{"product_id":"fiori-di-campo-moscato-dasti-cascina-carlot","title":"Fiori di Campo Moscato d'Asti Cascina Carlòt","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCascina Carlòt\u003c\/strong\u003e è una piccola realtà vitivinicola a conduzione familiare situata a \u003cstrong\u003eCoazzolo\u003c\/strong\u003e, in provincia di Asti, tra le suggestive colline delle Langhe e del Monferrato. Le origini dell'azienda risalgono all'Ottocento, quando i terreni appartenevano a Carlo Marchisio, soprannominato Carlòt, da cui la cantina prende il nome.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa storia della famiglia Mo inizia nel 1920, quando Mario Mo assume la gestione della proprietà, successivamente acquistata dalla famiglia. Oggi è Claudio Mo a guidare l'azienda, portando avanti una tradizione vitivinicola tramandata attraverso le generazioni e arricchita da una visione produttiva attenta alla sostenibilità e all'innovazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia della cantina si fonda sulla convinzione che la qualità del vino nasca innanzitutto in vigna. Grande attenzione viene riservata alla biodiversità, alla cura dei terreni e al rispetto dei ritmi naturali della vite, cercando di valorizzare le caratteristiche dei vitigni e del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAccanto alle pratiche tradizionali, Claudio Mo ha intrapreso un percorso di modernizzazione dell'azienda, con particolare attenzione all'utilizzo delle energie rinnovabili e alla riduzione dell'impatto ambientale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vini di Cascina Carlòt si distinguono per autenticità, equilibrio e capacità di raccontare il territorio piemontese, con interpretazioni che privilegiano la freschezza, la riconoscibilità varietale e la piacevolezza di beva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Fiori di Campo di Cascina Carlòt è un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMoscato d'Asti DOCG\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e prodotto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Moscato Bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, proveniente dai vigneti aziendali di Coazzolo, situati a circa 300 metri di altitudine su terreni calcarei e leggermente argillosi. Un vino dolce naturalmente vivace, che esprime con immediatezza il carattere aromatico e la freschezza del Moscato piemontese.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve vengono raccolte manualmente, con un'accurata selezione in vigna. Dopo una breve macerazione in pressa, il mosto viene sottoposto a decantazione naturale a freddo e successivamente avviato alla fermentazione a temperatura controllata, intorno ai 15 °C, per circa sette giorni. La presa di spuma avviene in autoclave, seguita da un breve periodo di riposo a bassa temperatura, prima della filtrazione e dell'imbottigliamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un luminoso colore giallo paglierino, accompagnato da una delicata effervescenza. Il bouquet è intenso e fragrante, caratterizzato da eleganti profumi di pesca bianca, fiori di campo e fiori d'arancio, con riconoscibili sfumature di salvia ed erbe aromatiche. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è dolce, morbido e piacevolmente aromatico, con una vivace freschezza che equilibra la componente zuccherina e rende il sorso leggero e dissetante. Il finale è persistente, delicatamente fruttato e floreale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn Moscato d'Asti autentico e raffinato, capace di valorizzare la tradizione del territorio attraverso un perfetto equilibrio tra dolcezza, freschezza e intensità aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59042641674621,"sku":"FIORIDICAMPO","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/ec294e7e-2ab8-45a8-a70c-b8f3bfb98400.png?v=1793868277","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/fiori-di-campo-moscato-dasti-cascina-carlot","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}