra granitica e l’altitudine conferiscono al vino tensione e carattere, mentre la macerazione controllata e l’affinamento in rovere raffinano l’espressione. Un rosso \u003cstrong\u003eelegante\u003c\/strong\u003e e di grande equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57269159821693,"sku":"FITTILOGHE","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/f6ff1544-9e12-45cc-abdb-c3dc875d9bf1.png?v=1790679051","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/ghirada-fittiloghe-2021","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}