{"product_id":"bagnadore-franciacorta-riserva-2016-barone-pizzini","title":"Bagnadore Franciacorta Riserva 2016 Barone Pizzini","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBarone Pizzini è una delle aziende più prestigiose e rappresentative della Franciacorta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un autentico punto di riferimento per la qualità dei suoi spumanti e per il ruolo pionieristico svolto nello sviluppo della viticoltura sostenibile. Fondata nel 1870 e situata a Provaglio d'Iseo, in provincia di Brescia, è stata \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ela prima cantina a produrre Franciacorta biologico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, intraprendendo già nel 1998 un percorso che ha contribuito a trasformare profondamente la cultura vitivinicola del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa proprietà si estende oggi su circa 60 ettari di vigneti, distribuiti in diverse zone della Franciacorta, con caratteristiche pedoclimatiche differenti. La conduzione biologica, il rispetto della biodiversità e la valorizzazione delle singole parcelle rappresentano i principi fondamentali di una filosofia produttiva che mette la qualità del vino al centro di ogni scelta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'attenzione all'ambiente si riflette anche nella moderna cantina, realizzata secondo criteri di bioedilizia, mentre il lavoro enologico è orientato alla ricerca della massima espressione del territorio, attraverso vinificazioni accurate e lunghi affinamenti sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBagnadore\u003c\/strong\u003e rappresenta il vertice qualitativo della produzione di Barone Pizzini, un Franciacorta Riserva biologico Dosaggio Zero prodotto esclusivamente nelle migliori annate e in quantità limitate. Un Metodo Classico di grande prestigio, capace di esprimere la straordinaria complessità e il potenziale evolutivo della Franciacorta attraverso una rigorosa selezione delle uve e un lunghissimo affinamento sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay e Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provengono esclusivamente dal vigneto Roccolo, una parcella particolarmente vocata, caratterizzata da terreni di origine morenica e dalla vicinanza di un bosco che favorisce importanti escursioni termiche e una ricca biodiversità. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e selezione dei mosti. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese, seguita da una maturazione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e8 mesi prevalentemente in barrique di primo e secondo passaggio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una piccola parte affinata in acciaio. La rifermentazione in bottiglia è accompagnata da un affinamento sui lieviti di almeno \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e72 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso rivela un bouquet ampio e stratificato, con note di agrumi canditi, frutta matura, nocciola, mandorla tostata, crosta di pane e delicate sfumature speziate. Il palato è potente e raffinato, caratterizzato da una straordinaria profondità, una trama cremosa e una freschezza vibrante che sostiene una lunghissima persistenza minerale. Un Franciacorta di grande classe, capace di evolvere magnificamente nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAbbinamenti:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e eccellente con pesci al forno, crostacei importanti, risotti elaborati, carni bianche arrosto, formaggi stagionati e piatti di alta cucina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59033644859773,"sku":"BAGNADORE","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/2ea73837-d466-42cc-ab85-e775ec16c19d.png?v=1793726875","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/bagnadore-franciacorta-riserva-2016-barone-pizzini","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}