{"product_id":"champagne-philipponat-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Champagne Philipponat Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa storia della Maison Philipponnat affonda le radici nel 1522, quando la famiglia si stabilì nella regione della Champagne, iniziando un legame con la viticoltura destinato a durare oltre cinque secoli. Situata a Mareuil-sur-Ay, nel cuore della Vallée de la Marne, Philipponnat è oggi una delle Maison storiche più prestigiose della regione, particolarmente apprezzata per i suoi Champagne eleganti, strutturati e dalla spiccata impronta minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Pinot Nero rappresenta il cuore della produzione aziendale, grazie soprattutto ai prestigiosi vigneti situati nei territori di Mareuil-sur-Ay e Ay. Una delle caratteristiche distintive della Maison è l'utilizzo della \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRéserve Perpétuelle\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un metodo di assemblaggio che prevede l'integrazione dei vini delle nuove vendemmie con quelli delle annate precedenti, conservati e affinati in legno. Una pratica che permette di ottenere Champagne di grande complessità, mantenendo freschezza, equilibrio e riconoscibilità stilistica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Blanc de Blancs Extra Brut 2020 di Philipponnat è uno Champagne millesimato di grande eleganza e raffinatezza, ottenuto esclusivamente da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003euve Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provenienti dai prestigiosi vigneti Premier Cru e Grand Cru di Avenay, Cramant, Verzy e Vertus. Un'espressione particolare dello stile della Maison, storicamente legata al Pinot Nero, che attraverso questa cuvée valorizza la purezza e la finezza dello Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione avviene senza fermentazione malolattica, per preservare freschezza e tensione, con il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e47,4% dei vini vinificato in legno\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il lungo affinamento sui lieviti, previsto dalla Maison tra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e7 e 9 anni\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, favorisce lo sviluppo di una straordinaria complessità aromatica. Il dosaggio Extra Brut, pari a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e4,25 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, mantiene un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e profondità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore oro molto chiaro, attraversato da un perlage fine ed elegante. Al naso emergono delicati profumi di scorza di agrumi e fiori di sambuco, accompagnati da sfumature di pasticceria e mandorla fresca. Il sorso è fresco, cremoso e avvolgente, con richiami di cedro, leggere note di liquirizia e un finale lungo, persistente e piacevolmente iodato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne di grande classe, ideale per le occasioni speciali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59004667134333,"sku":"BDBPHILIPPONAT","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/f91a2bef-03c1-4c20-9e73-a8ad1f7b0db2.png?v=1793379094","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/champagne-philipponat-blanc-de-blancs-extra-brut","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}