{"product_id":"cuvee-del-fondatore-valdobbiadene-prosecco-superiore-valdo","title":"Cuvèe Del Fondatore Valdobbiadene Prosecco Superiore Valdo","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eValdo\u003c\/strong\u003e è una delle realtà storiche più rappresentative del mondo del \u003cstrong\u003eProsecco\u003c\/strong\u003e, con sede a \u003cstrong\u003eValdobbiadene\u003c\/strong\u003e, nel cuore delle \u003cstrong\u003ecolline trevigiane\u003c\/strong\u003e, territorio riconosciuto dall'UNESCO come Patrimonio dell'Umanità. Fondata nel 1926, la cantina ha costruito nel corso di quasi un secolo una solida reputazione nella produzione di spumanti, diventando un punto di riferimento per la valorizzazione della Glera e della tradizione spumantistica veneta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa storia dell'azienda è strettamente legata alla\u003cstrong\u003e famiglia Bolla\u003c\/strong\u003e, che ne ha accompagnato lo sviluppo attraverso diverse generazioni, coniugando il rispetto delle origini con una costante attenzione all'innovazione tecnologica e alla qualità produttiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl territorio di Valdobbiadene, caratterizzato da ripide colline, terreni diversificati e importanti escursioni termiche, offre condizioni particolarmente favorevoli alla coltivazione della Glera. Qui la viticoltura richiede ancora oggi un intenso lavoro manuale, soprattutto nei vigneti situati sui pendii più ripidi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva di Valdo si fonda sulla ricerca dell'equilibrio tra freschezza, eleganza aromatica e \u003cstrong\u003efinezza delle bollicine\u003c\/strong\u003e. Attraverso un'attenta selezione delle uve e l'utilizzo di moderne tecniche di spumantizzazione, la cantina realizza vini capaci di interpretare le diverse sfumature del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna produzione che unisce tradizione e contemporaneità, esprimendo l'identità del \u003cstrong\u003eProsecco Superiore \u003c\/strong\u003eattraverso vini raffinati, versatili e dalla spiccata piacevolezza di beva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa Cuvée del Fondatore di Valdo è un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, uno spumante che rende omaggio alla storia della cantina e alla tradizione vitivinicola delle colline di Valdobbiadene. Una selezione elegante e raffinata, pensata per esprimere il carattere della Glera attraverso freschezza, finezza aromatica e una piacevole complessità gustativa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl vino è composto da uve \u003cstrong\u003e90% Glera e 10% Chardonnay\u003c\/strong\u003e che provengono dal territorio collinare della denominazione, dove le particolari condizioni climatiche e la composizione dei suoli favoriscono una maturazione equilibrata e lo sviluppo di profumi delicati. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene vinificato a temperatura controllata per preservarne le caratteristiche aromatiche. \u003cstrong\u003eLo Chardonnay affina in barrique\u003c\/strong\u003e prima della presa di spuma che avviene secondo il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMetodo Martinotti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, attraverso una seconda fermentazione in autoclave, che permette di ottenere un perlage fine e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un luminoso colore giallo paglierino, accompagnato da una bollicina elegante e continua. Al naso esprime profumi fragranti di mela verde, pera e pesca bianca, arricchiti da delicate note di fiori d'acacia, agrumi e leggere sfumature minerali. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è fresco, armonioso e ben equilibrato, con una piacevole struttura e una morbidezza che accompagna la vivace acidità. La bollicina cremosa dona eleganza al sorso, mentre il finale è pulito, persistente e caratterizzato da delicati richiami fruttati e floreali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn \u003cstrong\u003eProsecco Superiore\u003c\/strong\u003e dalla personalità raffinata, capace di coniugare immediatezza di beva e complessità, ideale sia come aperitivo sia per accompagnare un intero pasto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59042771829117,"sku":"FONDATOREVALDO","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/263eae52-118d-40a8-9909-a3e138793d50.png?v=1793870502","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/cuvee-del-fondatore-valdobbiadene-prosecco-superiore-valdo","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}