{"product_id":"birra-cantillon-vigneronne","title":"Birra Cantillon Vigneronne","description":"\u003cp data-start=\"187\" data-end=\"629\"\u003e\u003cstrong\u003eCantillon\u003c\/strong\u003e è una delle birrerie più iconiche e rispettate al mondo, custode della tradizione del \u003cem data-start=\"283\" data-end=\"291\"\u003elambic\u003c\/em\u003e e della fermentazione spontanea di Bruxelles. Fondata nel 1900 e rimasta sempre a conduzione familiare, rappresenta un vero e proprio tempio dell’artigianalità: qui il mosto viene lasciato a contatto con l’aria del \u003cem data-start=\"507\" data-end=\"521\"\u003e\u003cstrong\u003ePajottenland\u003c\/strong\u003e,\u003c\/em\u003e piccola regione rurale del Belgio, situata a sud-ovest di Bruxelles, famosa nel mondo per essere \u003cstrong data-start=\"125\" data-end=\"168\" data-is-only-node=\"\"\u003el’area storica di produzione del lambic\u003c\/strong\u003e, l’unico luogo dove, per condizioni ambientali uniche, la \u003cstrong data-start=\"227\" data-end=\"254\"\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e avviene in modo naturale grazie ai lieviti indigeni e ai batteri presenti nell’aria che contribuiscono ad avviare una fermentazione naturale che nessun altro luogo può replicare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"631\" data-end=\"970\"\u003eLe loro birre riposano in botti di rovere, maturano lentamente e si trasformano nel tempo, seguendo ritmi lenti e antichi. Cantillon non produce semplici birre, ma espressioni vive del territorio: acide, complesse, vibranti, ricche di personalità. Ogni bottiglia è un frammento di storia brassicola belga, un sorso di autenticità assoluta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"631\" data-end=\"970\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003cstrong\u003eVigneronne\u003c\/strong\u003e unisce il mondo del lambic a quello del vino. Cantillon utilizza \u003cstrong\u003euva bianca moscato\u003c\/strong\u003e, che fermenta insieme a un blend di lambic di diverse annate. Il risultato è una birra fresca, elegante e agrumata, con una vena vinosa che ricorda i bianchi macerati e una trama acida sottile ma incisiva. È una delle birre più raffinate della cantina, perfetta per chi ama l’incontro tra due mondi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"631\" data-end=\"970\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57471022137725,"sku":"VIGNERONNE","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/3cc8fc32-28ed-4c2c-839e-c0255e602003.png?v=1764325940","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/birra-cantillon-vigneronne","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}