{"product_id":"bianku-schirru","title":"Bianku Schirru","description":"\u003cp data-start=\"431\" data-end=\"1071\"\u003eAzienda Agricola Schirru nasce nel 2015 nel cuore del Sarcidano, tra Nurri e Orroli, con l’obiettivo di custodire e reinterpretare un patrimonio viticolo unico, fatto di vigne storiche, suoli complessi e micro-parcelle che raccontano secoli di agricoltura. La cantina si fonda su due direttrici principali: il \u003cstrong data-start=\"741\" data-end=\"767\"\u003eProgetto Vigne Vecchie\u003c\/strong\u003e, dedicato al recupero e alla salvaguardia dei vigneti ultracentenari di Monica e Nuragus — veri monumenti agricoli dei primi del ’900 — e il \u003cstrong data-start=\"909\" data-end=\"925\"\u003eProgetto Uva\u003c\/strong\u003e, che studia e vinifica in purezza i vitigni tradizionalmente considerati “complementari” (Cannonau, Bovale, Bovalleddu, Barbera Sarda, Semidano).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1073\" data-end=\"1504\"\u003eLa forte \u003cstrong data-start=\"1082\" data-end=\"1102\"\u003eparcellizzazione\u003c\/strong\u003e del territorio, dove ogni appezzamento ha storia e identità proprie, viene rispettata attraverso raccolte e fermentazioni separate, micro-lotti e vinificazioni spontanee che permettono di cogliere le sfumature di ogni singola vigna. In cantina l’approccio è artigianale: interventi minimi, uso ponderato dei solfiti, affinamenti in acciaio, legno, terracotta e vetro, in base al carattere dell’annata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1506\" data-end=\"1753\"\u003eIl risultato è una collezione di vini che parla con autenticità degli scisti, dei rilievi del \u003cstrong\u003eSarcidano\u003c\/strong\u003e e della memoria agricola che queste vigne custodiscono da generazioni: vini identitari, profondi, e intimamente legati al loro luogo d’origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Biancu” è il nome col quale ci si riferiva e ci si riferisce genericamente nel territorio del Sarcidano al vino bianco proveniente da diversi vitigni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1506\" data-end=\"1753\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBianku \u003c\/strong\u003enasce da un assemblaggio di varietà bianche tradizionali del \u003cstrong\u003eSarcidano\u003c\/strong\u003e — Vermentino, Nuragus, Semidano, Malvasia, Vernaccia e Nasco — lavorate in micro-partite e vinificate spontaneamente. Una parte delle uve fermenta con le bucce, donando struttura e complessità. Affinato in acciaio sulle fecce fini per quasi un anno, è un bianco che racconta gli scisti e le altitudini di \u003cstrong\u003eOrroli e Nurri \u003c\/strong\u003econ un profilo genuino, territoriale e profondamente mediterraneo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57343432032637,"sku":"BIANKUSCHIRRU","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/c4d9645b-e9a7-49d3-a4a2-c17964e6f3ac.png?v=1763571339","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/bianku-schirru","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}