{"title":"Bollicine","description":"","products":[{"product_id":"tabarkino-brut","title":"Tabarkino Brut Vermentino Spumante Tabarka","description":"\u003cp data-end=\"912\" data-start=\"629\"\u003eLa \u003cstrong data-end=\"665\" data-start=\"632\"\u003eCantina Tabarka – Tanca Gioia\u003c\/strong\u003e, fondata a \u003cstrong data-end=\"691\" data-start=\"677\"\u003eCarloforte\u003c\/strong\u003e sull’\u003cstrong data-end=\"720\" data-start=\"697\"\u003eisola di San Pietro\u003c\/strong\u003e, nasce dal sogno di un gruppo di viticoltori e artigiani del vino che hanno scelto di raccontare il mare, il vento e la luce del sud-ovest sardo attraverso etichette sincere e territoriali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal primo giorno, Tanca Gioia ha coltivato una passione profonda: riscoprire e valorizzare i vitigni autoctoni coltivati da secoli su quest’isola. \u003cstrong\u003eCarignano del Sulcis\u003c\/strong\u003e, Bovale Piccolo (\u003cstrong\u003eBovaleddu\u003c\/strong\u003e), Nasco Aromatico, \u003cstrong\u003eMoscato di Calasetta\u003c\/strong\u003e e Vermentino di Sardegna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1530\" data-start=\"1220\"\u003eLe vigne, piantate su \u003cstrong data-end=\"1290\" data-start=\"1242\"\u003esuoli sabbiosi e ventosi affacciati sul mare\u003c\/strong\u003e, si estendono tra Cala Vinagra e Tanca Gioia, dove \u003cstrong data-end=\"1377\" data-start=\"1342\"\u003eCarignano, Vermentino e Moscato\u003c\/strong\u003e si intrecciano con il profumo della macchia e del sale.\u003cbr data-end=\"1436\" data-start=\"1433\"\u003eOgni bottiglia è un piccolo frammento di isola: intensa, solare e profondamente identitaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cstrong\u003eTabarkino\u003c\/strong\u003e è l’appellativo dato a tutto quello che ha a che fare con Carloforte, cittadina abitata dai discendenti di quei pescatori di Pegli che per decenni hanno abitato a Tabarka, isolotto tunisino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl T\u003cspan class=\"s1\"\u003eabarkino Brut è \u003cstrong\u003efrizzante\u003c\/strong\u003e come il mare in tempesta, fresco come il vento di maestrale che accarezza le nostre vigne, spensierato come un aperitivo al tramonto dopo una giornata immersi nelle splendide acque dell’\u003cstrong\u003eIsola di San Pietro\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eNasce dalla voglia di fare festa, è uno spumante\u003cstrong\u003e Metodo Martinotti \u003c\/strong\u003eda uve Vermentino coltivate sull’Isola di San Pietro, pensato per accompagnare i tuoi momenti conviviali.  E’ colore giallo paglierino vivo e brillante, la bollicina è fine e persistente, il profumo è fragrante, fruttato e floreale. Al gusto è fresco, ricco e piacevole, e ogni sorso invita al sorso successivo.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57241020170621,"sku":"TABARKINO","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/884c1271-41ec-4cea-8626-b99a441b638f.png?v=1763565843"},{"product_id":"brut-metodo-classico-rosato-olianas-2021","title":"Brut Metodo Classico Rosato Olianas","description":"\u003cp data-start=\"562\" data-end=\"1033\"\u003e\u003cstrong data-start=\"562\" data-end=\"573\"\u003eOlianas\u003c\/strong\u003e, situata a \u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"595\"\u003eGergei\u003c\/strong\u003e, nel cuore del Sarcidano, nasce dalla volontà dell'enologo e produttore toscano \u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"687\"\u003eStefano Casadei, affiancato dalla figlia Elena Casadei, anche lei giovane enologa.\u003c\/strong\u003e Fin dalle origini, la cantina ha scelto una via \u003cstrong data-start=\"836\" data-end=\"859\"\u003eetica e sostenibile\u003c\/strong\u003e, praticando \u003cstrong data-start=\"872\" data-end=\"911\"\u003eagricoltura biologica e biodinamica\u003c\/strong\u003e certificata, senza uso di prodotti chimici di sintesi e con un’attenzione costante al benessere del suolo e della vite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1035\" data-end=\"1380\"\u003eI principi produttivi di Olianas si fondano su una filosofia dove natura, tradizione e innovazione convivono in armonia. L’uso delle \u003cstrong data-start=\"1187\" data-end=\"1211\"\u003eanfore di terracotta\u003c\/strong\u003e, accanto a botti e acciaio, consente fermentazioni spontanee e micro-ossigenazioni naturali, valorizzando l’autenticità dei vitigni sardi e l’identità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1656\" data-start=\"1436\"\u003eIl \u003cstrong data-end=\"1470\" data-start=\"1439\"\u003eBrut Rosato Metodo Classico\u003c\/strong\u003e di Olianas è uno spumante raffinato e territoriale, ottenuto da \u003cstrong data-end=\"1551\" data-start=\"1535\"\u003euve Cannonau\u003c\/strong\u003e vinificate in rosa con seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per oltre 24 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2006\" data-start=\"1658\"\u003eSi presenta di un tenue \u003cstrong data-end=\"1697\" data-start=\"1682\"\u003erosa ramato\u003c\/strong\u003e, con perlage fine e persistente. Al naso sprigiona profumi di \u003cstrong data-end=\"1807\" data-start=\"1760\"\u003efragolina di bosco, rosa e scorza d’arancia\u003c\/strong\u003e, mentre il sorso è \u003cstrong data-end=\"1857\" data-start=\"1827\"\u003efresco, cremoso e minerale\u003c\/strong\u003e, con elegante equilibrio tra sapidità e morbidezza.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2137\" data-start=\"2008\"\u003eUno spumante di grande eleganza, che racconta la Sardegna attraverso lo stile classico e la sensibilità artigianale di Olianas.\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57241117983101,"sku":"OLIANASBRUT","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/0c139cb1-f1e7-4412-817a-326acf978852.png?v=1788941081"},{"product_id":"q-metodo-classico","title":"Q Vermentino Metodo Classico Quartomoro","description":"\u003cp data-start=\"926\" data-end=\"1219\"\u003e\u003cstrong\u003eQuartomoro di Sardegna\u003c\/strong\u003e è la cantina guidata da \u003cstrong data-start=\"973\" data-end=\"988\"\u003ePiero Cella\u003c\/strong\u003e, considerato da molti il più importante enologo sardo in attività. Insieme alla moglie Luciana e ai figli ha trasformato un progetto personale in una realtà moderna, virtuosa e profondamente legata alla cultura del vino isolano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1221\" data-end=\"1535\"\u003eLa cantina lavora con sensibilità contemporanea, unendo studio, sperimentazione e rispetto del territorio. Accanto alle linee classiche, Quartomoro porta avanti il progetto \u003cstrong data-start=\"1394\" data-end=\"1415\"\u003e“Memorie di Vite”\u003c\/strong\u003e, dedicato alla valorizzazione dei vitigni storici della Sardegna, vinificati con approccio \u003cstrong\u003eartigianale e identitario\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1537\" data-end=\"1753\"\u003eLo stile produttivo riflette la filosofia della famiglia Cella: cura del territorio, interpretazione moderna delle uve locali e attenzione alle pratiche di cantina più rispettose della materia prima, come fermentazioni spontanee, minor uso possibile di filtrazioni e chiarifiche, e bassi contenuti di solforosa aggiunta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"594\" data-end=\"928\"\u003eQ è il Metodo Classico firmato Quartomoro, nato dall’interpretazione moderna delle uve bianche sarde più vocate alla freschezza e alla sapidità. Le basi vengono vinificate in acciaio per preservare pulizia e tensione, con rifermentazione tradizionale in bottiglia e sosta di 24 mesi sui lieviti per ottenere complessità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"930\" data-end=\"1224\"\u003eAl naso emergono \u003cstrong data-start=\"947\" data-end=\"1021\"\u003enote di agrumi, fiori bianchi, pane appena sfornato e sfumature iodate\u003c\/strong\u003e. Il sorso è vibrante, fine, salino, con bollicina cremosa e finale fresco e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"930\" data-end=\"1224\"\u003e\u003cem data-start=\"1131\" data-end=\"1224\"\u003eUna bollicina sarda raffinata e precisa, che unisce artigianalità e carattere mediterraneo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57268912488829,"sku":"QBRUT","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/5b1a8d67-a7a6-427d-9481-a1abf11e1399.png?v=1788940893"},{"product_id":"z-sui-lieviti","title":"Z Sui Lieviti Quartomoro","description":"\u003cp data-start=\"926\" data-end=\"1219\"\u003e\u003cstrong\u003eQuartomoro di Sardegna\u003c\/strong\u003e è la cantina guidata da \u003cstrong data-start=\"973\" data-end=\"988\"\u003ePiero Cella\u003c\/strong\u003e, considerato da molti il più importante enologo sardo in attività. 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Le uve bianche vengono pressate in modo soffice e vinificate in acciaio; la presa di spuma avviene senza filtrazioni né sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1679\" data-end=\"1933\"\u003eZ è fresco, immediato e croccante, con \u003cstrong data-start=\"1718\" data-end=\"1769\"\u003enote di agrumi, fiori, lievito e frutti gialli\u003c\/strong\u003e;\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1679\" data-end=\"1933\"\u003e\u003cem data-start=\"1851\" data-end=\"1933\"\u003eUn sorso libero e spontaneo, che racconta la Sardegna con energia e autenticità.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57268912685437,"sku":"ZSUILIEVITI","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/52495474-87d5-4e97-bfe2-3c3b3a451d9a.png?v=1775901130"},{"product_id":"bollonca","title":"Rosato frizzante Bollonca Vike Vike","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cem\u003e\"VikeVike, nel dialetto locale, significa \"Guarda Guarda\", un'espressione di sorpresa e meraviglia. Ed è proprio questo il sentimento che vogliamo suscitare in chi visita la nostra cantina e assaggia i nostri vini.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eCantina VikeVike nasce nel cuore di \u003cstrong\u003eMamoiada\u003c\/strong\u003e (NU), in Barbagia, fondata da Simone Sedilesu che, cresciuto fra i filari della sua famiglia, dopo la laurea in enologia e esperienze all’estero ha deciso di dar vita al suo progetto vitivinicolo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa cantina si distingue per una produzione artigianale (circa 25.000 bottiglie all’anno) su circa 4,5 ettari in conversione \u003cstrong\u003ebiologica\u003c\/strong\u003e, e per la forte valorizzazione del terroir granitico di Mamoiada, di altitudine elevata e vigneti di gran carattere. Simone vinifica ogni singola vigna singolarmente, per rispettare e valorizzare ogni singola \"\u003cstrong\u003eGhirada\u003c\/strong\u003e\", che in dialetto barbaricino indica di fatto una singola parcella di vigna, quella che i francesi indicano come \"cru\". \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLa filosofia è chiara: «il vino si fa prima di tutto in vigna, in cantina lo si accompagna con delicatezza», puntando su\u003cstrong\u003e vinificazioni spontanee\u003c\/strong\u003e, basse aggiunte di solfiti e forte rispetto del frutto e del territorio. L'uso di botti grandi e la pratica di estrazioni \"leggere\" rendono i vini più freschi e moderni, incentrati sulla freschezza del frutto e sull'eleganza, con gradazioni leggere, corposi e di carattere ma per nulla \"pesanti\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Bollonca nasce da uve Cannonau vendemmiate in leggero anticipo per mantenere freschezza e acidità, la fermentazione è spontanea con una leggera e breve macerazione per \"colorare\" il mosto. Dopodichè il vino viene imbottigliato con i propri lieviti con cui effettua una \"\u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e\", e viene immesso sul mercato senza ulteriori chiarifiche o filtrazioni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBollicina fresca e piacevole\u003c\/strong\u003e, da bere in qualsiasi momento della giornata, senza pensarci troppo. Profumo di piccoli frutti, fragoline di bosco, lamponi e melograno. In bocca l'effervescenza è morbida e e raffinata, il gusto è sapido, fresco e di grande piacevolezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57269160116605,"sku":"BOLLONCA","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/5af8df14-6e47-48a9-8b0d-5ae90a141744.png?v=1793387021"},{"product_id":"akenta-spumante-extra-dry","title":"Akenta Spumante Extra Dry","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"988\" data-end=\"1020\"\u003eLa Cantina Santa Maria La Palma\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nata nel 1959 ad Alghero e cresciuta grazie all’unione di viticoltori locali, oggi gestisce oltre 700 ettari di vigneto e rappresenta una delle realtà più rilevanti della Sardegna vitivinicola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1259\" data-end=\"1279\"\u003eAkènta Extra Dry\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è uno spumante moderno ottenuto da Vermentino e altre varietà locali, con presa di spuma in autoclave che assicura fragranza e freschezza.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1418\" data-end=\"1421\"\u003e\u003cspan\u003eAll’olfatto emergono fiori d’arancio, agrumi e frutta bianca croccante; al palato è vivace, cremoso e piacevolmente equilibrato, con finale morbido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna scelta versatile per momenti conviviali e informali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57270550495613,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/6254689f-48eb-4791-b110-17a9a69201ac.png?v=1763566739"},{"product_id":"akenta-spumante-rose-extra-dry","title":"Akenta Spumante Rosè Extra Dry","description":"\u003cp data-start=\"243\" data-end=\"581\"\u003e\u003cstrong data-start=\"243\" data-end=\"275\"\u003eCantina Santa Maria La Palma\u003c\/strong\u003e, nata nel \u003cstrong data-start=\"286\" data-end=\"305\"\u003e1959 ad Alghero\u003c\/strong\u003e e cresciuta grazie all’unione di viticoltori locali, oggi gestisce oltre \u003cstrong data-start=\"379\" data-end=\"404\"\u003e700 ettari di vigneto\u003c\/strong\u003e e rappresenta una delle realtà più importanti della Sardegna vitivinicola. Con un forte legame con il mare e la terra, la cantina è divenuta simbolo dell’Algherese nel mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"583\" data-end=\"936\"\u003eL’\u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"610\"\u003eAkènta Extra Dry Rosé\u003c\/strong\u003e è uno \u003cstrong data-start=\"617\" data-end=\"647\"\u003espumante elegante e vivace\u003c\/strong\u003e ottenuto da uve \u003cstrong data-start=\"664\" data-end=\"677\"\u003eCagnulari\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono tipico del nord-ovest dell’isola, coltivato nei terreni calcareo-argillosi della Riviera del Corallo. Dopo una breve macerazione a bassa temperatura, la spumantizzazione avviene con \u003cstrong data-start=\"879\" data-end=\"897\"\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e per esaltare freschezza e fragranza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"938\" data-end=\"1272\"\u003eIl colore è \u003cstrong data-start=\"950\" data-end=\"976\"\u003erosa tenue e brillante\u003c\/strong\u003e, al naso emergono profumi di \u003cstrong data-start=\"1006\" data-end=\"1055\"\u003efrutti rossi freschi, melograno e rosa canina\u003c\/strong\u003e, mentre il sorso è \u003cstrong data-start=\"1075\" data-end=\"1104\"\u003esoave, sapido e armonioso\u003c\/strong\u003e, con perlage fine e persistente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1274\" data-end=\"1383\"\u003eUn rosé raffinato e luminoso, che celebra l’eleganza del \u003cstrong data-start=\"1331\" data-end=\"1344\"\u003eCagnulari\u003c\/strong\u003e e la freschezza del mare di Alghero.\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57270554231165,"sku":"AKENTAROSE","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/5e0a8001-57e0-4b65-852b-a91412a40f45.png?v=1762455012"},{"product_id":"akenta-sub","title":"Akenta Sub Spumante","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2555\" data-start=\"2523\"\u003eLa Cantina Santa Maria La Palma\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nata nel 1959 ad Alghero e cresciuta grazie all’unione di viticoltori locali, oggi gestisce oltre 700 ettari di vigneto e rappresenta una delle realtà più rilevanti della Sardegna vitivinicola\u003c\/span\u003e\u003cspan data-end=\"2808\" data-start=\"2794\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-end=\"2808\" data-start=\"2794\"\u003eL'\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"2808\" data-start=\"2794\"\u003eAkènta Sub\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è una versione speciale del Vermentino spumante, affinata per mesi nelle profondità del mare di Alghero in bottiglie sommerse nella “cantina subacquea”.  \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/span\u003eUn numero limitato di bottiglie di vino spumante Akènta viene selezionato per un processo unico: l’affinamento subacqueo, realizzato a circa 40 metri di profondità nelle acque cristalline dell’Area Marina Protetta Isola Piana, di fronte alle coste del Parco di Porto Conte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAromi complessi di frutta matura, fiori bianchi, erbe marine e lievi sentori salmastri; in bocca cremoso, sapido e articolato, con perlage finissimo e persistenza elevata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn’esperienza unica che unisce mare e vino in un’eleganza rara.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57270554362237,"sku":"AKENTASUB","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/6ded1917-b9a8-4108-8531-1bc3fbdea6ef.png?v=1763566671"},{"product_id":"attilio-brut","title":"Attilio Brut Contini","description":"\u003cp data-start=\"436\" data-end=\"870\"\u003e\u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"447\"\u003eContini\u003c\/strong\u003e, fondata nel \u003cstrong data-start=\"461\" data-end=\"478\"\u003e1898 a Cabras\u003c\/strong\u003e, è \u003cstrong data-start=\"482\" data-end=\"522\"\u003ela più antica cantina della Sardegna\u003c\/strong\u003e e da oltre un secolo rappresenta un punto di riferimento dell’enologia isolana. Ancora oggi è \u003cstrong data-start=\"617\" data-end=\"643\"\u003ea conduzione familiare\u003c\/strong\u003e, guidata dalla \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"679\"\u003efamiglia Contini\u003c\/strong\u003e, che continua a portare avanti con passione la tradizione iniziata da Salvatore Contini, pioniere nella valorizzazione del vitigno \u003cstrong data-start=\"811\" data-end=\"836\"\u003eVernaccia di Oristano\u003c\/strong\u003e, simbolo indiscusso della zona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"872\" data-end=\"1287\"\u003eLa cantina ha saputo \u003cstrong data-start=\"893\" data-end=\"933\"\u003einnovarsi senza rinnegare le origini\u003c\/strong\u003e, affiancando ai grandi classici della Vernaccia una produzione moderna e dinamica, fatta di \u003cstrong data-start=\"1026\" data-end=\"1086\"\u003eVermentino, Cannonau, Nieddera e altre varietà autoctone\u003c\/strong\u003e, coltivate nel pieno rispetto dell’ambiente e del territorio.\u003cbr data-start=\"1148\" data-end=\"1151\"\u003eOggi Contini unisce \u003cstrong data-start=\"1171\" data-end=\"1205\"\u003estoria, innovazione e identità\u003c\/strong\u003e, continuando a raccontare la Sardegna attraverso vini autentici e di carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1289\" data-end=\"1558\"\u003eL’\u003cstrong data-start=\"1291\" data-end=\"1307\"\u003eAttilio Brut\u003c\/strong\u003e è uno \u003cstrong data-start=\"1314\" data-end=\"1341\"\u003espumante metodo Charmat\u003c\/strong\u003e elegante e mediterraneo, dedicato al fondatore della cantina. È ottenuto da \u003cstrong data-start=\"1418\" data-end=\"1448\"\u003euve Vernaccia e Vermentino\u003c\/strong\u003e, vinificate in bianco e spumantizzate lentamente in autoclave per mantenere freschezza e finezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1560\" data-end=\"1844\"\u003eAl naso si apre con \u003cstrong data-start=\"1580\" data-end=\"1626\"\u003enote di fiori bianchi, mela verde e agrumi\u003c\/strong\u003e, accompagnate da leggere sensazioni di lievito. Al palato è \u003cstrong data-start=\"1687\" data-end=\"1715\"\u003evivace, cremoso e sapido\u003c\/strong\u003e, con perlage fine e un finale piacevolmente secco.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1846\" data-end=\"1925\"\u003eUno spumante armonioso e contemporaneo, che unisce eleganza e tipicità sarda.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57338619986301,"sku":"ATTILIOBRUT","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/2c766873-dbfd-47b1-ae67-a9985a2ed54e.png?v=1763566248"},{"product_id":"attilio-rose-contini","title":"Attilio Rosè Contini","description":"\u003cp data-start=\"1991\" data-end=\"2425\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1991\" data-end=\"2002\"\u003eContini\u003c\/strong\u003e, fondata nel \u003cstrong data-start=\"2016\" data-end=\"2033\"\u003e1898 a Cabras\u003c\/strong\u003e, è \u003cstrong data-start=\"2037\" data-end=\"2077\"\u003ela più antica cantina della Sardegna\u003c\/strong\u003e e da oltre un secolo rappresenta un punto di riferimento dell’enologia isolana. 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L’azienda ha saputo unire tradizione e contemporaneità, puntando su \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"576\" data-end=\"597\"\u003evitigni autoctoni\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e e su un’estetica pulita, elegante e mediterranea, che racconta la Sardegna autentica con freschezza e stile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Audarya\u003c\/strong\u003e è ottenuto da uve Nuragus coltivate nei vigneti situati a Serdiana, coltivati su suoli argilloso-calcarei. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino effettua una seconda fermentazione in autoclavi di acciaio secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Marinotti\u003c\/strong\u003e o Charmat. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePresenta un colore giallo paglierino con perlage persistente e al naso si apre con fresche note di pera, agrumi ed erbe aromatiche. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eAl palato la bollicina è fine e persistente, il gusto risulta fresco, sapido e di buona persistenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57433476759933,"sku":"BRUTAUDARYA","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/a4532eac-c99b-421f-afcd-0ce0618d5010.png?v=1763722957"},{"product_id":"solais-metodo-classico-santadi","title":"Solais Metodo Classico Santadi","description":"\u003cp data-start=\"410\" data-end=\"784\"\u003eFondata negli anni ’60 nel cuore del \u003cstrong data-start=\"447\" data-end=\"457\"\u003eSulcis\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"481\"\u003eCantina Santadi\u003c\/strong\u003e è una delle realtà storiche e più prestigiose della Sardegna, oggi riconosciuta a livello internazionale come simbolo della rinascita enologica isolana. Guidata da una visione lungimirante e da un profondo legame con il territorio, Santadi ha saputo unire tradizione contadina e modernità produttiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"786\" data-end=\"1084\"\u003eNegli anni ’80, grazie alla collaborazione con il grande enologo \u003cstrong data-start=\"851\" data-end=\"869\"\u003eGiacomo Tachis\u003c\/strong\u003e, la cantina compì una vera rivoluzione qualitativa che portò alla nascita del leggendario \u003cstrong data-start=\"960\" data-end=\"975\"\u003eTerre Brune\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"977\" data-end=\"1018\"\u003eil primo vino sardo affinato in legno\u003c\/strong\u003e, divenuto simbolo della \u003cstrong data-start=\"1043\" data-end=\"1081\"\u003erinascita enologica della Sardegna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1086\" data-end=\"1415\"\u003eOggi Santadi continua a valorizzare i \u003cstrong data-start=\"1124\" data-end=\"1170\"\u003evitigni autoctoni del sud-ovest dell’isola\u003c\/strong\u003e — dal Vermentino al Bovale, dal Monica al Nasco — ma il \u003cstrong data-start=\"1227\" data-end=\"1283\"\u003ecuore della produzione resta il Carignano del Sulcis\u003c\/strong\u003e, vitigno identitario che qui raggiunge la sua massima espressione: vini intensi, eleganti e profondamente legati alla loro terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1086\" data-end=\"1415\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDopo la raccolta le uve \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e vengono sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto segue poi una fermentazione in serbatori di acciaio inox per 15 giorni a temperatura controllata. Successivamente, la base affina per 6-7 mesi sulle fecce fini, in tini di acciaio. La fase di \u003cstrong\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e viene condotta con lieviti selezionati a una temperatura costante di 16 °C per circa 40 giorni e l’affinamento prosegue per 36 mesi.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1086\" data-end=\"1415\"\u003e\u003cspan\u003eBollicina \u003cstrong\u003eelegante e minerale\u003c\/strong\u003e. Al naso esprime note di biancospino, frutta a polpa bianca e crosta di pane. In bocca è fresco, sapido e cremoso, con perlage fine e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1086\" data-end=\"1415\"\u003e\u003cspan\u003ePerfetto come aperitivo di livello o in abbinamento a crudi di mare e crostacei.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58026037936509,"sku":"SOLAIS","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/9a19fc79-9ee3-46a1-813d-5435253bd358.png?v=1775901388"},{"product_id":"blanc-de-noirs-pas-dose-vigne-surrau","title":"Blanc de Noirs Pas Dosè Vigne Surrau","description":"\u003cp data-start=\"169\" data-end=\"482\"\u003eNel cuore della Gallura, \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCantina Surrau\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e interpreta il Vermentino con uno stile moderno e fortemente legato al territorio. I vigneti, situati su suoli granitici e costantemente esposti ai venti marini, danno vita a vini caratterizzati da\u003cstrong\u003e freschezza, sapidità\u003c\/strong\u003e e grande precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"484\" data-end=\"766\"\u003eLa cantina unisce tecnologia e rispetto della materia prima, con vinificazioni attente e poco invasive, per esaltare al massimo l’identità del vitigno e del luogo. Il risultato sono vini eleganti, puliti e riconoscibili, capaci di raccontare una \u003cstrong\u003eSardegna\u003c\/strong\u003e contemporanea ma autentica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1687\" data-end=\"1745\"\u003eLe uve a bacca rossa vengono vinificate in bianco, effettuano la prima fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo gli assemblaggi del vino base, nella primavera successiva alla raccolta, il vino viene messo in bottiglia per la seconda fermentazione, che avviene in specifici locali a temperatura costante tra i 12-14°C, dove riposa per \u003cstrong\u003e36 mesi sui propri lieviti\u003c\/strong\u003e, fino alla sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1201\" data-end=\"1332\"\u003eMetodo Classico essenziale e preciso, \u003cstrong\u003esenza dosaggio\u003c\/strong\u003e. Al naso note di crosta di pane, agrumi e leggere sfumature di frutta secca. Il sorso è teso, verticale e molto pulito, con bollicina fine, persistente e cremosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1201\" data-end=\"1332\"\u003ePerfetto per crostacei, pesce crudo, primi piatti a base di mare. Aperitivo eccelso.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58027290165629,"sku":"PASDOSESURRAU","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/3b70045c-08b8-4454-842c-4ab7071a4689.png?v=1775901509"},{"product_id":"oro-rosa-cantina-oliena","title":"Oro Rosa Cantina Oliena","description":"\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"642\"\u003eFondata nel cuore della Barbagia, la \u003cstrong data-start=\"219\" data-end=\"260\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCantina Sociale di Oliena\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e è una delle realtà storiche del vino sardo e custode di una delle espressioni più autentiche del \u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"399\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCannonau\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e. Nata per valorizzare il lavoro dei viticoltori di Oliena, opera in un territorio unico, ai piedi del Supramonte, dove suoli granitici e calcarei, forti escursioni termiche e un clima asciutto favoriscono vini di grande carattere e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"644\" data-end=\"949\"\u003eLa cantina è da sempre legata alla tradizione del celebre Nepente di Oliena — vino lodato persino da \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eGabriele D'Annunzio\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e — e oggi affianca al rispetto per la tradizione una vinificazione moderna e attenta, capace di esprimere autenticità territoriale, intensità mediterranea ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"644\" data-end=\"949\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eL'\u003cstrong\u003eOro Rosa\u003c\/strong\u003e viene realizzato da uve che vengono raccolte in cassette e lavorate prima possibile al fine di preservare al meglio il contenuto aromatico varietale. Il mosto viene ottenuto per pressatura soffice delle uve in modo tale da evitare una eccessiva estrazione di materia colorante e di tannini acerbi. La successiva\u003cstrong\u003e presa di spuma\u003c\/strong\u003e viene condotta a bassa temperatura in modo tale da favorire la produzione di aromi fermentativi e la produzione di un \u003cstrong\u003efine e persistente perlage\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"644\" data-end=\"949\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRosato tenue\u003c\/strong\u003e con brillanti riflessi color pesca. Sentori floreali di fiori di pesco, rosa e viola accompagnati da sensazioni dolci di frutta a polpa bianca. La spuma è soffice e persistente con un perlage fino ed elegante. Alcolicità contenuta ben supportata da una piacevole vena acida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"644\" data-end=\"949\"\u003e\u003cspan\u003eVino spumante versatile, ottimo come aperitivo ma anche adatto ad accompagnare i piatti a base di pesce tipici della cucina mediterranea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58088693465469,"sku":"OROROSA","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/bdb6bd34-94cf-4119-b76b-9d09b12ee084.png?v=1777135457"},{"product_id":"balari-vermentino-di-gallura-frizzante","title":"Bàlari Vermentino di Gallura Frizzante","description":"\u003cp data-start=\"158\" data-end=\"631\"\u003eLa \u003cstrong\u003eCantina del Vermentino \u003c\/strong\u003edi Monti è una delle realtà cooperative più importanti della Gallura, fondata nel 1956 da un gruppo di viticoltori locali con l’obiettivo di valorizzare il Vermentino, vitigno simbolo del territorio. Situata nell’entroterra della \u003cstrong\u003eCosta Smeralda\u003c\/strong\u003e, opera su suoli granitici e in un clima fortemente influenzato dai venti marini, condizioni ideali per esprimere vini di grande freschezza, mineralità e tipicità. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"633\" data-end=\"989\"\u003eLa cantina ha costruito la propria identità proprio attorno al \u003cstrong\u003eVermentino di Gallura DOCG\u003c\/strong\u003e, unica DOCG della Sardegna, sviluppando una gamma completa che va dai vini più immediati e freschi fino a versioni più strutturate e complesse, mantenendo sempre un forte legame con il territorio e con la tradizione gallurese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"633\" data-end=\"989\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"160\" data-end=\"170\"\u003eBàlari\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è un Vermentino di Gallura DOCG \u003cstrong\u003eFrizzante\u003c\/strong\u003e fresco e piacevolmente beverino, perfetto per aperitivi e piatti di mare. Ottenuto da uve 100% Vermentino, viene vinificato in bianco con fermentazione a temperatura controllata e rifermentazione in autoclave secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Charmat\u003c\/strong\u003e, che ne preserva \u003cstrong\u003efragranza ed eleganza\u003c\/strong\u003e. Al naso si apre con delicati richiami di fiori di ginestra e leggere note agrumate, mentre al palato è fresco, vivace ed equilibrato, con una piacevole effervescenza e un finale sapido e persistente.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58317027017085,"sku":"BALARI","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/cbb696bd-4c81-4778-af04-a10dad9c8c3e.png?v=1782376412"},{"product_id":"a-bolu-ancestrale-vigne-pinna","title":"A Bolu Ancestrale Vigne Pinna","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigne Pinna\u003c\/strong\u003e è un bellissimo progetto che prende vita a \u003cstrong\u003eMaracalagonis\u003c\/strong\u003e, a pochi km da Cagliari e a pochi km dalle coste sud orientali sarde. Nasce dalla volontà dei giovani \u003cstrong\u003efratelli Maria e Ignazio\u003c\/strong\u003e, quest'ultimo laureato in viticoltura ed enologia, che hanno deciso di prendere in mano parte dei vigneti di famiglia da cui il padre ha sempre prodotto vino sfuso. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn un territorio composto quasi unicamente da conferitori di uve delle grosse cantine della zona, e di viticoltura condotta in maniera convenzionale con grande uso di chimica come fitofarmaci, diserbanti e quant'altro, Ignazio e Maria hanno deciso di praticare un'\u003cstrong\u003eagricoltura sostenibile e integrata, rispettosa del territorio. \u003c\/strong\u003eAnche in cantina l'approccio è artigianale, con fermentazioni spontanee, nessun uso di chimica di sintesi e vinificazioni che rispettano al massimo il frutto delle proprie terre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCosì Ignazio e Maria parlano di A Bolu: \"\u003cem\u003eC’è una sedia al centro della piazza. A turno, i poeti si avvicinano alla sedia e cantano in rima versi improvvisati.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eTutto intorno, le sedie che gli spettatori hanno portato da casa. La comunità ascolta.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003eNella poesia estemporanea sarda, su cantu a bolu, non ci sono due gare uguali, due versi perfettamente identici. La poesia abita nel qui ed ora ed esiste solo per il pubblico che ascolta.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA bolu è ottenuto con \u003cstrong\u003emetodo ancestrale, da uve Cannonau e Barbera Sarda.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon ci sono due bottiglie perfettamente identiche, ogni bottiglia rappresenta una possibilità che si è realizzata, vera solo per chi alza quel calice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58378563256701,"sku":"ABOLU","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/31268449-1fff-4bed-be85-c55ef8ac0233.png?v=1783704542"},{"product_id":"champagne-ter-originel-marlene-delong","title":"Champagne Ter Originel Marlène Delong","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eFondata nel 1966 da Gérard e Ginette Delong, Champagne Delong Marlène è una piccola Maison familiare situata ad Allemant, nella Côte de Sézanne, a sud della Champagne. Oggi è guidata dalla figlia Marlène e dal marito Damien, che portano avanti una filosofia produttiva profondamente legata al rispetto della natura e alla valorizzazione del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vigneti si estendono su terreni caratterizzati da gesso, argilla, sabbia e calcare, coltivati con grande attenzione alla biodiversità e secondo i principi dell'agricoltura biologica. La farfalla raffigurata sulle etichette è proprio il simbolo di questa filosofia: un ecosistema vivo, equilibrato e rispettato. Una produzione artigianale che privilegia l'autenticità e l'espressione dei diversi terroir della Champagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Tre Originel è uno degli Champagne più rappresentativi della Maison, espressione del suo stile ricco ed elegante. Ottenuto da un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero, affina per almeno \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e36 mesi sui lieviti e svolge la fermentazione malolattica,\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e sviluppando complessità aromatica e una piacevole rotondità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso emergono note floreali, sentori burrosi e profumi di frutta matura, con richiami alla pera, all'ananas e alla mela cotogna candita. Al palato è morbido e vellutato, ma sostenuto da una vivace freschezza agrumata, con sfumature di limone e pompelmo che accompagnano un finale lungo ed equilibrato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne raffinato e piacevole, perfetto per l'aperitivo e capace di accompagnare elegantemente anche piatti di mare ricchi e saporiti\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58997079966077,"sku":"TERORIGINEL","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/7a17c1f8-cd64-4f22-8d1c-c99932b220ce_b3a1a596-136b-4e2e-8cb0-be75323fb1a7.png?v=1793384266"},{"product_id":"champagne-fleury-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"Champagne Fleury Blanc De Noirs Extra Brut","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eChampagne Fleury è una storica Maison familiare situata a Courteron, nella Côte des Bar, la parte più meridionale della Champagne. Pioniera della viticoltura biodinamica nella regione, dal 1989 coltiva i propri vigneti seguendo una filosofia fondata sul rispetto della natura, della biodiversità e degli equilibri del suolo. Le vigne sorgono su terreni argilloso-calcarei di origine giurassica, particolarmente vocati alla coltivazione del Pinot Nero. Una realtà artigianale che ha fatto della sostenibilità e dell'autenticità territoriale i propri valori fondamentali, dando vita a Champagne di grande personalità ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Blanc de Noirs di Fleury è uno Champagne ottenuto esclusivamente da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003euve Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti da vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. L'assemblaggio comprende vini di diverse annate, con una parte di vini di riserva che contribuisce a conferire complessità e profondità. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, seguita da un affinamento sui lieviti di 30 mesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un bel giallo dorato, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso esprime profumi di pera matura, pesca e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note biscottate e tostate. Il sorso è intenso, cremoso ed elegante, con una bella struttura sostenuta dalla freschezza e da un finale fragrante e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne di carattere, capace di coniugare la ricchezza del Pinot Nero con finezza ed equilibrio, ideale in abbinamento a tartare di pesce, affumicati e formaggi stagionati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58997247574397,"sku":"FLEURYBDN","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/387aff2c-f1e6-4eb6-9591-3ceae29a8b56.png?v=1793208081"},{"product_id":"champagne-laherte-freres-blanc-de-blancs-brut-nature","title":"Champagne Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eFondata nel 1889 a Chavot, nei Coteaux Sud d'Épernay, Laherte Frères è una storica Maison familiare della Champagne, oggi guidata da Aurélien Laherte, esponente della settima generazione. La filosofia aziendale si fonda sul rispetto della natura, sulla valorizzazione dei singoli terroir e su una viticoltura attenta alla vitalità dei suoli e alla biodiversità. In cantina, l'utilizzo di piccoli foudres e barrique, insieme a vinificazioni poco interventiste, permette di preservare l'identità delle uve e l'espressione autentica del territorio. Nascono così Champagne artigianali, dalla forte personalità, capaci di coniugare precisione, complessità ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChampagne ottenuto esclusivamente da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003euve Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti da alcune delle migliori parcelle della Maison, con vigneti di circa 35 anni. L'assemblaggio comprende un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e50% di vini di riserva\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e delle annate precedenti, conservati in barrique. La fermentazione avviene in piccole botti di legno, con bâtonnage periodici, fermentazione malolattica parziale e affinamento sulle fecce fini per sei mesi prima delle rifermentazione in bottiglia. Il vino viene infine proposto senza dosaggio zuccherino, nella sua espressione più pura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne teso, minerale e raffinato, caratterizzato da profumi di agrumi, mela fresca e delicate sfumature esotiche, con richiami allo zenzero. Al palato è vibrante e preciso, con una freschezza incisiva e una bella profondità aromatica. Il finale è lungo, asciutto e sapido, autentica espressione dello Chardonnay e del suo terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58997657403773,"sku":"BDBLAHERTE","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/be20130c-ea16-4d48-a853-e27cb883296f.png?v=1793210700"},{"product_id":"champagne-laherte-freres-rose-de-meunier-extra-brut","title":"Champagne Laherte Frères Rose de Meunier Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eFondata nel 1889 a Chavot, nei Coteaux Sud d'Épernay, Laherte Frères è una storica Maison familiare della Champagne, oggi guidata da Aurélien Laherte, esponente della settima generazione. La filosofia aziendale si fonda sul rispetto della natura, sulla valorizzazione dei singoli terroir e su una viticoltura attenta alla vitalità dei suoli e alla biodiversità. In cantina, l'utilizzo di piccoli foudres e barrique, insieme a vinificazioni poco interventiste, permette di preservare l'identità delle uve e l'espressione autentica del territorio. Nascono così Champagne artigianali, dalla forte personalità, capaci di coniugare precisione, complessità ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl rosè di Laherte Freres è uno champagne di grande personalità, ottenuto esclusivamente da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003euve Pinot Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provenienti da vigneti di circa 30 anni. La particolarità di questa cuvée risiede nell'assemblaggio di tre diverse vinificazioni: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e30% di vino da macerazione, 10% di vino rosso e 60% di vino bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una componente di vini di riserva conservati in barrique. Le fermentazioni avvengono in acciaio, foudres e barrique, con fermentazione malolattica parziale e affinamento sulle fecce fini. Il dosaggio contenuto, di appena \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2,5 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ne esalta freschezza ed equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso si apre su intensi profumi di piccoli frutti rossi, mirtillo rosso e scorza d'arancia, accompagnati da delicate note di menta e sfumature minerali. Il sorso è ricco e vinoso, ma allo stesso tempo fresco, dinamico ed elegante, con un finale persistente e una piacevole impronta gessosa. Uno Champagne gastronomico, originale e raffinato, capace di esprimere tutta la versatilità del Pinot Meunier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58997933932925,"sku":"LAHERTEROSE","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/f7c1978e-e6b0-42bf-b763-5fdb4facd2f9.png?v=1793211394"},{"product_id":"champagne-jean-vesselle-oeil-de-perdrix-brut","title":"Champagne Jean Vesselle Oeil De Perdrix Brut","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eJean Vesselle\u003c\/strong\u003e è una storica Maison familiare situata a Bouzy, nel cuore della Montagne de Reims, uno dei villaggi Grand Cru più prestigiosi della Champagne. Da generazioni la famiglia coltiva i propri vigneti, dedicandosi soprattutto al Pinot Nero, vitigno simbolo di questo territorio. Una produzione artigianale che valorizza l'identità del terroir attraverso Champagne eleganti, strutturati e di grande personalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLo Champagne Oeil de Perdrix Brut è ottenuto esclusivamente da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003euve Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti da vigneti coltivati su terreni calcareo-argillosi, e rappresenta una delle cuvée più caratteristiche della Maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl nome \u003cem\u003eOeil\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e de Perdrix\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, letteralmente “occhio di pernice”, richiama il suo particolare colore, un delicato rosa ramato ottenuto attraverso una vinificazione che valorizza le caratteristiche del vitigno. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, lo Champagne affina per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ealmeno 36 mesi sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sviluppando complessità aromatica e finezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso si distinguono profumi di frutta matura, ciliegia e piccoli frutti rossi, accompagnati da scorza d'arancia, delicate note floreali e sfumature di crosta di pane. Il sorso è avvolgente ed elegante, sostenuto da una piacevole freschezza e da una marcata sapidità, con un finale lungo e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58998216556925,"sku":"OEILDEPERDRIX","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/4425770f-6e64-41a5-9bc4-e783afe9e1ff.png?v=1793211934"},{"product_id":"champagne-bereche-et-fils-brut-reserve","title":"Champagne Berechè et Fils Brut Reserve","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003edi vignaioli. La filosofia aziendale si fonda sulla valorizzazione dei singoli terroir, sul rispetto della biodiversità e su una viticoltura attenta agli equilibri naturali. I vigneti si distribuiscono tra la Montagne de Reims e la Vallée de la Marne, su terreni prevalentemente calcarei e gessosi. In cantina, le fermentazioni lente e l'utilizzo del legno contribuiscono a dare vita a Champagne artigianali, profondi ed eleganti, capaci di esprimere con autenticità il carattere del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Brut Réserve è la cuvée simbolo della Maison, ottenuta da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e35% Pinot Nero, 35% Pinot Meunier e 30% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti da vigneti di circa 40 anni. La vinificazione avviene separatamente per le diverse parcelle, prevalentemente in legno, con l'aggiunta di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e30–35% di vini di riserva\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e delle annate precedenti. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, lo Champagne affina per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e24–36 mesi sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sviluppando complessità e profondità aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di fiori bianchi, frutta matura e frutta secca, accompagnati da delicate note di crosta di pane, vaniglia e leggere sfumature speziate. Il sorso è cremoso, armonioso ed elegante, sostenuto da una vivace freschezza e da una piacevole mineralità, con un finale lungo e sapido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58998717874557,"sku":"BERECHE","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/31720176-3a12-4769-a76b-2d74caa3d3a6.png?v=1793212852"},{"product_id":"champagne-absolu-blanc-de-blancs-miniere","title":"Champagne Absolu Blanc de Blancs Miniere","description":"\u003ch3 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChampagne Minière F\u0026amp;R è una piccola Maison familiare situata a Hermonville, nel Massif de Saint-Thierry, pochi chilometri a nord di Reims. Fondata nel 1919, è oggi alla quarta generazione e coltiva circa 8 ettari di vigneti, con un'attenzione particolare alla valorizzazione delle vecchie vigne e delle caratteristiche di ogni singola parcella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda su una viticoltura rispettosa dell'ambiente e su vinificazioni artigianali, caratterizzate dall'utilizzo di botti di rovere, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e lunghi affinamenti. Nascono così Champagne di grande personalità, capaci di coniugare profondità, eleganza e una precisa espressione del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Blanc Absolu è uno Champagne Blanc de Blancs ottenuto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, proveniente da tre parcelle selezionate nel territorio di Hermonville: Les Moineaux, Les Fosselles e Les Voirmissa. I vigneti affondano le radici in terreni limoso-argillosi e sabbiosi, caratterizzati dalla presenza di calcare lacustre, che contribuisce alla particolare impronta minerale del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione e il successivo affinamento avvengono interamente in botti di rovere, dove il vino riposa per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e8 mesi sui lieviti fini\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, lo Champagne prosegue la maturazione in cantina per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e34 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, prima della sboccatura. Il dosaggio contenuto, pari a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e3,5 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ne valorizza la freschezza e la purezza espressiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage fine ed elegante. Al naso esprime profumi di agrumi, in particolare limone e pompelmo, accompagnati da delicate note tostate e richiami minerali di pietra calda. Il sorso è teso, preciso e strutturato, caratterizzato da una vivace freschezza, piacevoli sfumature agrumate e un finale persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58998847635837,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/836d86f0-f91a-44e9-91b3-27d533779b65.png?v=1793214383"},{"product_id":"champagne-philipponat-reserve-perpetuelle-non-dose","title":"Champagne Philipponat Rèserve Perpétuelle Non Dosé","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa storia della Maison Philipponnat affonda le radici nel 1522, quando la famiglia si stabilì nella regione della Champagne, iniziando un legame con la viticoltura destinato a durare oltre cinque secoli. Situata a Mareuil-sur-Ay, nel cuore della Vallée de la Marne, Philipponnat è oggi una delle Maison storiche più prestigiose della regione, particolarmente apprezzata per i suoi Champagne eleganti, strutturati e dalla spiccata impronta minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Pinot Nero rappresenta il cuore della produzione aziendale, grazie soprattutto ai prestigiosi vigneti situati nei territori di Mareuil-sur-Ay e Ay. Una delle caratteristiche distintive della Maison è l'utilizzo della \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRéserve Perpétuelle\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un metodo di assemblaggio che prevede l'integrazione dei vini delle nuove vendemmie con quelli delle annate precedenti, conservati e affinati in legno. Una pratica che permette di ottenere Champagne di grande complessità, mantenendo freschezza, equilibrio e riconoscibilità stilistica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Réserve Perpétuelle Non Dosé è uno Champagne di grande precisione ed eleganza, espressione autentica dello stile Philipponnat. Nasce da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e66% Pinot Nero, 32% Chardonnay e 2% Pinot Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti prevalentemente da vigneti Grand Cru e Premier Cru situati nel cuore della Champagne, nei dintorni di Mareuil-sur-Ay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione avviene in parte in acciaio e in parte in legno, con l'impiego di vini di riserva delle annate precedenti, affinati attraverso il metodo della Réserve Perpétuelle. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, lo Champagne riposa per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecirca 36 mesi sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nelle cantine della Maison. La totale assenza di dosaggio zuccherino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e permette al vino di esprimere con estrema purezza le caratteristiche del territorio e dei vitigni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore oro pallido, con un perlage fine e persistente. Al naso emergono eleganti profumi floreali di tiglio e biancospino, accompagnati da delicate note agrumate. Il sorso è teso, fresco e minerale, con una piacevole vivacità e un finale lungo e preciso, caratterizzato da richiami di mela fresca, scorza d'arancia e pane appena sfornato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58998949806461,"sku":"PHILIPPONATNONDOSE","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/16974a75-86f9-499d-8430-4abd4bf61b7a.png?v=1793214795"},{"product_id":"champagne-philipponat-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Champagne Philipponat Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa storia della Maison Philipponnat affonda le radici nel 1522, quando la famiglia si stabilì nella regione della Champagne, iniziando un legame con la viticoltura destinato a durare oltre cinque secoli. Situata a Mareuil-sur-Ay, nel cuore della Vallée de la Marne, Philipponnat è oggi una delle Maison storiche più prestigiose della regione, particolarmente apprezzata per i suoi Champagne eleganti, strutturati e dalla spiccata impronta minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Pinot Nero rappresenta il cuore della produzione aziendale, grazie soprattutto ai prestigiosi vigneti situati nei territori di Mareuil-sur-Ay e Ay. Una delle caratteristiche distintive della Maison è l'utilizzo della \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRéserve Perpétuelle\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un metodo di assemblaggio che prevede l'integrazione dei vini delle nuove vendemmie con quelli delle annate precedenti, conservati e affinati in legno. Una pratica che permette di ottenere Champagne di grande complessità, mantenendo freschezza, equilibrio e riconoscibilità stilistica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Blanc de Blancs Extra Brut 2020 di Philipponnat è uno Champagne millesimato di grande eleganza e raffinatezza, ottenuto esclusivamente da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003euve Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provenienti dai prestigiosi vigneti Premier Cru e Grand Cru di Avenay, Cramant, Verzy e Vertus. Un'espressione particolare dello stile della Maison, storicamente legata al Pinot Nero, che attraverso questa cuvée valorizza la purezza e la finezza dello Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione avviene senza fermentazione malolattica, per preservare freschezza e tensione, con il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e47,4% dei vini vinificato in legno\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il lungo affinamento sui lieviti, previsto dalla Maison tra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e7 e 9 anni\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, favorisce lo sviluppo di una straordinaria complessità aromatica. Il dosaggio Extra Brut, pari a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e4,25 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, mantiene un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e profondità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore oro molto chiaro, attraversato da un perlage fine ed elegante. Al naso emergono delicati profumi di scorza di agrumi e fiori di sambuco, accompagnati da sfumature di pasticceria e mandorla fresca. Il sorso è fresco, cremoso e avvolgente, con richiami di cedro, leggere note di liquirizia e un finale lungo, persistente e piacevolmente iodato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne di grande classe, ideale per le occasioni speciali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59004667134333,"sku":"BDBPHILIPPONAT","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/f91a2bef-03c1-4c20-9e73-a8ad1f7b0db2.png?v=1793379094"},{"product_id":"champagne-philipponat-clos-des-goisses-extra-brut","title":"Champagne Philipponat Clos des Goisses Extra Brut","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa storia della \u003cstrong\u003eMaison Philipponnat\u003c\/strong\u003e affonda le radici nel \u003cstrong\u003e1522\u003c\/strong\u003e, quando la famiglia si stabilì nella regione della Champagne, iniziando un legame con la viticoltura destinato a durare oltre cinque secoli. Situata a \u003cstrong\u003eMareuil-sur-Ay\u003c\/strong\u003e, nel cuore della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, Philipponnat è oggi una delle Maison storiche più prestigiose della regione, particolarmente apprezzata per i suoi Champagne eleganti, strutturati e dalla spiccata impronta minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003cstrong\u003eClos des Goisses\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle massime espressioni della Maison Philipponnat e uno degli Champagne più prestigiosi della regione. Nasce da un vigneto storico di appena \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5,83 ettari\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, situato a Mareuil-sur-Ay, su un ripido pendio esposto completamente a sud, con inclinazioni che raggiungono i 45 gradi. Un terroir straordinario, caratterizzato da suoli gessosi e da un microclima particolarmente favorevole alla maturazione delle uve, capace di regalare vini di eccezionale intensità, struttura e longevità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'annata 2015 nasce da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e71% Pinot Nero e 29% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La vinificazione avviene per il 64% in botti di rovere, senza svolgimento della fermentazione malolattica, per preservare la naturale freschezza del vino. Segue un lunghissimo affinamento sui lieviti, di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e8–9 anni\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nelle storiche cantine della Maison. Il dosaggio Extra Brut, pari a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e4,25 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, permette di esprimere pienamente la mineralità e la straordinaria complessità di questo Champagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un luminoso colore dorato, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso emergono intensi profumi di frutta gialla matura come susine e prugne, accompagnati da eleganti note floreali di acacia e fiori di vite, con delicate sfumature tostate. Il sorso è potente, profondo e avvolgente, con richiami di miele e tiglio, sostenuto da una vibrante freschezza e da una marcata mineralità. Il finale è lunghissimo, sapido e di straordinaria persistenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne di assoluta eccellenza, capace di evolvere magnificamente per decenni. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59004759900541,"sku":"CLOSDEGOISSES","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/05846e9a-5baf-4061-a30b-b5ec71b63de4.png?v=1793273603"},{"product_id":"champagne-krug-172eme-edition","title":"Champagne Krug 172eme Edition","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFondata nel 1843 a \u003cstrong\u003eReims\u003c\/strong\u003e da Joseph Krug, la \u003cstrong\u003eMaison Krug \u003c\/strong\u003erappresenta una delle più prestigiose e iconiche realtà della Champagne. Fin dalle origini, la filosofia aziendale si fonda su un principio ambizioso: creare ogni anno uno Champagne di eccellenza assoluta, indipendentemente dalle condizioni climatiche della singola vendemmia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa particolarità della Maison risiede nella straordinaria attenzione dedicata ai singoli vigneti e alla vinificazione separata di ogni parcella, spesso effettuata in piccole botti di rovere. Attraverso un meticoloso lavoro di assemblaggio, Krug unisce vini di numerose \u003cstrong\u003eannate differenti\u003c\/strong\u003e, dando vita a Champagne di eccezionale complessità, profondità ed eleganza. Uno stile inconfondibile, capace di coniugare ricchezza aromatica, freschezza e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Krug Grande Cuvée 172ème Édition rappresenta una delle più alte espressioni dell'arte dell'assemblaggio della Champagne. Nato dal sogno di Joseph Krug di creare ogni anno uno Champagne di eccellenza assoluta, indipendentemente dalle condizioni della singola vendemmia, è una cuvée di straordinaria complessità, profondità ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa 172ª edizione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è il risultato dell'assemblaggio di ben \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e146 vini provenienti da 11 annate differenti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dalla più giovane del 2016 fino alla più antica del 1998. La composizione è di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e44% Pinot Nero, 36% Chardonnay e 20% Pinot Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con un'importante presenza di vini di riserva, pari al \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e42% dell'assemblaggio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, lo Champagne riposa per circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e7 anni nelle cantine della Maison\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sviluppando una straordinaria ricchezza aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore oro luminoso, attraversato da un perlage fine e vivace. Al naso offre un bouquet ampio e raffinato, con profumi di fiori appena sbocciati, frutta matura e secca, agrumi, marzapane e pan pepato. Il sorso è ricco, avvolgente e armonioso, con eleganti richiami di nocciola, mandorla, torrone, brioche e miele, sostenuti da una vibrante freschezza e da un finale lungo e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne di assoluto prestigio, capace di accompagnare tanto le grandi occasioni quanto gli abbinamenti gastronomici più ricercati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato 75 cl con elegante cofanetto originale Krug.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59004829008253,"sku":"KRUG172","price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/42c8ab3b-09d3-48f6-93a6-9d1e2a74151a.png?v=1793275370"},{"product_id":"champagne-dom-perignon-vintage-2015","title":"Champagne Dom Pérignon Vintage 2015","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eDom Pérignon è uno dei nomi più prestigiosi e riconoscibili della Champagne, simbolo di eccellenza, eleganza e straordinaria capacità di interpretare ogni singola vendemmia. Il suo nome rende omaggio a Pierre Pérignon, monaco benedettino dell'abbazia di Hautvillers, figura storica che contribuì allo sviluppo e al perfezionamento delle tecniche di produzione dello Champagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia della Maison si fonda su un principio imprescindibile: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDom Pérignon produce esclusivamente Champagne millesimati\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, realizzati con uve provenienti da un'unica vendemmia e soltanto quando la qualità dell'annata permette di raggiungere gli elevati standard della Maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa selezione delle uve, provenienti da alcuni dei vigneti più prestigiosi della Champagne, e il sapiente assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay permettono di creare vini di straordinaria personalità. Ogni millesimo è un'interpretazione unica dell'annata, capace di esprimere un perfetto equilibrio tra intensità, precisione, complessità aromatica ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl lungo affinamento sui lieviti rappresenta un elemento fondamentale dello stile Dom Pérignon, conferendo agli Champagne profondità, armonia e una notevole capacità di evoluzione nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Dom Pérignon Vintage 2015 è uno Champagne millesimato di grande carattere, espressione di un'annata caratterizzata da condizioni climatiche particolari. Dopo una primavera relativamente fresca, il 2015 è stato segnato da un lungo periodo di caldo e siccità, interrotto dalle piogge di fine agosto, che hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa cuvée nasce dall'assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e51% Pinot Nero e 49% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, selezionati per esprimere al meglio l'identità del millesimo. La vinificazione segue un approccio rigoroso e rispettoso della materia prima, mentre il successivo affinamento di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e8 anni sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e permette al vino di sviluppare una notevole complessità aromatica, mantenendo freschezza e precisione. Il dosaggio è di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, corrispondente alla categoria Extra Brut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo dorato luminoso, con un perlage finissimo ed elegante. Al naso rivela inizialmente note profonde di cacao e tostatura, che lasciano progressivamente spazio a delicati profumi floreali di tiglio, gelsomino e peonia. Il bouquet si arricchisce di sfumature speziate di anice e cardamomo, accompagnate da richiami di scorza d'arancia e papaya verde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato è ampio, strutturato e avvolgente, con una trama raffinata che alterna delicatezza e intensità. Emergono sensazioni di pesca fresca e nettarina, intrecciate a eleganti note agrumate e a una sottile componente amaricante che richiama la genziana. La freschezza e la sapidità accompagnano un finale lungo, preciso e di grande persistenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne di assoluto prestigio, ideale per celebrare le occasioni più importanti, ma anche capace di accompagnare una cucina raffinata. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBottiglia da 75 cl con cofanetto originale Dom Pérignon.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59007396970877,"sku":"DOMPERIGNON15","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/90e61b4f-8c32-4e1c-8d98-d04bf4d360c9.png?v=1793298939"},{"product_id":"cremant-dalsace-brut-allimant-lagune","title":"Cremant D'Alsace Brut Allimant Laugner","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eSituato a Orschwiller, nel cuore dell'\u003cstrong\u003eAlsazia\u003c\/strong\u003e, il Domaine \u003cstrong\u003eAllimant-Laugner\u003c\/strong\u003e è una storica realtà vitivinicola familiare che tramanda la propria passione per il vino da oltre undici generazioni. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe origini della famiglia risalgono al XVII secolo, mentre la cantina storica, ancora oggi utilizzata per la vinificazione, porta incisa la data del 1724. Nel corso dei secoli, la famiglia ha saputo custodire le proprie tradizioni, affiancandole a una visione moderna e attenta alla qualità. Oggi il Domaine è guidato sempre dalla famiglia Allimant-Laugner, con Hubert e il figlio Nicolas (rispettivamente 11esima e 12esima generazione) impegnati nella valorizzazione del territorio e nella produzione dei vini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vigneti si estendono su circa 12 ettari, suddivisi in numerose parcelle caratterizzate da una straordinaria varietà di suoli, dalle argille calcaree alle formazioni granitiche, fino ai terreni del prestigioso Grand Cru Praelatenberg. Questa diversità permette di esprimere al meglio le caratteristiche dei vitigni tradizionali alsaziani.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda sul rispetto dell'ambiente, sulla coltivazione biologica e su interventi attenti sia in vigna sia in cantina. Le fermentazioni con lieviti indigeni e le moderne tecnologie di vinificazione contribuiscono a preservare l'identità delle uve e dei singoli terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAccanto ai grandi vini bianchi dell'Alsazia, il Domaine si distingue per la produzione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCrémant d'Alsace Metodo Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, bollicine raffinate, fresche ed eleganti che rappresentano oggi una parte fondamentale della produzione aziendale. Vini autentici, capaci di coniugare tradizione, precisione e grande piacevolezza di beva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Crémant d'Alsace Brut Blanc del Domaine è un Metodo Classico biologico che esprime perfettamente la freschezza, l'eleganza e la finezza dei grandi spumanti alsaziani. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNasce da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e60% Pinot Bianco, 30% Riesling e 10% Pinot Grigio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, tre vitigni che contribuiscono ciascuno all'equilibrio della cuvée: il Pinot Bianco apporta morbidezza e delicatezza fruttata, il Riesling dona freschezza e vivacità, mentre il Pinot Grigio conferisce struttura e maggiore complessità. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl vino \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffina sui lieviti per circa 18 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il dosaggio particolarmente contenuto, pari a circa 3,6 g\/l, permette di preservare la purezza aromatica e la naturale freschezza del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con un perlage fine e persistente. Al naso emergono eleganti sentori di agrumi, pesca bianca e fiori delicati, accompagnati da leggere sfumature di crosta di pane e da una piacevole mineralità. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è fresco, vivace e armonioso, con una bollicina cremosa, una bella tensione acida e un finale sapido e agrumato che invita al secondo sorso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59007464931709,"sku":"CREMANTBRUTALLIMANT","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/b82d6a77-99d0-424e-aefb-fab8706eab10.png?v=1793300551"},{"product_id":"cremant-dalsace-rose-allimant-laugner","title":"Cremant D'Alsace Rosè Allimant Laugner","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eSituato a Orschwiller, nel cuore dell'\u003cstrong\u003eAlsazia\u003c\/strong\u003e, il Domaine \u003cstrong\u003eAllimant-Laugner\u003c\/strong\u003e è una storica realtà vitivinicola familiare che tramanda la propria passione per il vino da oltre undici generazioni. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe origini della famiglia risalgono al XVII secolo, mentre la cantina storica, ancora oggi utilizzata per la vinificazione, porta incisa la data del 1724. Nel corso dei secoli, la famiglia ha saputo custodire le proprie tradizioni, affiancandole a una visione moderna e attenta alla qualità. Oggi il Domaine è guidato sempre dalla famiglia Allimant-Laugner, con Hubert e il figlio Nicolas (rispettivamente 11esima e 12esima generazione) impegnati nella valorizzazione del territorio e nella produzione dei vini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vigneti si estendono su circa 12 ettari, suddivisi in numerose parcelle caratterizzate da una straordinaria varietà di suoli, dalle argille calcaree alle formazioni granitiche, fino ai terreni del prestigioso Grand Cru Praelatenberg. Questa diversità permette di esprimere al meglio le caratteristiche dei vitigni tradizionali alsaziani.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda sul rispetto dell'ambiente, sulla coltivazione biologica e su interventi attenti sia in vigna sia in cantina. Le fermentazioni con lieviti indigeni e le moderne tecnologie di vinificazione contribuiscono a preservare l'identità delle uve e dei singoli terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAccanto ai grandi vini bianchi dell'Alsazia, il Domaine si distingue per la produzione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCrémant d'Alsace Metodo Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, bollicine raffinate, fresche ed eleganti che rappresentano oggi una parte fondamentale della produzione aziendale. Vini autentici, capaci di coniugare tradizione, precisione e grande piacevolezza di beva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003el Crémant d'Alsace Brut Rosé del Domaine Allimant-Laugner è un raffinato Metodo Classico biologico ottenuto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, coltivato sui terreni argillo-calcarei dell'Alsazia. Una bollicina che unisce freschezza, eleganza e una piacevole espressione fruttata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa sua delicata colorazione rosa salmone nasce da una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ebreve macerazione delle uve direttamente in pressa\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, della durata di alcune ore, che permette di estrarre colore e aromi senza appesantire il vino. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza svolgimento della fermentazione malolattica, preservando così la freschezza naturale del Pinot Nero.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffinamento sui lieviti compreso tra 12 e 18 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il dosaggio contenuto, di circa 4,1 g\/l, contribuisce a esaltare la precisione e la purezza aromatica della cuvée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta con un elegante colore rosa salmone e un perlage fine e persistente. Al naso offre delicati profumi di fragoline di bosco, lampone e melograno, accompagnati da sfumature floreali e leggere note di brioche. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è fresco, armonioso e delicatamente cremoso, con una piacevole componente fruttata, una vivace acidità e un finale asciutto, elegante e minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59007483609469,"sku":"CREMANTROSEALLIMANT","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/ffd9de10-d13b-4988-a130-2c6713ed80b3.png?v=1793300892"},{"product_id":"champagne-louis-roederer-collection-246","title":"Champagne Louis Roederer Collection 246","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eFondata nel 1776 a \u003cstrong\u003eReims\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLouis Roederer\u003c\/strong\u003e è una delle più prestigiose Maison della Champagne, celebre per la straordinaria qualità dei suoi vini e per la capacità di coniugare tradizione, innovazione e profondo rispetto del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel 1833 Louis Roederer eredita la Maison, dandole il proprio nome e avviando una filosofia produttiva destinata a distinguerla nel panorama dello Champagne: investire direttamente nei vigneti per controllare la qualità delle uve fin dalla loro origine. Una scelta lungimirante che ha contribuito a costruire l'identità della Maison, ancora oggi di proprietà della famiglia Rouzaud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl patrimonio viticolo si estende su circa 250 ettari, distribuiti nei territori più vocati della Champagne, tra la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims, la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs\u003c\/strong\u003e. La conduzione dei vigneti privilegia pratiche rispettose dell'ambiente, con un'importante attenzione alla viticoltura biologica e biodinamica, alla biodiversità e alla valorizzazione dei singoli terroir. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda sulla precisione delle vinificazioni, sulla selezione delle parcelle e su un meticoloso lavoro di assemblaggio, capace di esprimere equilibrio, complessità ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Collection 246 prende il nome dalla \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e246ª vendemmia della Maison, quella del 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un'annata particolarmente impegnativa dal punto di vista climatico, caratterizzata da rese contenute e da una maturazione che ha richiesto grande attenzione nella selezione delle uve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'assemblaggio comprende \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e54% Chardonnay, 35% Pinot Nero e 11% Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il 55% della cuvée proviene dalla vendemmia 2021, mentre il restante 45% è costituito da vini di riserva: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e35% dalla Riserva Perpetua\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, alimentata con vini delle vendemmie dal 2012 al 2020, e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e10% da vini di riserva affinati in legno\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna parte dei vini viene vinificata in botti di rovere francese, contribuendo alla complessità aromatica e alla struttura della cuvée. La fermentazione malolattica è svolta parzialmente, mentre il dosaggio finale è di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e7 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, mantenendo un perfetto equilibrio tra ricchezza e freschezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo e regolare. Al naso offre un bouquet elegante e articolato, con note di pesca noce, prugna mirabella e agrumi canditi, accompagnate da delicate sfumature tostate, vanigliate e da richiami iodati e minerali. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è fresco, dinamico e armonioso, con una bollicina cremosa e delicata. La componente fruttata si intreccia a eleganti sensazioni floreali, mentre la spiccata sapidità e le sfumature gessose accompagnano un finale lungo, raffinato e leggermente tostato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59007523717501,"sku":"ROEDERER246","price":76.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/59cd75cb-4081-4052-aeaa-d97084a73b52.png?v=1793301297"},{"product_id":"champagne-ponson-premier-cru-extra-brut","title":"Champagne Ponson Premier Cru Extra Brut","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003ePonson è una realtà familiare situata a Coulommes-la-Montagne, nel cuore della Petite Montagne de Reims, una delle zone più interessanti della Champagne per la coltivazione del Pinot Meunier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa storia della famiglia affonda le radici nei primi anni del Novecento e attraversa cinque generazioni di vignaioli, che hanno progressivamente ampliato il patrimonio viticolo nei villaggi Premier Cru della regione. Oggi la Maison è guidata dai fratelli Maxime e Camille Ponson, che hanno raccolto l'eredità del padre Pascal, introducendo una visione produttiva particolarmente attenta alla valorizzazione del territorio e al rispetto dell'ambiente. Dal 2018 infatti la famiglia ha intrapreso un percorso di conversione all'agricoltura biologica, eliminando progressivamente l'utilizzo di prodotti chimici di sintesi e privilegiando pratiche agronomiche rispettose della biodiversità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl vigneto si estende su circa 11 ettari, distribuiti tra diversi comuni della Petite Montagne de Reims, caratterizzati da suoli ricchi di gesso, argilla e sabbia. Il Pinot Meunier occupa un ruolo centrale nella produzione, affiancato da Pinot Noir e Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAnche in cantina l'approccio è poco interventista: fermentazioni prevalentemente spontanee, utilizzo limitato di additivi enologici e vinificazioni attente a preservare l'identità delle singole parcelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGli Champagne Ponson si distinguono per la purezza espressiva, la freschezza e l'eleganza, interpretando con autenticità il carattere della Petite Montagne de Reims e il potenziale del Pinot Meunier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Premier Cru Extra Brut è una delle cuvée più rappresentative della Maison Ponson, uno Champagne che esprime con autenticità il carattere della Petite Montagne de Reims, valorizzando soprattutto il Pinot Meunier, vitigno simbolo di questo territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve provengono esclusivamente da vigneti classificati Premier Cru e l'assemblaggio è composto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e70% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir e 15% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione avviene prevalentemente in vasche d'acciaio inox, con una piccola parte dei vini affinata in botti di rovere. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, lo Champagne riposa a lungo sui propri lieviti, sviluppando complessità aromatica e una bollicina fine e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl dosaggio contenuto, di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e3 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ne esalta il carattere secco e la precisione espressiva, senza compromettere l'equilibrio e la piacevolezza del sorso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati e un perlage elegante. Al naso emergono note di mela matura, pera, agrumi e frutta a polpa gialla, accompagnate da delicate sfumature floreali, crosta di pane e leggere sensazioni tostate. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è fresco, armonioso e di buona struttura, con una piacevole cremosità che bilancia la vivace acidità. Il finale è lungo, sapido e minerale, caratterizzato da una raffinata persistenza fruttata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59007628083581,"sku":"PONSONPREMIERCRU","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/3773c546-4762-4f79-b780-4464de36c61d.png?v=1793303152"},{"product_id":"champagne-premiere-cuvee-bruno-paillard-extra-brut","title":"Champagne Première Cuvée Bruno Paillard Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFondata nel 1981 a \u003cstrong\u003eReims\u003c\/strong\u003e, la Maison \u003cstrong\u003eBruno Paillard \u003c\/strong\u003erappresenta una delle realtà più interessanti della Champagne contemporanea, nata dalla visione di un uomo che ha scelto di costruire la propria identità produttiva attraverso la ricerca della purezza, dell'eleganza e dell'espressione autentica del territorio. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDiscendente da una famiglia di vignaioli e commercianti di uve attiva nella Champagne da diversi secoli, Bruno Paillard fonda la propria Maison a \u003cstrong\u003esoli 27 anni\u003c\/strong\u003e, con l'ambizione di creare Champagne di grande personalità, capaci di distinguersi per precisione, freschezza e complessità. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOggi la Maison è una realtà familiare indipendente, alla cui guida partecipa anche la figlia Alice Paillard, impegnata nel preservare e sviluppare la filosofia del fondatore.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda su alcuni principi fondamentali: utilizzo esclusivo del mosto di prima spremitura, vinificazione separata dei diversi cru, impiego di importanti percentuali di vini di riserva, dosaggi contenuti e affinamenti prolungati sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBruno Paillard è stata inoltre una delle prime Maison a indicare sistematicamente la data di sboccatura sulle proprie bottiglie, una scelta che testimonia la particolare attenzione all'evoluzione e alla trasparenza dei suoi Champagne. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLo stile della Maison si distingue per la finezza del perlage, la tensione minerale, l'eleganza aromatica e la capacità di coniugare profondità e freschezza, dando vita a Champagne raffinati e di grande personalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003cstrong\u003ePremière Cuvée Extra Brut\u003c\/strong\u003e è lo Champagne simbolo della Maison Bruno Paillard, un'espressione raffinata ed elegante dello stile della casa, caratterizzata da freschezza, complessità e straordinario equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNasce dall'assemblaggio di oltre 30 cru selezionati nei territori più vocati della Champagne, con una composizione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e45% Pinot Noir, 33% Chardonnay e 22% Pinot Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUna parte dei vini base, circa il 20–25%, svolge la fermentazione in botti di rovere, contribuendo alla struttura e alla complessità della cuvée. Particolarmente importante è l'utilizzo dei vini di riserva, che possono rappresentare fino al 50% dell'assemblaggio e comprendono numerose vendemmie, alcune risalenti al 1985.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDopo la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, lo Champagne \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffina per circa 36 mesi sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, seguiti da un ulteriore riposo in cantina di almeno 5 mesi dopo la sboccatura. Il dosaggio, inferiore a 6 g\/l, ne preserva la purezza espressiva e il carattere Extra Brut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage estremamente fine e persistente.  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl naso rivela inizialmente note fresche di lime, pompelmo e agrumi, seguite da sentori di ribes, lampone e amarena. Con l'ossigenazione emergono sfumature di frutta candita, ananas, mandorla e delicati richiami di pane tostato. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è vivace, preciso ed elegante, con una trama cremosa e un'acidità ben definita. La componente agrumata si intreccia a sensazioni di frutti rossi e leggere note di pasticceria, mentre la mineralità gessosa accompagna un finale lungo, fresco e piacevolmente sapido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59012739465597,"sku":"BRUNOPAILLARDEB","price":76.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/e3f81112-9223-4d8b-a893-149ef55c6212.png?v=1793378413"},{"product_id":"golf-1927-franciacorta-extra-brut-barone-pizzini","title":"Golf 1927 Franciacorta Extra Brut Barone Pizzini","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBarone Pizzini è una delle aziende più prestigiose e rappresentative della Franciacorta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un autentico punto di riferimento per la qualità dei suoi spumanti e per il ruolo pionieristico svolto nello sviluppo della viticoltura sostenibile. Fondata nel 1870 e situata a Provaglio d'Iseo, in provincia di Brescia, è stata \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ela prima cantina a produrre Franciacorta biologico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, intraprendendo già nel 1998 un percorso che ha contribuito a trasformare profondamente la cultura vitivinicola del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa proprietà si estende oggi su circa 60 ettari di vigneti, distribuiti in diverse zone della Franciacorta, con caratteristiche pedoclimatiche differenti. La conduzione biologica, il rispetto della biodiversità e la valorizzazione delle singole parcelle rappresentano i principi fondamentali di una filosofia produttiva che mette la qualità del vino al centro di ogni scelta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'attenzione all'ambiente si riflette anche nella moderna cantina, realizzata secondo criteri di bioedilizia, mentre il lavoro enologico è orientato alla ricerca della massima espressione del territorio, attraverso vinificazioni accurate e lunghi affinamenti sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003cstrong\u003eGolf 1927 Extra Brut\u003c\/strong\u003e di Barone Pizzini è un Franciacorta biologico che unisce freschezza, eleganza e grande piacevolezza di beva. Il nome rende omaggio a Edoardo Pizzini, che nel 1927 fondò a Corte Franca uno dei primi campi da golf italiani, testimoniando lo spirito innovativo della famiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProdotto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e95% Chardonnay e 5% Pinot Bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti da vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica, viene vinificato attraverso pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Dopo una maturazione di circa 8 mesi in acciaio, il vino affronta la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una permanenza sui lieviti compresa tra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e24 e 30 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso esprime delicati profumi di agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere sfumature di crosta di pane. Al palato è fresco, equilibrato e scorrevole, con un perlage fine, una piacevole sapidità e un finale asciutto e armonioso, tipico del dosaggio Extra Brut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59033392546173,"sku":"GOLFBARONE","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/ae3d7284-4405-43d5-92c7-29dd9081e8a7.png?v=1793722488"},{"product_id":"animante-franciacorta-dosaggio-zero-barone-pizzini","title":"Animante Franciacorta Dosaggio Zero Barone Pizzini","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBarone Pizzini è una delle aziende più prestigiose e rappresentative della Franciacorta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un autentico punto di riferimento per la qualità dei suoi spumanti e per il ruolo pionieristico svolto nello sviluppo della viticoltura sostenibile. Fondata nel 1870 e situata a Provaglio d'Iseo, in provincia di Brescia, è stata \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ela prima cantina a produrre Franciacorta biologico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, intraprendendo già nel 1998 un percorso che ha contribuito a trasformare profondamente la cultura vitivinicola del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa proprietà si estende oggi su circa 60 ettari di vigneti, distribuiti in diverse zone della Franciacorta, con caratteristiche pedoclimatiche differenti. La conduzione biologica, il rispetto della biodiversità e la valorizzazione delle singole parcelle rappresentano i principi fondamentali di una filosofia produttiva che mette la qualità del vino al centro di ogni scelta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'attenzione all'ambiente si riflette anche nella moderna cantina, realizzata secondo criteri di bioedilizia, mentre il lavoro enologico è orientato alla ricerca della massima espressione del territorio, attraverso vinificazioni accurate e lunghi affinamenti sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eL'Animante\u003c\/strong\u003e è uno dei \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e più rappresentativi di Barone Pizzini, un Metodo Classico biologico che racchiude l'identità e la biodiversità dei numerosi vigneti aziendali. Un vino che testimonia il percorso pionieristico della cantina nella viticoltura biologica e nella valorizzazione del territorio franciacortino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa XIII tiratura nasce da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay 64%, Pinot Nero 22%, Pinot Bianco 9% ed Erbamat 5%\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, antico vitigno autoctono recuperato e valorizzato dalla cantina. Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per circa 8 mesi, prevalentemente in acciaio, con una piccola parte affinata in botte grande, prima della rifermentazione in bottiglia e di una permanenza sui lieviti compresa tra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e20 e 30 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso offre un bouquet olfattivo elegante di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori freschi e delicate note di lievito e frutta secca. Il sorso è teso, dinamico e minerale, caratterizzato da una viva freschezza, un perlage fine e un finale particolarmente asciutto e sapido, valorizzato dall'assenza di dosaggio zuccherino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59033466044797,"sku":"ANIMANTE","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/03d7a469-2bd7-4ff1-93e4-010077867e62.png?v=1793723811"},{"product_id":"franciacorta-saten-edizione-2020-barone-pizzini","title":"Franciacorta Saten Edizione 2020 Barone Pizzini","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erappresentative della Franciacorta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un autentico punto di riferimento per la qualità dei suoi spumanti e per il ruolo pionieristico svolto nello sviluppo della viticoltura sostenibile. Fondata nel 1870 e situata a Provaglio d'Iseo, in provincia di Brescia, è stata \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ela prima cantina a produrre Franciacorta biologico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, intraprendendo già nel 1998 un percorso che ha contribuito a trasformare profondamente la cultura vitivinicola del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa proprietà si estende oggi su circa 60 ettari di vigneti, distribuiti in diverse zone della Franciacorta, con caratteristiche pedoclimatiche differenti. La conduzione biologica, il rispetto della biodiversità e la valorizzazione delle singole parcelle rappresentano i principi fondamentali di una filosofia produttiva che mette la qualità del vino al centro di ogni scelta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'attenzione all'ambiente si riflette anche nella moderna cantina, realizzata secondo criteri di bioedilizia, mentre il lavoro enologico è orientato alla ricerca della massima espressione del territorio, attraverso vinificazioni accurate e lunghi affinamenti sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Satèn di Barone Pizzini è un Franciacorta biologico che interpreta con eleganza e personalità una delle tipologie più raffinate della denominazione. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, si distingue per la particolare finezza del perlage e per una consistenza morbida e setosa, senza rinunciare alla freschezza e alla mineralità caratteristiche dei vini della cantina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve, provenienti da vigneti selezionati della Franciacorta, vengono raccolte manualmente e sottoposte a pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una maturazione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e10 mesi, per il 50% in acciaio e per il restante 50% in barrique di rovere francese di secondo passaggio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La rifermentazione in bottiglia prevede un affinamento sui lieviti di almeno \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e31 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso presenta delicati sentori di fiori bianchi, agrumi, pesca e frutta matura, accompagnati da leggere sfumature di pasticceria e frutta secca. Al palato è avvolgente e cremoso, con una bollicina soffice, una piacevole freschezza e un finale elegante, caratterizzato da una sottile vena minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59033527746941,"sku":"SATENBARONE","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/c81a705c-e764-40ee-8e4e-e5b459961173.png?v=1793725211"},{"product_id":"franciacorta-rose-barone-pizzini","title":"Franciacorta Rosè Edizione 2021 Extra Brut Barone Pizzini","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBarone Pizzini è una delle aziende più prestigiose e rappresentative della Franciacorta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un autentico punto di riferimento per la qualità dei suoi spumanti e per il ruolo pionieristico svolto nello sviluppo della viticoltura sostenibile. Fondata nel 1870 e situata a Provaglio d'Iseo, in provincia di Brescia, è stata \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ela prima cantina a produrre Franciacorta biologico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, intraprendendo già nel 1998 un percorso che ha contribuito a trasformare profondamente la cultura vitivinicola del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa proprietà si estende oggi su circa 60 ettari di vigneti, distribuiti in diverse zone della Franciacorta, con caratteristiche pedoclimatiche differenti. La conduzione biologica, il rispetto della biodiversità e la valorizzazione delle singole parcelle rappresentano i principi fondamentali di una filosofia produttiva che mette la qualità del vino al centro di ogni scelta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'attenzione all'ambiente si riflette anche nella moderna cantina, realizzata secondo criteri di bioedilizia, mentre il lavoro enologico è orientato alla ricerca della massima espressione del territorio, attraverso vinificazioni accurate e lunghi affinamenti sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Franciacorta Rosé Extra Brut di Barone Pizzini è un Metodo Classico biologico di grande carattere, capace di esprimere tutta l'eleganza e la complessità del Pinot Nero. Un rosato raffinato e strutturato, nel quale la ricchezza aromatica incontra la freschezza e la precisione stilistica che contraddistinguono la produzione della cantina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'edizione 2022 nasce da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e96% Pinot Nero e 4% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti da vigneti selezionati. La vinificazione prevede pressatura soffice, macerazione a freddo degli acini interi e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino matura successivamente per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e10 mesi, per metà in acciaio e per metà in barrique\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, prima della rifermentazione in bottiglia e di un affinamento sui lieviti compreso tra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e30 e 40 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso esprime profumi di fragoline di bosco, lampone, melograno e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note floreali e speziate. Al palato è fresco, strutturato e persistente, con un perlage fine e una piacevole tensione sapida che accompagna un finale asciutto ed elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59033559630205,"sku":"ROSEBARONE","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/9c778094-bb04-42b3-9c7f-dd8fbb179c18.png?v=1793725035"},{"product_id":"franciacorta-brut-nature-edizione-2020-barone-pizzini","title":"Franciacorta Brut Nature Edizione 2020 Barone Pizzini","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBarone Pizzini è una delle aziende più prestigiose e rappresentative della Franciacorta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un autentico punto di riferimento per la qualità dei suoi spumanti e per il ruolo pionieristico svolto nello sviluppo della viticoltura sostenibile. Fondata nel 1870 e situata a Provaglio d'Iseo, in provincia di Brescia, è stata \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ela prima cantina a produrre Franciacorta biologico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, intraprendendo già nel 1998 un percorso che ha contribuito a trasformare profondamente la cultura vitivinicola del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa proprietà si estende oggi su circa 60 ettari di vigneti, distribuiti in diverse zone della Franciacorta, con caratteristiche pedoclimatiche differenti. La conduzione biologica, il rispetto della biodiversità e la valorizzazione delle singole parcelle rappresentano i principi fondamentali di una filosofia produttiva che mette la qualità del vino al centro di ogni scelta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'attenzione all'ambiente si riflette anche nella moderna cantina, realizzata secondo criteri di bioedilizia, mentre il lavoro enologico è orientato alla ricerca della massima espressione del territorio, attraverso vinificazioni accurate e lunghi affinamenti sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eNaturae è un Franciacorta biologico Dosaggio Zero che rappresenta una delle interpretazioni più rigorose e territoriali di Barone Pizzini. Un Metodo Classico nel quale la purezza espressiva delle uve, la marcata mineralità e la vivace freschezza si incontrano in un vino di grande personalità e profondità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'edizione 2020 nasce da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay 60% e Pinot Nero 40%\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti da vigneti selezionati della Franciacorta. Dopo la raccolta manuale e la pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino matura successivamente per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e10 mesi in barrique di rovere di primo e secondo passaggio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, prima della rifermentazione in bottiglia e di una permanenza sui lieviti di 30 mesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso esprime profumi di agrumi, mela verde, frutta a polpa bianca e delicate sfumature di erbe aromatiche, accompagnate da leggere note tostate. Al palato è teso, verticale e strutturato, con una spiccata acidità, una bollicina fine e una mineralità intensa che caratterizza il lungo finale sapido. L'assenza di dosaggio zuccherino ne valorizza ulteriormente la precisione e l'autenticità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59033617957245,"sku":"NATUREBARONE","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/6cce18ce-de9b-4602-886c-44fb611ec730.png?v=1793725615"},{"product_id":"animante-l-a-franciacorta-barone-pizzini","title":"Animante L.A. Franciacorta Barone Pizzini","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBarone Pizzini è una delle aziende più prestigiose e rappresentative della Franciacorta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un autentico punto di riferimento per la qualità dei suoi spumanti e per il ruolo pionieristico svolto nello sviluppo della viticoltura sostenibile. Fondata nel 1870 e situata a Provaglio d'Iseo, in provincia di Brescia, è stata \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ela prima cantina a produrre Franciacorta biologico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, intraprendendo già nel 1998 un percorso che ha contribuito a trasformare profondamente la cultura vitivinicola del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa proprietà si estende oggi su circa 60 ettari di vigneti, distribuiti in diverse zone della Franciacorta, con caratteristiche pedoclimatiche differenti. La conduzione biologica, il rispetto della biodiversità e la valorizzazione delle singole parcelle rappresentano i principi fondamentali di una filosofia produttiva che mette la qualità del vino al centro di ogni scelta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'attenzione all'ambiente si riflette anche nella moderna cantina, realizzata secondo criteri di bioedilizia, mentre il lavoro enologico è orientato alla ricerca della massima espressione del territorio, attraverso vinificazioni accurate e lunghi affinamenti sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAnimante L.A.\u003c\/strong\u003e, acronimo di \u003cstrong\u003eLungo Affinamento\u003c\/strong\u003e, rappresenta una delle espressioni più ricercate e complesse di Barone Pizzini. Un Franciacorta biologico Dosaggio Zero che nasce da una selezione delle migliori basi dell'iconico Animante, destinate a un prolungato affinamento sui lieviti per esaltarne eleganza, profondità e capacità evolutiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProdotto da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti dai vigneti aziendali della Franciacorta, viene vinificato attraverso pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Dopo una maturazione di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e8 mesi in acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, il vino affronta un eccezionale affinamento sui lieviti di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e78 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, oltre sei anni di permanenza in bottiglia. La sboccatura avviene senza aggiunta di zuccheri, preservando la purezza e la precisione espressiva della cuvée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl lungo affinamento conferisce al vino un bouquet complesso ed elegante, con note di agrumi maturi, frutta secca, nocciola, crosta di pane e delicate sfumature di pasticceria. Al palato è profondo, cremoso e strutturato, con una freschezza ancora vibrante, una bollicina finissima e una lunga persistenza minerale e sapida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59033627754877,"sku":"ANIMANTELA","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/35942ea7-e62c-4444-a638-6dc676b99f68.png?v=1793726299"},{"product_id":"bagnadore-franciacorta-riserva-2016-barone-pizzini","title":"Bagnadore Franciacorta Riserva 2016 Barone Pizzini","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBarone Pizzini è una delle aziende più prestigiose e rappresentative della Franciacorta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un autentico punto di riferimento per la qualità dei suoi spumanti e per il ruolo pionieristico svolto nello sviluppo della viticoltura sostenibile. Fondata nel 1870 e situata a Provaglio d'Iseo, in provincia di Brescia, è stata \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ela prima cantina a produrre Franciacorta biologico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, intraprendendo già nel 1998 un percorso che ha contribuito a trasformare profondamente la cultura vitivinicola del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa proprietà si estende oggi su circa 60 ettari di vigneti, distribuiti in diverse zone della Franciacorta, con caratteristiche pedoclimatiche differenti. La conduzione biologica, il rispetto della biodiversità e la valorizzazione delle singole parcelle rappresentano i principi fondamentali di una filosofia produttiva che mette la qualità del vino al centro di ogni scelta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'attenzione all'ambiente si riflette anche nella moderna cantina, realizzata secondo criteri di bioedilizia, mentre il lavoro enologico è orientato alla ricerca della massima espressione del territorio, attraverso vinificazioni accurate e lunghi affinamenti sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBagnadore\u003c\/strong\u003e rappresenta il vertice qualitativo della produzione di Barone Pizzini, un Franciacorta Riserva biologico Dosaggio Zero prodotto esclusivamente nelle migliori annate e in quantità limitate. Un Metodo Classico di grande prestigio, capace di esprimere la straordinaria complessità e il potenziale evolutivo della Franciacorta attraverso una rigorosa selezione delle uve e un lunghissimo affinamento sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay e Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provengono esclusivamente dal vigneto Roccolo, una parcella particolarmente vocata, caratterizzata da terreni di origine morenica e dalla vicinanza di un bosco che favorisce importanti escursioni termiche e una ricca biodiversità. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e selezione dei mosti. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese, seguita da una maturazione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e8 mesi prevalentemente in barrique di primo e secondo passaggio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una piccola parte affinata in acciaio. La rifermentazione in bottiglia è accompagnata da un affinamento sui lieviti di almeno \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e72 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso rivela un bouquet ampio e stratificato, con note di agrumi canditi, frutta matura, nocciola, mandorla tostata, crosta di pane e delicate sfumature speziate. Il palato è potente e raffinato, caratterizzato da una straordinaria profondità, una trama cremosa e una freschezza vibrante che sostiene una lunghissima persistenza minerale. Un Franciacorta di grande classe, capace di evolvere magnificamente nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAbbinamenti:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e eccellente con pesci al forno, crostacei importanti, risotti elaborati, carni bianche arrosto, formaggi stagionati e piatti di alta cucina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59033644859773,"sku":"BAGNADORE","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/2ea73837-d466-42cc-ab85-e775ec16c19d.png?v=1793726875"},{"product_id":"1701-franciacorta-brut-nature","title":"1701 Franciacorta Brut Nature","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1701 Franciacorta\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è una delle realtà più interessanti e innovative della denominazione, un'azienda che ha fatto della viticoltura biodinamica, del rispetto della natura e della ricerca della qualità i principi fondamentali della propria filosofia produttiva. Fondata nel 2012 dai fratelli Silvia e Federico Stefini, ha sede a Cazzago San Martino, nel cuore della Franciacorta, ed è stata \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ela prima cantina della denominazione a ottenere la certificazione biodinamica Demeter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'azienda coltiva circa 13 ettari di vigneti distribuiti tra Cazzago San Martino e Gussago, due territori dalle caratteristiche differenti, capaci di conferire ai vini struttura, freschezza e complessità. Il lavoro in vigna segue i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con particolare attenzione alla vitalità dei suoli, alla biodiversità e all'equilibrio naturale delle piante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn cantina l'approccio è poco interventista: le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni, utilizzando contenitori differenti, tra cui acciaio, cemento, legno e anfore di terracotta. Tutti i Franciacorta sono prodotti senza dosaggio zuccherino, con l'obiettivo di preservare l'autenticità delle uve e l'espressione del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa produzione, limitata a circa 80.000 bottiglie annue, comprende Franciacorta di grande precisione ed eleganza, caratterizzati da freschezza, mineralità e profondità. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1701 rappresenta oggi un punto di riferimento per una Franciacorta contemporanea, artigianale e rispettosa dell'ambiente\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, capace di coniugare tradizione, sperimentazione e forte identità territoriale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut Nature di 1701\u003c\/strong\u003e è il vino simbolo della cantina, un Metodo Classico biologico e biodinamico certificato Demeter che esprime con grande autenticità il carattere del territorio franciacortino. Un Franciacorta di notevole precisione ed eleganza, caratterizzato da freschezza, mineralità e profondità, nel quale l'assenza di dosaggio zuccherino valorizza la purezza espressiva delle uve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProdotto da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e85% Chardonnay e 15% Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti dai vigneti aziendali di Sabbioni, Magrì e Brolo, nasce da uve coltivate su terreni di origine morenica. La prima fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di acciaio e cemento, senza interventi correttivi. Una parte dei vini base proviene dalla \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ecuvée perpetuelle\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, una riserva di vini di diverse vendemmie affinata anche in barrique, che contribuisce a conferire maggiore complessità e profondità all'assemblaggio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epermanenza sui lieviti compresa tra 18 e 24 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La sboccatura viene effettuata senza aggiunta di zuccheri, mantenendo un dosaggio finale di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con un perlage fine e persistente. Al naso esprime profumi di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori freschi e delicate sfumature di crosta di pane e pasticceria. Al palato è fresco, dinamico e cremoso, sostenuto da una viva acidità e da una piacevole mineralità che accompagna un finale asciutto, sapido e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59034084016509,"sku":"1701BRUTNATURE","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/887f2840-3709-4f60-a57a-d0e5b041b110.png?v=1793727282"},{"product_id":"franciacorta-audens-dosaggio-zero-le-marchesine","title":"Audens Franciacorta Dosaggio Zero Le Marchesine","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe Marchesine\u003c\/strong\u003e è una delle realtà storiche e più rappresentative della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, un'azienda familiare che da cinque generazioni tramanda la passione per la viticoltura e la produzione di vini di qualità. La sua storia moderna inizia nel 1985, quando Giovanni Biatta acquista i primi tre ettari di vigneto, dando vita a un progetto che negli anni si è affermato tra i protagonisti della denominazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituata a \u003cstrong\u003ePassirano\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Franciacorta, l'azienda è oggi guidata dalla \u003cstrong\u003efamiglia Biatta\u003c\/strong\u003e, con Loris e i figli Alice e Andrea impegnati nella gestione dei vigneti e della cantina. Dai tre ettari iniziali, la proprietà si è ampliata fino a raggiungere circa 47 ettari vitati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva unisce il rispetto per la tradizione a una costante ricerca tecnologica ed enologica, ispirata anche alle migliori esperienze della Champagne. Grande attenzione viene dedicata alla selezione delle uve, alla pressatura soffice, alla vinificazione a temperatura controllata e ai lunghi affinamenti sui lieviti, fondamentali per ottenere spumanti di finezza e complessità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eL'\u003cstrong\u003eAudens Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e di Le Marchesine è un Metodo Classico dal carattere deciso e minerale, capace di esprimere con grande precisione la freschezza e l'identità del territorio franciacortino. L'assenza di dosaggio zuccherino dopo la sboccatura ne valorizza il profilo asciutto, diretto ed elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProdotto da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nasce da uve raccolte manualmente in piccole cassette e sottoposte a una pressatura soffice dei grappoli interi. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, utilizzando lieviti selezionati. La vinificazione è condotta evitando la fermentazione malolattica, così da preservare freschezza e tensione gustativa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epermanenza sui lieviti di almeno 24 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il residuo zuccherino dichiarato è di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino tenue, attraversato da un perlage vivace e persistente. Il bouquet esprime note di scorza di agrumi, susina, uva spina e fiori di sambuco, accompagnate da sfumature speziate, vegetali e minerali. Al palato è teso, asciutto e sapido, con una piacevole freschezza e un finale lungo, caratterizzato da richiami agrumati e gessosi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59034149192061,"sku":"AUDENS","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/f4703da0-ae9c-48bd-8657-c728de051733.png?v=1793729330"},{"product_id":"franciacorta-nitens-brut-le-marchesine","title":"Nitens Franciacorta Brut Le Marchesine","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe Marchesine\u003c\/strong\u003e è una delle realtà storiche e più rappresentative della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, un'azienda familiare che da cinque generazioni tramanda la passione per la viticoltura e la produzione di vini di qualità. La sua storia moderna inizia nel 1985, quando Giovanni Biatta acquista i primi tre ettari di vigneto, dando vita a un progetto che negli anni si è affermato tra i protagonisti della denominazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituata a \u003cstrong\u003ePassirano\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Franciacorta, l'azienda è oggi guidata dalla \u003cstrong\u003efamiglia Biatta\u003c\/strong\u003e, con Loris e i figli Alice e Andrea impegnati nella gestione dei vigneti e della cantina. Dai tre ettari iniziali, la proprietà si è ampliata fino a raggiungere circa 47 ettari vitati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva unisce il rispetto per la tradizione a una costante ricerca tecnologica ed enologica, ispirata anche alle migliori esperienze della Champagne. Grande attenzione viene dedicata alla selezione delle uve, alla pressatura soffice, alla vinificazione a temperatura controllata e ai lunghi affinamenti sui lieviti, fondamentali per ottenere spumanti di finezza e complessità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Franciacorta Nitens Brut di Le Marchesine è un Metodo Classico elegante e armonioso, caratterizzato da una piacevole morbidezza e da una notevole ricchezza aromatica. Un Franciacorta versatile, capace di unire freschezza, struttura e grande piacevolezza di beva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNasce da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti da vigneti coltivati nel territorio franciacortino. Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette e pressate delicatamente a grappolo intero, separando le diverse frazioni del mosto. La fermentazione si svolge in acciaio inox a temperatura controllata con lieviti selezionati, evitando la fermentazione malolattica per preservare la freschezza originaria delle uve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffinamento sui lieviti di almeno 24 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il residuo zuccherino è di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e9 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, contribuendo a un equilibrio gustativo morbido e avvolgente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla vista presenta un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini e un perlage fine e continuo. Il profilo aromatico è ricco ed elegante, con sentori di fiori di ginestra, caprifoglio, marzapane, nocciole e torroncino, arricchiti da sfumature di cedro e zenzero candito. Al palato è cremoso, sapido e armonioso, con una buona struttura e un finale persistente che richiama frutta secca e fiori di acacia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59034168000893,"sku":"NITENS","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/d49a8be5-e677-4699-9386-3d8b5225a1d4.png?v=1793729786"},{"product_id":"artio-franciacorta-rose-le-marchesine-millesimato-2020","title":"Artio Franciacorta Rosè Le Marchesine Millesimato 2020","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe Marchesine\u003c\/strong\u003e è una delle realtà storiche e più rappresentative della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, un'azienda familiare che da cinque generazioni tramanda la passione per la viticoltura e la produzione di vini di qualità. La sua storia moderna inizia nel 1985, quando Giovanni Biatta acquista i primi tre ettari di vigneto, dando vita a un progetto che negli anni si è affermato tra i protagonisti della denominazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituata a \u003cstrong\u003ePassirano\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Franciacorta, l'azienda è oggi guidata dalla \u003cstrong\u003efamiglia Biatta\u003c\/strong\u003e, con Loris e i figli Alice e Andrea impegnati nella gestione dei vigneti e della cantina. Dai tre ettari iniziali, la proprietà si è ampliata fino a raggiungere circa 47 ettari vitati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva unisce il rispetto per la tradizione a una costante ricerca tecnologica ed enologica, ispirata anche alle migliori esperienze della Champagne. Grande attenzione viene dedicata alla selezione delle uve, alla pressatura soffice, alla vinificazione a temperatura controllata e ai lunghi affinamenti sui lieviti, fondamentali per ottenere spumanti di finezza e complessità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eL'Artio Rosé Brut Millesimato di Le Marchesine è un Metodo Classico di grande personalità, capace di coniugare eleganza, complessità aromatica e struttura. Un rosé raffinato e gastronomico, nel quale la ricchezza espressiva del Pinot Nero incontra la freschezza dello Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProdotto da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Nero e Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nasce da uve raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice. Il Pinot Nero effettua una breve macerazione di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e6 ore\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, fondamentale per conferire al vino il caratteristico colore rosato e arricchirne il profilo aromatico. Il mosto viene successivamente assemblato con quello dello Chardonnay e fermentato in acciaio inox a temperatura controllata, utilizzando lieviti selezionati. La vinificazione viene condotta evitando la fermentazione malolattica, così da preservare freschezza e vivacità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epermanenza sui lieviti di almeno 36 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il residuo zuccherino è di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e8 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlla vista presenta un elegante colore rosa corallo con riflessi salmone e un perlage fine e persistente. Il bouquet è intenso e articolato, con profumi di ciliegia, prugna, mirtillo e mora, accompagnati da sfumature speziate, agrumate e delicatamente balsamiche. Al palato è armonioso e avvolgente, sostenuto da una piacevole freschezza e da una sapidità ben integrata. Il finale è persistente, con richiami ai piccoli frutti rossi, alle spezie e alla liquirizia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59034191626621,"sku":"ARTIOMARCHESINE","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/882f66d2-9e84-4b67-92ba-77cd5fbb6816.png?v=1793730403"},{"product_id":"briganti-franciacorta-saten-le-marchesine","title":"Brigantia Franciacorta Saten Le Marchesine Millesimato 2021","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe Marchesine\u003c\/strong\u003e è una delle realtà storiche e più rappresentative della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, un'azienda familiare che da cinque generazioni tramanda la passione per la viticoltura e la produzione di vini di qualità. La sua storia moderna inizia nel 1985, quando Giovanni Biatta acquista i primi tre ettari di vigneto, dando vita a un progetto che negli anni si è affermato tra i protagonisti della denominazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituata a \u003cstrong\u003ePassirano\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Franciacorta, l'azienda è oggi guidata dalla \u003cstrong\u003efamiglia Biatta\u003c\/strong\u003e, con Loris e i figli Alice e Andrea impegnati nella gestione dei vigneti e della cantina. Dai tre ettari iniziali, la proprietà si è ampliata fino a raggiungere circa 47 ettari vitati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva unisce il rispetto per la tradizione a una costante ricerca tecnologica ed enologica, ispirata anche alle migliori esperienze della Champagne. Grande attenzione viene dedicata alla selezione delle uve, alla pressatura soffice, alla vinificazione a temperatura controllata e ai lunghi affinamenti sui lieviti, fondamentali per ottenere spumanti di finezza e complessità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Franciacorta Brigantia Satèn Brut Millesimato di Le Marchesine è un Metodo Classico che interpreta perfettamente lo stile più morbido, elegante e cremoso della denominazione. Un Franciacorta raffinato, p\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erodotto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChardonnay in purezza\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione prevede una pressatura soffice dei grappoli interi, con separazione delle diverse frazioni del mosto, seguita dalla fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti selezionati. La fermentazione malolattica viene evitata per conservare freschezza ed equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una pressione più contenuta rispetto agli altri Franciacorta, caratteristica fondamentale della tipologia Satèn. L'affinamento prevede una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epermanenza sui lieviti di circa 36 mesi in media\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, durante la quale il vino sviluppa maggiore complessità e una raffinata cremosità. Il residuo zuccherino dichiarato è di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e10 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, attraversato da un perlage particolarmente fine e delicato. Al naso esprime eleganti note di vaniglia, cioccolato bianco, camomilla e fiori di campo, accompagnate da sentori di latte di mandorla, pepe bianco e delicate sfumature minerali. Al palato è morbido, setoso e avvolgente, con una piacevole freschezza e un finale lungo e persistente che richiama la pasticceria, la frutta gialla matura e le meringhe agli agrumi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59034204635517,"sku":"BRIGANTIA","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/6599c0e9-4601-4fcf-b846-3f542b024a7a.png?v=1793730833"},{"product_id":"alma-assemblage-2-franciacorta-bellavista","title":"Alma Assemblage 2 Franciacorta Bellavista","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBellavista\u003c\/strong\u003e è una delle cantine più prestigiose e rappresentative della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, un nome che ha contribuito in maniera determinante all'affermazione del Metodo Classico italiano nel panorama internazionale. Fondata nel 1977 da \u003cstrong\u003eVittorio Moretti\u003c\/strong\u003e a Erbusco, nel cuore della Franciacorta, nasce dalla volontà di produrre spumanti di altissima qualità, capaci di esprimere l'eleganza, la complessità e l'identità del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl nome Bellavista deriva dalla collina sulla quale sorge la cantina, da cui si gode di un panorama che abbraccia il Lago d'Iseo e le Alpi. Nel corso degli anni l'azienda ha sviluppato un importante patrimonio viticolo, composto da numerosi vigneti distribuiti nelle diverse zone della denominazione, ciascuno caratterizzato da condizioni pedoclimatiche peculiari.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda sulla valorizzazione delle singole parcelle, sulla raccolta manuale delle uve e su una vinificazione particolarmente accurata. L'utilizzo di presse tradizionali, la selezione dei mosti, l'affinamento di una parte dei vini base in piccole botti di rovere e i lunghi periodi di maturazione sui lieviti contribuiscono a definire uno stile riconoscibile, caratterizzato da eleganza, profondità e grande finezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOggi Bellavista prosegue il proprio percorso di ricerca e innovazione sotto la guida di\u003cstrong\u003e Francesca Moretti\u003c\/strong\u003e, con il contributo enologico di Richard Geoffroy, già chef de cave di Dom Pérignon. Un progetto che unisce tradizione e visione contemporanea, mantenendo al centro il rispetto del territorio e la ricerca della massima qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Alma Assemblage 2 Extra Brut\u003c\/strong\u003e di Bellavista rappresenta una delle espressioni più autentiche e rappresentative della filosofia produttiva della cantina. Una cuvée che nasce dall'incontro tra numerosi vigneti, differenti vinificazioni e vini di riserva di diverse annate, con l'obiettivo di raccontare la complessità e la ricchezza del territorio franciacortino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'assemblaggio è composto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e86% Chardonnay, 13% Pinot Nero e 1% Pinot Bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti da 75 vigneti e 93 selezioni differenti. La vendemmia di riferimento è la 2022, integrata da un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e23,9% di vini di riserva\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e delle annate 2021, 2020, 2019 e 2016, fondamentali per conferire profondità, equilibrio e continuità stilistica alla cuvée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura delicata, con accurata separazione delle diverse frazioni del mosto. Una parte dei vini base, pari al \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e18,6% dell'assemblaggio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, viene affinata in piccole botti di rovere, contribuendo ad arricchire la struttura e la complessità aromatica. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epermanenza sui lieviti di circa 30 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il remuage viene effettuato manualmente e il dosaggio alla sboccatura è particolarmente contenuto, pari a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, collocando il vino nella categoria Extra Brut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo brillante, con un perlage finissimo, persistente e cremoso. Il bouquet è elegante e articolato, con profumi di fiori mediterranei, agrumi, delicate note balsamiche e spezie dolci. Al palato esprime grande equilibrio tra freschezza e struttura, con richiami al pomelo, alla prugna bianca, al miele millefiori e agli agrumi canditi. La componente sapida e minerale accompagna un finale lungo, preciso e raffinato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59034246873469,"sku":"BELLAVISTA","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/850f11c9-dad0-43d8-bdff-7ce6f1099013.png?v=1793731508"},{"product_id":"n-s-della-neve-metodo-classico-g-d-vajra","title":"N.S. Della Neve Metodo Classico G.D. Vajra","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa cantina\u003cstrong\u003e G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è una delle realtà più rappresentative delle \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, conosciuta per la capacità di interpretare i grandi vitigni piemontesi attraverso vini eleganti, profondi e fortemente legati al territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa storia dell'azienda è indissolubilmente legata ad \u003cstrong\u003eAldo Vajra\u003c\/strong\u003e, che fin da giovanissimo si dedica alla coltivazione dei vigneti di famiglia a Vergne, una delle frazioni più alte del comune di Barolo. Insieme alla moglie Milena e, successivamente, ai figli Giuseppe, Francesca e Isidoro, costruisce un progetto vitivinicolo fondato sul rispetto della natura, sulla valorizzazione dei singoli vigneti e sulla ricerca dell'equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePioniera nella sensibilità verso la coltivazione biologica, la famiglia Vajra ha sempre attribuito grande importanza alla biodiversità e alla salute dei suoli. I vigneti, spesso situati ad altitudini elevate, beneficiano di importanti escursioni termiche che favoriscono la maturazione lenta delle uve e la conservazione di freschezza e complessità aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAccanto ai grandi Barolo, tra cui il celebre Bricco delle Viole, la cantina produce Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Riesling e alcune etichette particolarmente originali, come il \u003cstrong\u003eMetodo Classico Rosé N.S. della Neve\u003c\/strong\u003e. Vini accomunati da uno stile raffinato, dalla precisione espressiva e dalla volontà di raccontare le diverse sfumature delle Langhe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl N.S. della Neve Metodo Classico Rosé di G.D. Vajra è uno spumante di grande personalità, nato dal desiderio della famiglia Vaira di esplorare il potenziale del Nebbiolo nella produzione di bollicine di alta qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl progetto trae ispirazione da un episodio del 1787, quando Thomas Jefferson, durante un viaggio in Piemonte, descrisse il Nebbiolo sottolineandone una vivacità che ricordava quella dello Champagne. Da questa suggestione nasce un Metodo Classico capace di unire il carattere del grande vitigno delle Langhe alla finezza del Pinot Nero.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eL'assemblaggio è composto da 50% Nebbiolo e 50% Pinot Nero.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Il vigneto principale, Nostra Signora della Neve, si trova a Roddino, nel punto d'incontro tra la zona del Barolo e quella dell'Alta Langa. I terreni poveri e calcarei, insieme alle importanti pendenze, contribuiscono a conferire al vino freschezza, struttura e mineralità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vendemmia viene effettuata interamente a mano, generalmente tra la seconda metà di agosto e l'inizio di settembre. La vinificazione segue la tecnica del \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003erosé de saignée\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, con una breve macerazione sulle bucce che permette di estrarre il caratteristico colore rosato. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epermanenza sui lieviti di circa 48–60 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, fondamentale per sviluppare complessità aromatica e finezza del perlage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un luminoso colore rosa ramato, attraversato da bollicine fini e persistenti. Al naso emergono delicati profumi di piccoli frutti rossi, fragoline, agrumi e sfumature floreali, accompagnati da eleganti richiami alla crosta di pane e alla pasticceria. Il sorso è fresco, dinamico e sapido, con una struttura importante ma ben equilibrata, nella quale il carattere del Nebbiolo incontra l'eleganza del Pinot Nero. Il finale è lungo, asciutto e piacevolmente minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59034251329917,"sku":"NSDELLANEVE","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/e43842a5-0e6e-4d45-adaa-ebda9e23b650.png?v=1793732018"},{"product_id":"contratto-millesimato-2020-pas-dose-alta-langa","title":"Contratto Millesimato 2020 Pas Dosè Alta Langa","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eFondata nel \u003cstrong\u003e1867\u003c\/strong\u003e a Canelli, in Piemonte, \u003cstrong\u003eContratto\u003c\/strong\u003e è una delle più antiche e prestigiose case spumantistiche italiane, protagonista della storia del Metodo Classico nazionale. \u003cstrong\u003eNel 1919 l'azienda realizza il primo spumante Metodo Classico millesimato italiano\u003c\/strong\u003e, anticipando una filosofia produttiva che ancora oggi rappresenta uno dei tratti distintivi della cantina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn patrimonio storico di straordinario valore è rappresentato dalle sue cantine sotterranee, scavate nel tufo e conosciute come le Cattedrali Sotterranee di Canelli, riconosciute nel 2014 come Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Ambienti suggestivi nei quali gli spumanti maturano lentamente sui lieviti, sviluppando complessità ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDal 2011 Contratto appartiene alla \u003cstrong\u003efamiglia Rivetti\u003c\/strong\u003e, proprietaria della celebre cantina La Spinetta, che ha avviato un importante percorso di valorizzazione della produzione spumantistica, concentrandosi sulle uve provenienti dai vigneti dell'Alta Langa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe vigne si trovano prevalentemente tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, su terreni calcarei e marnosi, dove il clima fresco e le importanti escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta delle uve, preservandone acidità e ricchezza aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa produzione si distingue per l'utilizzo esclusivo di uve Pinot Nero e Chardonnay, la scelta di realizzare spumanti millesimati, i lunghi affinamenti sui lieviti e le lavorazioni tradizionali, tra cui il remuage manuale. Ne nascono Metodo Classico di grande precisione, profondità ed eleganza, autentica espressione dell'Alta Langa piemontese.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Millesimato Pas Dosé di Contratto è un Metodo Classico che rappresenta pienamente la filosofia della storica cantina piemontese: valorizzare le caratteristiche di ogni singola vendemmia attraverso spumanti di grande finezza, freschezza e identità territoriale. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProdotto da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e80% Pinot Nero e 20% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nasce da vigneti situati nel comune di Bossolasco, nel cuore dell'Alta Langa, su terreni marnoso-calcarei particolarmente vocati alla coltivazione delle uve destinate alla spumantizzazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una lavorazione delicata per ottenere esclusivamente il mosto fiore, la frazione più pregiata e raffinata del succo. La prima fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e9 mesi in acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epermanenza sui lieviti di almeno 30 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, durante la quale il vino sviluppa complessità aromatica, struttura e finezza del perlage. Il remuage viene eseguito manualmente e alla sboccatura non viene aggiunto zucchero, secondo la filosofia Pas Dosé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Al naso esprime profumi delicati di fiori bianchi, fiori d'arancio e agrumi, accompagnati da eleganti sfumature di frutta secca e pasticceria. Al palato è fresco, minerale e sapido, con una struttura equilibrata, una bollicina cremosa e un finale lungo, asciutto e raffinato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59034265092477,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/06c18a43-d4c9-4d19-af7c-48bf14bb1f01.png?v=1793732952"},{"product_id":"cuvee-novecento-rose-millesimato-2017-contratto","title":"Cuvèe Novecento Rosè Millesimato 2017 Contratto","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eFondata nel \u003cstrong\u003e1867\u003c\/strong\u003e a Canelli, in Piemonte, \u003cstrong\u003eContratto\u003c\/strong\u003e è una delle più antiche e prestigiose case spumantistiche italiane, protagonista della storia del Metodo Classico nazionale. \u003cstrong\u003eNel 1919 l'azienda realizza il primo spumante Metodo Classico millesimato italiano\u003c\/strong\u003e, anticipando una filosofia produttiva che ancora oggi rappresenta uno dei tratti distintivi della cantina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn patrimonio storico di straordinario valore è rappresentato dalle sue cantine sotterranee, scavate nel tufo e conosciute come le Cattedrali Sotterranee di Canelli, riconosciute nel 2014 come Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Ambienti suggestivi nei quali gli spumanti maturano lentamente sui lieviti, sviluppando complessità ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDal 2011 Contratto appartiene alla \u003cstrong\u003efamiglia Rivetti\u003c\/strong\u003e, proprietaria della celebre cantina La Spinetta, che ha avviato un importante percorso di valorizzazione della produzione spumantistica, concentrandosi sulle uve provenienti dai vigneti dell'Alta Langa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe vigne si trovano prevalentemente tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, su terreni calcarei e marnosi, dove il clima fresco e le importanti escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta delle uve, preservandone acidità e ricchezza aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa produzione si distingue per l'utilizzo esclusivo di uve Pinot Nero e Chardonnay, la scelta di realizzare spumanti millesimati, i lunghi affinamenti sui lieviti e le lavorazioni tradizionali, tra cui il remuage manuale. Ne nascono Metodo Classico di grande precisione, profondità ed eleganza, autentica espressione dell'Alta Langa piemontese.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003cstrong\u003eCuvée Novecento Rosé Brut\u003c\/strong\u003e di Contratto nasce come omaggio al celebre Brut Riserva Novecento, creato nel 1986 per celebrare il 120° anniversario della fondazione dell'azienda. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProdotto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, viene realizzato attraverso un'accurata selezione delle uve e una lavorazione particolarmente delicata, finalizzata a ottenere esclusivamente il mosto fiore, la frazione più pregiata del succo. La prima fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e9 mesi in acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epermanenza sui lieviti di circa 70 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, durante la quale il vino sviluppa una straordinaria complessità aromatica e una bollicina particolarmente fine. Il remuage viene effettuato manualmente, secondo la tradizione della cantina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un elegante colore rosa tenue, impreziosito da un perlage finissimo e persistente. Al naso esprime un bouquet raffinato, con note di pompelmo rosa, piccoli frutti rossi e delicate sfumature di biscotto e pasticceria. Al palato è intenso, avvolgente e cremoso, con richiami al marzapane e ai frutti rossi, sostenuti da una piacevole freschezza. Il finale è lungo, armonioso ed elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59037597630845,"sku":"CUVEENOVECENTO","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/f4746bd3-a6df-47f3-aa2a-09239f66066d.png?v=1793782996"},{"product_id":"de-miranda-asti-spumante-contratto","title":"De Miranda Asti Spumante Contratto","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eFondata nel \u003cstrong\u003e1867\u003c\/strong\u003e a Canelli, in Piemonte, \u003cstrong\u003eContratto\u003c\/strong\u003e è una delle più antiche e prestigiose case spumantistiche italiane, protagonista della storia del Metodo Classico nazionale. \u003cstrong\u003eNel 1919 l'azienda realizza il primo spumante Metodo Classico millesimato italiano\u003c\/strong\u003e, anticipando una filosofia produttiva che ancora oggi rappresenta uno dei tratti distintivi della cantina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn patrimonio storico di straordinario valore è rappresentato dalle sue cantine sotterranee, scavate nel tufo e conosciute come le Cattedrali Sotterranee di Canelli, riconosciute nel 2014 come Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Ambienti suggestivi nei quali gli spumanti maturano lentamente sui lieviti, sviluppando complessità ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDal 2011 Contratto appartiene alla \u003cstrong\u003efamiglia Rivetti\u003c\/strong\u003e, proprietaria della celebre cantina La Spinetta, che ha avviato un importante percorso di valorizzazione della produzione spumantistica, concentrandosi sulle uve provenienti dai vigneti dell'Alta Langa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe vigne si trovano prevalentemente tra i 600 e gli 800 metri di altitudine, su terreni calcarei e marnosi, dove il clima fresco e le importanti escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta delle uve, preservandone acidità e ricchezza aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003cstrong\u003eDe Miranda Asti Spumante\u003c\/strong\u003e è un'elegante interpretazione del Moscato piemontese, capace di coniugare la tradizionale aromaticità del vitigno con una sorprendente complessità e profondità gustativa. Prodotto dalla storica cantina di Canelli, rappresenta una delle espressioni più originali e raffinate della denominazione Asti DOCG.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRealizzato da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Moscato\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, proviene da vigneti situati nel comune di Canelli, territorio particolarmente vocato alla coltivazione di questa varietà aromatica. La vinificazione prevede una fermentazione in autoclave per circa un mese, seguita da un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elungo affinamento sui lieviti in vasche d'acciaio a temperatura controllata\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, che contribuisce ad arricchire il profilo aromatico e a conferire maggiore struttura e armonia al vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un luminoso colore giallo paglierino, accompagnato da un perlage fine e delicato. Al naso esprime intensi profumi di frutta matura, pesca e albicocca, arricchiti da eleganti sfumature di erbe aromatiche e fiori. Al palato è dolce, cremoso e avvolgente, con una piacevole freschezza e una sottile vena minerale che bilanciano perfettamente la componente zuccherina, rendendo il sorso equilibrato e mai stucchevole.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59037659791741,"sku":"DEMIRANDA","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/5814e3a5-087e-4b37-995a-3cdbfc8a5d54.png?v=1793783650"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/collections\/ChatGPT_Image_10_lug_2026_20_32_53.png?v=1783708451","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/collections\/bollicine-metodo-classico-1.oembed","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}