{"product_id":"capo-martino-jermann","title":"Capo Martino Jermann","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituata a \u003cstrong\u003eDolegna del Collio\u003c\/strong\u003e, in \u003cstrong\u003eFriuli Venezia Giulia\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eJermann\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003erappresenta una delle realtà più prestigiose e riconosciute dell'enologia italiana, particolarmente celebre per la produzione di \u003cstrong\u003egrandi vini bianchi\u003c\/strong\u003e. La storia della famiglia ha origine nel 1881, quando \u003cstrong\u003eAnton Jermann\u003c\/strong\u003e, proveniente dall'attuale Slovenia, si stabilì in Friuli, dando inizio a una tradizione vitivinicola destinata a diventare un punto di riferimento internazionale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa svolta decisiva arriva negli anni Settanta grazie a\u003cstrong\u003e Silvio Jermann\u003c\/strong\u003e, figura visionaria e innovativa che rivoluziona l'interpretazione dei vini bianchi friulani. Con la creazione del \u003cstrong\u003eVintage Tunina nel 1975\u003c\/strong\u003e, Silvio introduce una nuova concezione di assemblaggio, capace di unire complessità, eleganza e straordinaria capacità evolutiva, contribuendo in maniera determinante alla valorizzazione del territorio del Collio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vigneti aziendali si estendono tra il Collio e l'Isonzo, territori caratterizzati da differenti composizioni del suolo e condizioni climatiche particolarmente favorevoli alla viticoltura. La presenza della \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePonca\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, un'alternanza di marne e arenarie tipica delle colline friulane, e l'influenza delle brezze adriatiche contribuiscono a conferire ai vini freschezza, mineralità e una marcata identità territoriale.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva unisce rispetto della tradizione, ricerca tecnologica e grande attenzione alla qualità delle uve. In cantina vengono utilizzati acciaio, legno e tecniche di vinificazione differenti a seconda delle caratteristiche di ogni vino, con l'obiettivo di valorizzare l'espressione dei vitigni e del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOggi Jermann è \u003cstrong\u003esinonimo di precisione, eleganza e longevità\u003c\/strong\u003e, con etichette che hanno contribuito a rendere il Friuli una delle regioni di riferimento per i grandi vini bianchi italiani.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCapo Martino\u003c\/strong\u003e di Jermann\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è un \u003cstrong\u003egrande vino bianco\u003c\/strong\u003e che rende omaggio alla tradizione vitivinicola friulana e alle antiche tecniche di vinificazione. Nato nel 1991, da un'assemblaggio di Friulano, Picolit, Malvasia, Ribolla, \u003cstrong\u003eprende il nome dall'omonima collina situata nel cuore del Collio goriziano\u003c\/strong\u003e, dove si estende un vigneto di circa 7,5 ettari, caratterizzato da terreni ricchi di marne e arenarie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione si ispira ai metodi tradizionali utilizzati da Angelo Jermann, padre di Silvio, e prevede una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebreve macerazione delle uve sulle bucce\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, seguita dalla fermentazione e da un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaffinamento di circa 10 mesi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Il vino viene successivamente lasciato riposare prima della commercializzazione, che avviene generalmente a circa due anni dalla vendemmia. Questa lavorazione conferisce al Capo Martino una notevole struttura, complessità aromatica e una straordinaria capacità di evoluzione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo dorato intenso e luminoso. Al naso offre un bouquet ampio e complesso, caratterizzato da sentori di frutta gialla matura, agrumi canditi, miele e fiori secchi, accompagnati da eleganti sfumature speziate, erbe aromatiche e leggere note tostate. Al palato è ricco, profondo e strutturato, con una trama avvolgente sostenuta da una piacevole freschezza e da una marcata componente minerale. Il finale è lungo, sapido e persistente, espressione di un vino di grande eleganza e personalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59071699026301,"sku":"CAPOMARTINO","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/5e5f4859-d222-4b5b-93dd-3990317b438e.png?v=1794222449","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/capo-martino-jermann","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}