{"product_id":"bovale-perdixi-2022","title":"Bovale Perdixi Olianas","description":"\u003cp data-start=\"562\" data-end=\"1033\"\u003e\u003cstrong data-start=\"562\" data-end=\"573\"\u003eOlianas\u003c\/strong\u003e, situata a \u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"595\"\u003eGergei\u003c\/strong\u003e, nel cuore del Sarcidano, nasce dalla volontà dell'enologo e produttore toscano \u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"687\"\u003eStefano Casadei, affiancato dalla figlia Elena Casadei, anche lei giovane enologa.\u003c\/strong\u003e Fin dalle origini, la cantina ha scelto una via \u003cstrong data-start=\"836\" data-end=\"859\"\u003eetica e sostenibile\u003c\/strong\u003e, praticando \u003cstrong data-start=\"872\" data-end=\"911\"\u003eagricoltura biologica e biodinamica\u003c\/strong\u003e certificata, senza uso di prodotti chimici di sintesi e con un’attenzione costante al benessere del suolo e della vite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1035\" data-end=\"1380\"\u003eI principi produttivi di Olianas si fondano su una filosofia dove natura, tradizione e innovazione convivono in armonia. L’uso delle \u003cstrong data-start=\"1187\" data-end=\"1211\"\u003eanfore di terracotta\u003c\/strong\u003e, accanto a botti e acciaio, consente fermentazioni spontanee e micro-ossigenazioni naturali, valorizzando l’autenticità dei vitigni sardi e l’identità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2492\" data-start=\"2202\"\u003eIl \u003cstrong data-end=\"2223\" data-start=\"2205\"\u003eBovale Perdixi\u003c\/strong\u003e nasce da uve di \u003cstrong data-end=\"2253\" data-start=\"2237\"\u003eBovale Sardo\u003c\/strong\u003e, vitigno antico e potente che Olianas interpreta con equilibrio e modernità. Fermenta parte in \u003cstrong data-end=\"2371\" data-start=\"2360\"\u003eacciaio\u003c\/strong\u003e, parte in \u003cstrong data-end=\"2406\" data-start=\"2382\"\u003eanfora di terracotta\u003c\/strong\u003e, e matura in \u003cstrong data-end=\"2439\" data-start=\"2420\"\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per sviluppare complessità e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2794\" data-start=\"2494\"\u003eIl bouquet è intenso, con sentori di \u003cstrong data-end=\"2598\" data-start=\"2531\"\u003eamarena, prugna matura, spezie dolci, tabacco e note balsamiche\u003c\/strong\u003e. Al palato è \u003cstrong data-end=\"2640\" data-start=\"2612\"\u003estrutturato e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con tannini maturi e una lunga persistenza che alterna calore e freschezza minerale.\u003cbr data-end=\"2729\" data-start=\"2726\"\u003ePerfetto con \u003cstrong data-end=\"2792\" data-start=\"2742\"\u003eselvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2885\" data-start=\"2796\"\u003eUn grande rosso sardo, espressione pura di potenza, equilibrio e rispetto per la terra.\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57268810580349,"sku":"PERDIXI","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/7c4c6325-7417-4f2f-a254-b8b686d0efdf.png?v=1762532419","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/bovale-perdixi-2022","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}