{"product_id":"fastigiu","title":"Fastigiu Schirru","description":"\u003cp data-start=\"431\" data-end=\"1071\"\u003eAzienda Agricola Schirru nasce nel 2015 nel cuore del Sarcidano, tra Nurri e Orroli, con l’obiettivo di custodire e reinterpretare un patrimonio viticolo unico, fatto di vigne storiche, suoli complessi e micro-parcelle che raccontano secoli di agricoltura. La cantina si fonda su due direttrici principali: il \u003cstrong data-start=\"741\" data-end=\"767\"\u003eProgetto Vigne Vecchie\u003c\/strong\u003e, dedicato al recupero e alla salvaguardia dei vigneti ultracentenari di Monica e Nuragus — veri monumenti agricoli dei primi del ’900 — e il \u003cstrong data-start=\"909\" data-end=\"925\"\u003eProgetto Uva\u003c\/strong\u003e, che studia e vinifica in purezza i vitigni tradizionalmente considerati “complementari” (Cannonau, Bovale, Bovalleddu, Barbera Sarda, Semidano).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1073\" data-end=\"1504\"\u003eLa forte \u003cstrong data-start=\"1082\" data-end=\"1102\"\u003eparcellizzazione\u003c\/strong\u003e del territorio, dove ogni appezzamento ha storia e identità proprie, viene rispettata attraverso raccolte e fermentazioni separate, micro-lotti e vinificazioni spontanee che permettono di cogliere le sfumature di ogni singola vigna. In cantina l’approccio è artigianale: interventi minimi, uso ponderato dei solfiti, affinamenti in acciaio, legno, terracotta e vetro, in base al carattere dell’annata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1506\" data-end=\"1753\"\u003eIl risultato è una collezione di vini che parla con autenticità degli scisti, dei rilievi del Sarcidano e della memoria agricola che queste vigne custodiscono da generazioni: vini identitari, profondi, e intimamente legati al loro luogo d’origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFastìgiu \u003c\/strong\u003e(dal sardo) significa letteralmente \u003cstrong\u003ecorteggiamento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’idea è che all’interno di questo vino convivano le diverse anime dei vitigni che lo compongono; immaginando che si attraggano e si respingano fino a trovare un compromesso in bottiglia: da una parte l’anima più delicata e morbida della \u003cstrong\u003eMonica\u003c\/strong\u003e e quella più robusta, vigorosa e rustica del \u003cstrong\u003eBovale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1506\" data-end=\"1753\"\u003e\u003cspan\u003eRaccolte e vinificate per micro-aree, le uve danno vita a un rosso spontaneo e sincero, affinato in acciaio e legno esausto. Il risultato è un vino succoso, dinamico, fresco e territoriale, che racconta in modo diretto la complessità delle colline scistose di Orroli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57268882801021,"sku":"FASTIGIU","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/71c4911e-c044-46ae-b32a-a66d2aaeaa04-2.png?v=1763634992","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/fastigiu","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}