{"product_id":"cremant-dalsace-rose-allimant-laugner","title":"Cremant D'Alsace Rosè Allimant Laugner","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eSituato a Orschwiller, nel cuore dell'\u003cstrong\u003eAlsazia\u003c\/strong\u003e, il Domaine \u003cstrong\u003eAllimant-Laugner\u003c\/strong\u003e è una storica realtà vitivinicola familiare che tramanda la propria passione per il vino da oltre undici generazioni. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe origini della famiglia risalgono al XVII secolo, mentre la cantina storica, ancora oggi utilizzata per la vinificazione, porta incisa la data del 1724. Nel corso dei secoli, la famiglia ha saputo custodire le proprie tradizioni, affiancandole a una visione moderna e attenta alla qualità. Oggi il Domaine è guidato sempre dalla famiglia Allimant-Laugner, con Hubert e il figlio Nicolas (rispettivamente 11esima e 12esima generazione) impegnati nella valorizzazione del territorio e nella produzione dei vini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vigneti si estendono su circa 12 ettari, suddivisi in numerose parcelle caratterizzate da una straordinaria varietà di suoli, dalle argille calcaree alle formazioni granitiche, fino ai terreni del prestigioso Grand Cru Praelatenberg. Questa diversità permette di esprimere al meglio le caratteristiche dei vitigni tradizionali alsaziani.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda sul rispetto dell'ambiente, sulla coltivazione biologica e su interventi attenti sia in vigna sia in cantina. Le fermentazioni con lieviti indigeni e le moderne tecnologie di vinificazione contribuiscono a preservare l'identità delle uve e dei singoli terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAccanto ai grandi vini bianchi dell'Alsazia, il Domaine si distingue per la produzione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCrémant d'Alsace Metodo Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, bollicine raffinate, fresche ed eleganti che rappresentano oggi una parte fondamentale della produzione aziendale. Vini autentici, capaci di coniugare tradizione, precisione e grande piacevolezza di beva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003el Crémant d'Alsace Brut Rosé del Domaine Allimant-Laugner è un raffinato Metodo Classico biologico ottenuto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, coltivato sui terreni argillo-calcarei dell'Alsazia. Una bollicina che unisce freschezza, eleganza e una piacevole espressione fruttata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa sua delicata colorazione rosa salmone nasce da una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ebreve macerazione delle uve direttamente in pressa\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, della durata di alcune ore, che permette di estrarre colore e aromi senza appesantire il vino. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza svolgimento della fermentazione malolattica, preservando così la freschezza naturale del Pinot Nero.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffinamento sui lieviti compreso tra 12 e 18 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il dosaggio contenuto, di circa 4,1 g\/l, contribuisce a esaltare la precisione e la purezza aromatica della cuvée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta con un elegante colore rosa salmone e un perlage fine e persistente. Al naso offre delicati profumi di fragoline di bosco, lampone e melograno, accompagnati da sfumature floreali e leggere note di brioche. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è fresco, armonioso e delicatamente cremoso, con una piacevole componente fruttata, una vivace acidità e un finale asciutto, elegante e minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59007483609469,"sku":"CREMANTROSEALLIMANT","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/ffd9de10-d13b-4988-a130-2c6713ed80b3.png?v=1793300892","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/cremant-dalsace-rose-allimant-laugner","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}