{"product_id":"dogma-blanc-de-noirs-millesimato-borgo-maragliano","title":"Dogma Blanc de Noirs Millesimato Borgo Maragliano","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eBorgo Maragliano è una realtà vitivinicola piemontese situata a Loazzolo, sulle colline dell'Alta Langa, in un territorio caratterizzato da vigneti d'altura, pendii ripidi e importanti escursioni termiche, condizioni ideali per la produzione di spumanti Metodo Classico di grande eleganza e freschezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa storia della cantina è legata alla \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efamiglia Galliano\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, che da cinque generazioni coltiva queste terre, tramandando una profonda conoscenza del territorio e una grande passione per la viticoltura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNei primi anni Ottanta, grazie alla collaborazione con l'Istituto Sperimentale per la Viticoltura di Asti, vengono avviati i primi impianti sperimentali di Chardonnay e Pinot Nero, riconoscendo nelle particolari condizioni climatiche di Loazzolo un grande potenziale per la produzione di spumanti Metodo Classico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eL'Alta Langa DOCG rappresenta oggi uno dei punti di forza della produzione aziendale\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con spumanti ottenuti principalmente da Pinot Nero e Chardonnay, caratterizzati da lunghi affinamenti sui lieviti, bollicine fini e persistenti e un profilo gustativo che coniuga freschezza, struttura e complessità\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003cstrong\u003eDogma Blanc de Noirs Millesimato\u003c\/strong\u003e è ottenuto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e coltivato sulle ripide colline di Loazzolo, a circa 410 metri di altitudine. Il suo nome racchiude la filosofia della cantina e la profonda convinzione che il Pinot Nero sia uno dei vitigni più nobili e capaci di esprimere complessità ed eleganza nella produzione di spumanti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve vengono accuratamente selezionate attraverso interventi di diradamento in vigneto, per ottenere una maturazione equilibrata e preservare un'elevata acidità naturale. Dopo una pressatura delicata e una fermentazione in acciaio, il vino affronta la rifermentazione in bottiglia e un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffinamento sui lieviti di circa 36 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sviluppando struttura e complessità aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice presenta un colore giallo paglierino con delicate sfumature ramate, accompagnato da un perlage fine e persistente. Il bouquet è particolarmente articolato, con note di agrumi, muschio e sottobosco, arricchite da eleganti richiami di tabacco, cuoio ed eucalipto. Al palato è ricco, avvolgente e strutturato, con una spiccata freschezza e un finale lungo, vinoso e di grande carattere. L'assenza di dosaggio ne esalta la purezza espressiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59038034329981,"sku":"DOGMABORGOMARAGLIANO","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/bf306cdd-40c7-4202-993d-9cb026819f2e.png?v=1793789291","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/dogma-blanc-de-noirs-millesimato-borgo-maragliano","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}