{"product_id":"champagne-philipponat-reserve-perpetuelle-non-dose","title":"Champagne Philipponat Rèserve Perpétuelle Non Dosé","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa storia della Maison Philipponnat affonda le radici nel 1522, quando la famiglia si stabilì nella regione della Champagne, iniziando un legame con la viticoltura destinato a durare oltre cinque secoli. Situata a Mareuil-sur-Ay, nel cuore della Vallée de la Marne, Philipponnat è oggi una delle Maison storiche più prestigiose della regione, particolarmente apprezzata per i suoi Champagne eleganti, strutturati e dalla spiccata impronta minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Pinot Nero rappresenta il cuore della produzione aziendale, grazie soprattutto ai prestigiosi vigneti situati nei territori di Mareuil-sur-Ay e Ay. Una delle caratteristiche distintive della Maison è l'utilizzo della \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRéserve Perpétuelle\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un metodo di assemblaggio che prevede l'integrazione dei vini delle nuove vendemmie con quelli delle annate precedenti, conservati e affinati in legno. Una pratica che permette di ottenere Champagne di grande complessità, mantenendo freschezza, equilibrio e riconoscibilità stilistica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Réserve Perpétuelle Non Dosé è uno Champagne di grande precisione ed eleganza, espressione autentica dello stile Philipponnat. Nasce da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e66% Pinot Nero, 32% Chardonnay e 2% Pinot Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti prevalentemente da vigneti Grand Cru e Premier Cru situati nel cuore della Champagne, nei dintorni di Mareuil-sur-Ay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione avviene in parte in acciaio e in parte in legno, con l'impiego di vini di riserva delle annate precedenti, affinati attraverso il metodo della Réserve Perpétuelle. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, lo Champagne riposa per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecirca 36 mesi sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nelle cantine della Maison. La totale assenza di dosaggio zuccherino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e permette al vino di esprimere con estrema purezza le caratteristiche del territorio e dei vitigni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore oro pallido, con un perlage fine e persistente. Al naso emergono eleganti profumi floreali di tiglio e biancospino, accompagnati da delicate note agrumate. Il sorso è teso, fresco e minerale, con una piacevole vivacità e un finale lungo e preciso, caratterizzato da richiami di mela fresca, scorza d'arancia e pane appena sfornato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58998949806461,"sku":"PHILIPPONATNONDOSE","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/16974a75-86f9-499d-8430-4abd4bf61b7a.png?v=1793214795","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/champagne-philipponat-reserve-perpetuelle-non-dose","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}