{"product_id":"arkimia-schirru","title":"Arkimia Schirru","description":"\u003cp data-end=\"1071\" data-start=\"431\"\u003eL'Azienda Agricola Schirru nasce nel 2015 nel cuore del \u003cstrong\u003eSarcidano\u003c\/strong\u003e, tra Nurri e Orroli, con l’obiettivo di custodire e reinterpretare un patrimonio viticolo unico, fatto di \u003cstrong\u003evigne storiche\u003c\/strong\u003e, suoli complessi e micro-parcelle che raccontano secoli di agricoltura. La cantina si fonda su due direttrici principali: il \u003cstrong data-end=\"767\" data-start=\"741\"\u003eProgetto Vigne Vecchie\u003c\/strong\u003e, dedicato al recupero e alla salvaguardia dei vigneti \u003cstrong\u003eultracentenari\u003c\/strong\u003e di Monica e Nuragus — veri monumenti agricoli dei primi del ’900 — e il \u003cstrong data-end=\"925\" data-start=\"909\"\u003eProgetto Uva\u003c\/strong\u003e, che studia e vinifica in purezza i vitigni tradizionalmente considerati “complementari” (Cannonau, Bovale, Bovalleddu, Barbera Sarda, Semidano).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1504\" data-start=\"1073\"\u003eLa forte \u003cstrong data-end=\"1102\" data-start=\"1082\"\u003eparcellizzazione\u003c\/strong\u003e del territorio, dove ogni appezzamento ha storia e identità proprie, viene rispettata attraverso raccolte e fermentazioni separate, micro-lotti e \u003cstrong\u003evinificazioni spontanee\u003c\/strong\u003e che permettono di cogliere le sfumature di ogni singola vigna. In cantina l’approccio è \u003cstrong\u003eartigianale\u003c\/strong\u003e: interventi minimi, uso ponderato dei solfiti, affinamenti in acciaio, legno, terracotta e vetro, in base al carattere dell’annata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1753\" data-start=\"1506\"\u003eIl risultato è una collezione di vini che parla con autenticità degli scisti, dei rilievi del Sarcidano e della memoria agricola che queste vigne custodiscono da generazioni: vini identitari, profondi, e intimamente legati al loro luogo d’origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArkìmia\u003c\/strong\u003e è un termine di origine latina che indica una serie di pratiche alchemiche previste per la trasmutazione dei metalli vili in oro. La scelta del nome è legata al fatto che il Nuragus è spesso stato un \u003cstrong\u003evitigno bistrattato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1753\" data-start=\"1506\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cstrong\u003eArkìmia \u003c\/strong\u003eè un omaggio al Nuragus, vitigno spesso considerato minore ma che nelle vecchie vigne di Senussi rivela un’anima nobile. Le uve, provenienti da ceppi storici fino a 118 anni, fermentano spontaneamente con\u003cstrong\u003e breve macerazione \u003c\/strong\u003esulle bucce. L’affinamento in acciaio sulle fecce fini fornisce tensione e profondità. È un Nuragus di rara identità, \u003cstrong\u003eminerale e complesso\u003c\/strong\u003e, nato per dimostrare quanto questo vitigno possa “trasmutarsi” in qualcosa di prezioso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57343432687997,"sku":"ARKIMIA","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/44cc87a3-2c85-458a-9bc4-950c09f7d118.png?v=1763571272","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/products\/arkimia-schirru","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}