{"product_id":"brut-rose-pojer-sandri","title":"Brut Rosè Pojer \u0026 Sandri","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePojer e Sandri\u003c\/strong\u003e nasce nel 1975 a \u003cstrong\u003eFaedo\u003c\/strong\u003e, in Trentino, dall'incontro tra \u003cstrong\u003eMario Pojer e Fiorentino Sandri\u003c\/strong\u003e, due giovani accomunati dalla passione per il vino e dal desiderio di valorizzare un territorio fino ad allora poco considerato per la viticoltura di qualità. Con appena due ettari di vigneto e risorse limitate, danno vita a un progetto destinato a diventare una delle realtà più innovative e riconosciute del panorama enologico trentino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vigneti si trovano sulle colline di Faedo, \u003cstrong\u003etra la Valle dell'Adige e la Valle di Cembra\u003c\/strong\u003e, in un territorio caratterizzato da terreni di origine vulcanica e sedimentaria, importanti escursioni termiche e una ventilazione costante, favorita dall'incontro tra le correnti alpine e l'Ora del Garda. Condizioni particolarmente favorevoli alla produzione di vini eleganti, freschi e dalla forte identità territoriale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFin dalle origini, la filosofia aziendale si distingue per una continua ricerca e sperimentazione. Pojer e Sandri è stata tra le prime realtà italiane a valorizzare lo Chardonnay e ha sviluppato innovative tecniche di vinificazione, tra cui la pressatura in atmosfera controllata e il lavaggio delle uve, con l'obiettivo di preservare la purezza aromatica e ridurre l'impiego di solfiti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn ruolo importante nella produzione è occupato dagli \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003espumanti Metodo Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ottenuti principalmente da Chardonnay e Pinot Nero, attraverso lavorazioni attente e affinamenti sui lieviti che ne esaltano complessità, finezza ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Brut Rosé è ottenuto da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e50% Chardonnay e 50% Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, due vitigni che trovano sulle colline di Faedo condizioni ideali per esprimere freschezza, complessità e finezza aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa produzione segue il Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffinamento sui lieviti di almeno 18–24 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, durante il quale il vino sviluppa struttura, complessità e un perlage fine e persistente. Lo Chardonnay conferisce freschezza e sapidità, mentre il Pinot Nero contribuisce alla ricchezza aromatica e alla struttura del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un affascinante colore rosa antico con delicati riflessi ramati. Al naso offre un bouquet ampio e articolato, caratterizzato da profumi di piccoli frutti rossi, marasca e lampone, accompagnati da eleganti note di mandorla, nocciola e fieno. Con l'evoluzione emergono anche sfumature di pasticceria, vaniglia e cacao.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato è cremoso, consistente e armonioso, con una piacevole freschezza sostenuta da una marcata sapidità, caratteristica dello Chardonnay coltivato in quota. Il sorso è equilibrato e di grande bevibilità, con un finale persistente che richiama le sensazioni fruttate e minerali percepite al naso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59038404247933,"sku":"BRUTROSEPOJER","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/47c3d832-8962-4bed-8e7e-47131a901693.png?v=1793793011","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/brut-rose-pojer-sandri","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}