{"title":"Bollicine Francesi","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa nostra selezione di bolle d'oltralpe nasce dalla passione per lo Champagne e dalla continua ricerca di produttori capaci di esprimere qualità, identità e territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAccanto alle grandi Maison storiche, prestigiose e affermate in tutto il mondo, trovano spazio piccoli vigneron che lavorano con passione e autenticità, dando vita a Champagne di grande personalità e dall'eccezionale rapporto qualità-prezzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlcune etichette sono inoltre frutto della nostra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eimportazione diretta dalla Francia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, risultato di studio, ricerca e passione, che ci permettono di proporre vini ricercati, spesso poco conosciuti in Italia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna selezione in continua evoluzione, che unisce grandi nomi e piccole scoperte, con un unico filo conduttore: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eil piacere di condividere vini in cui crediamo davvero.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cremant-de-bourgogne-dampt-freres","title":"Cremant De Bourgogne Dampt Frères","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eTutto è iniziato una sera d'estate, pochi mesi dopo l'apertura di Enoteca Rombo, quando un cliente francese entrò in negozio per acquistare alcune bottiglie di vino. Prima di andare via ci chiese se avessimo dei calici da vendergli. Decidemmo di regalargliene sei.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDurante una piacevole chiacchierata scoprimmo che era un distributore di vini di Bordeaux. Prima di salutarci, quasi per scherzo, gli dissi: \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e«Allora mandaci una bottiglia di Champagne da assaggiare!»\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQualche settimana dopo quella bottiglia arrivò davvero. La stappammo la sera stessa e da lì nacque una collaborazione che ci ha portato a selezionare e importare direttamente una piccola gamma di vini francesi, alcuni distribuiti in esclusiva per l'Italia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVini di piccoli \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003evigneron\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, espressione dei propri territori, scelti con un obiettivo preciso: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efar scoprire una Francia autentica e accessibile, dalle bottiglie più semplici, ma mai banali, a quelle più importanti, senza che bere bene debba necessariamente significare spendere una fortuna.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDampt Frères\u003c\/strong\u003e è una realtà familiare della Borgogna, guidata dai fratelli Éric ed Emmanuel Dampt, eredi di una lunga tradizione vitivinicola. Insieme al padre Bernard hanno contribuito alla rinascita degli storici vigneti del Tonnerrois, sviluppando nel tempo una produzione che abbraccia le valli dell'Yonne, del Serein e dell'Armançon. La filosofia aziendale si fonda sul rispetto del territorio, sulla valorizzazione delle singole parcelle e su una viticoltura attenta all'ambiente, con l'obiettivo di produrre vini capaci di esprimere l'identità dei diversi terroir borgognoni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Crémant de Bourgogne di Dampt Frères è uno spumante Metodo Classico ottenuto da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e50% Pinot Nero e 50% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti dalla valle dell'Armançon, nel nord della Borgogna. Un vino che unisce la struttura e l'eleganza del Pinot Nero alla finezza e alla freschezza dello Chardonnay. Caratterizzato da un perlage fine e da un profilo fresco e armonioso, è una bollicina versatile e piacevole, ideale come aperitivo e in accompagnamento ad antipasti e piatti di mare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58995048677757,"sku":"CREMANTDAMPT","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/c1a987ca-e5d0-4fd2-aa95-ca52bb508efe.png?v=1793198496"},{"product_id":"champagne-de-villemandy","title":"Champagne De Villemandy","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eTutto è iniziato una sera d'estate, pochi mesi dopo l'apertura di Enoteca Rombo, quando un cliente francese entrò in negozio per acquistare alcune bottiglie di vino. Prima di andare via ci chiese se avessimo dei calici da vendergli. Decidemmo di regalargliene sei.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDurante una piacevole chiacchierata scoprimmo che era un distributore di vini di Bordeaux. Prima di salutarci, quasi per scherzo, gli dissi: \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e«Allora mandaci una bottiglia di Champagne da assaggiare!»\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQualche settimana dopo quella bottiglia arrivò davvero. La stappammo la sera stessa e da lì nacque una collaborazione che ci ha portato a selezionare e importare direttamente una piccola gamma di vini francesi, alcuni distribuiti in esclusiva per l'Italia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVini di piccoli \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003evigneron\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, espressione dei propri territori, scelti con un obiettivo preciso: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efar scoprire una Francia autentica e accessibile, dalle bottiglie più semplici, ma mai banali, a quelle più importanti, senza che bere bene debba necessariamente significare spendere una fortuna.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eChampagne De Villemandy nasce ad \u003cstrong\u003eHautvillers\u003c\/strong\u003e, storico villaggio della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e considerato una delle culle dello Champagne, dove il celebre monaco Dom Pérignon contribuì al perfezionamento delle tecniche di produzione dei vini spumanti. I vigneti, situati su pendii ben esposti e caratterizzati da suoli gessosi, danno origine a Champagne eleganti e profondamente legati al territorio. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate in acciaio inox, preservando la purezza del frutto, prima di un lungo affinamento in bottiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eOttenuto da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e50% Chardonnay, 25% Pinot Nero e 25% Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti esclusivamente da vigneti classificati Premier Cru di Hautvillers. Dopo la vinificazione, lo Champagne affina per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e30 mesi sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sviluppando complessità e una piacevole cremosità, accompagnate da un perlage fine ed elegante. Al naso emergono note agrumate e di frutta bianca, arricchite da delicate sfumature speziate. Il sorso è armonioso, fresco e sapido, con una bella mineralità gessosa che accompagna il finale persistente. Uno Champagne raffinato e versatile, ideale come aperitivo e in abbinamento a crudi di mare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58996659061117,"sku":"VILLEMANDY","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/c18bb52e-50e8-4a56-b973-91f508cb37f4.png?v=1793204813"},{"product_id":"champagne-ter-originel-marlene-delong","title":"Champagne Ter Originel Marlène Delong","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eFondata nel 1966 da Gérard e Ginette Delong, Champagne Delong Marlène è una piccola Maison familiare situata ad Allemant, nella Côte de Sézanne, a sud della Champagne. Oggi è guidata dalla figlia Marlène e dal marito Damien, che portano avanti una filosofia produttiva profondamente legata al rispetto della natura e alla valorizzazione del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vigneti si estendono su terreni caratterizzati da gesso, argilla, sabbia e calcare, coltivati con grande attenzione alla biodiversità e secondo i principi dell'agricoltura biologica. La farfalla raffigurata sulle etichette è proprio il simbolo di questa filosofia: un ecosistema vivo, equilibrato e rispettato. Una produzione artigianale che privilegia l'autenticità e l'espressione dei diversi terroir della Champagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Tre Originel è uno degli Champagne più rappresentativi della Maison, espressione del suo stile ricco ed elegante. Ottenuto da un assemblaggio di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero, affina per almeno \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e36 mesi sui lieviti e svolge la fermentazione malolattica,\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e sviluppando complessità aromatica e una piacevole rotondità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso emergono note floreali, sentori burrosi e profumi di frutta matura, con richiami alla pera, all'ananas e alla mela cotogna candita. Al palato è morbido e vellutato, ma sostenuto da una vivace freschezza agrumata, con sfumature di limone e pompelmo che accompagnano un finale lungo ed equilibrato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne raffinato e piacevole, perfetto per l'aperitivo e capace di accompagnare elegantemente anche piatti di mare ricchi e saporiti\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58997079966077,"sku":"TERORIGINEL","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/7a17c1f8-cd64-4f22-8d1c-c99932b220ce_b3a1a596-136b-4e2e-8cb0-be75323fb1a7.png?v=1793384266"},{"product_id":"champagne-fleury-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"Champagne Fleury Blanc De Noirs Extra Brut","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eChampagne Fleury è una storica Maison familiare situata a Courteron, nella Côte des Bar, la parte più meridionale della Champagne. Pioniera della viticoltura biodinamica nella regione, dal 1989 coltiva i propri vigneti seguendo una filosofia fondata sul rispetto della natura, della biodiversità e degli equilibri del suolo. Le vigne sorgono su terreni argilloso-calcarei di origine giurassica, particolarmente vocati alla coltivazione del Pinot Nero. Una realtà artigianale che ha fatto della sostenibilità e dell'autenticità territoriale i propri valori fondamentali, dando vita a Champagne di grande personalità ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Blanc de Noirs di Fleury è uno Champagne ottenuto esclusivamente da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003euve Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti da vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. L'assemblaggio comprende vini di diverse annate, con una parte di vini di riserva che contribuisce a conferire complessità e profondità. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, seguita da un affinamento sui lieviti di 30 mesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un bel giallo dorato, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso esprime profumi di pera matura, pesca e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note biscottate e tostate. Il sorso è intenso, cremoso ed elegante, con una bella struttura sostenuta dalla freschezza e da un finale fragrante e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne di carattere, capace di coniugare la ricchezza del Pinot Nero con finezza ed equilibrio, ideale in abbinamento a tartare di pesce, affumicati e formaggi stagionati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58997247574397,"sku":"FLEURYBDN","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/387aff2c-f1e6-4eb6-9591-3ceae29a8b56.png?v=1793208081"},{"product_id":"champagne-laherte-freres-blanc-de-blancs-brut-nature","title":"Champagne Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eFondata nel 1889 a Chavot, nei Coteaux Sud d'Épernay, Laherte Frères è una storica Maison familiare della Champagne, oggi guidata da Aurélien Laherte, esponente della settima generazione. La filosofia aziendale si fonda sul rispetto della natura, sulla valorizzazione dei singoli terroir e su una viticoltura attenta alla vitalità dei suoli e alla biodiversità. In cantina, l'utilizzo di piccoli foudres e barrique, insieme a vinificazioni poco interventiste, permette di preservare l'identità delle uve e l'espressione autentica del territorio. Nascono così Champagne artigianali, dalla forte personalità, capaci di coniugare precisione, complessità ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChampagne ottenuto esclusivamente da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003euve Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti da alcune delle migliori parcelle della Maison, con vigneti di circa 35 anni. L'assemblaggio comprende un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e50% di vini di riserva\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e delle annate precedenti, conservati in barrique. La fermentazione avviene in piccole botti di legno, con bâtonnage periodici, fermentazione malolattica parziale e affinamento sulle fecce fini per sei mesi prima delle rifermentazione in bottiglia. Il vino viene infine proposto senza dosaggio zuccherino, nella sua espressione più pura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne teso, minerale e raffinato, caratterizzato da profumi di agrumi, mela fresca e delicate sfumature esotiche, con richiami allo zenzero. Al palato è vibrante e preciso, con una freschezza incisiva e una bella profondità aromatica. Il finale è lungo, asciutto e sapido, autentica espressione dello Chardonnay e del suo terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58997657403773,"sku":"BDBLAHERTE","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/be20130c-ea16-4d48-a853-e27cb883296f.png?v=1793210700"},{"product_id":"champagne-laherte-freres-rose-de-meunier-extra-brut","title":"Champagne Laherte Frères Rose de Meunier Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eFondata nel 1889 a Chavot, nei Coteaux Sud d'Épernay, Laherte Frères è una storica Maison familiare della Champagne, oggi guidata da Aurélien Laherte, esponente della settima generazione. La filosofia aziendale si fonda sul rispetto della natura, sulla valorizzazione dei singoli terroir e su una viticoltura attenta alla vitalità dei suoli e alla biodiversità. In cantina, l'utilizzo di piccoli foudres e barrique, insieme a vinificazioni poco interventiste, permette di preservare l'identità delle uve e l'espressione autentica del territorio. Nascono così Champagne artigianali, dalla forte personalità, capaci di coniugare precisione, complessità ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl rosè di Laherte Freres è uno champagne di grande personalità, ottenuto esclusivamente da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003euve Pinot Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provenienti da vigneti di circa 30 anni. La particolarità di questa cuvée risiede nell'assemblaggio di tre diverse vinificazioni: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e30% di vino da macerazione, 10% di vino rosso e 60% di vino bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una componente di vini di riserva conservati in barrique. Le fermentazioni avvengono in acciaio, foudres e barrique, con fermentazione malolattica parziale e affinamento sulle fecce fini. Il dosaggio contenuto, di appena \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2,5 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ne esalta freschezza ed equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso si apre su intensi profumi di piccoli frutti rossi, mirtillo rosso e scorza d'arancia, accompagnati da delicate note di menta e sfumature minerali. Il sorso è ricco e vinoso, ma allo stesso tempo fresco, dinamico ed elegante, con un finale persistente e una piacevole impronta gessosa. Uno Champagne gastronomico, originale e raffinato, capace di esprimere tutta la versatilità del Pinot Meunier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58997933932925,"sku":"LAHERTEROSE","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/f7c1978e-e6b0-42bf-b763-5fdb4facd2f9.png?v=1793211394"},{"product_id":"champagne-jean-vesselle-oeil-de-perdrix-brut","title":"Champagne Jean Vesselle Oeil De Perdrix Brut","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eJean Vesselle\u003c\/strong\u003e è una storica Maison familiare situata a Bouzy, nel cuore della Montagne de Reims, uno dei villaggi Grand Cru più prestigiosi della Champagne. Da generazioni la famiglia coltiva i propri vigneti, dedicandosi soprattutto al Pinot Nero, vitigno simbolo di questo territorio. Una produzione artigianale che valorizza l'identità del terroir attraverso Champagne eleganti, strutturati e di grande personalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLo Champagne Oeil de Perdrix Brut è ottenuto esclusivamente da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003euve Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti da vigneti coltivati su terreni calcareo-argillosi, e rappresenta una delle cuvée più caratteristiche della Maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl nome \u003cem\u003eOeil\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e de Perdrix\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, letteralmente “occhio di pernice”, richiama il suo particolare colore, un delicato rosa ramato ottenuto attraverso una vinificazione che valorizza le caratteristiche del vitigno. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, lo Champagne affina per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ealmeno 36 mesi sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sviluppando complessità aromatica e finezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl naso si distinguono profumi di frutta matura, ciliegia e piccoli frutti rossi, accompagnati da scorza d'arancia, delicate note floreali e sfumature di crosta di pane. Il sorso è avvolgente ed elegante, sostenuto da una piacevole freschezza e da una marcata sapidità, con un finale lungo e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58998216556925,"sku":"OEILDEPERDRIX","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/4425770f-6e64-41a5-9bc4-e783afe9e1ff.png?v=1793211934"},{"product_id":"champagne-bereche-et-fils-brut-reserve","title":"Champagne Berechè et Fils Brut Reserve","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003edi vignaioli. La filosofia aziendale si fonda sulla valorizzazione dei singoli terroir, sul rispetto della biodiversità e su una viticoltura attenta agli equilibri naturali. I vigneti si distribuiscono tra la Montagne de Reims e la Vallée de la Marne, su terreni prevalentemente calcarei e gessosi. In cantina, le fermentazioni lente e l'utilizzo del legno contribuiscono a dare vita a Champagne artigianali, profondi ed eleganti, capaci di esprimere con autenticità il carattere del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Brut Réserve è la cuvée simbolo della Maison, ottenuta da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e35% Pinot Nero, 35% Pinot Meunier e 30% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti da vigneti di circa 40 anni. La vinificazione avviene separatamente per le diverse parcelle, prevalentemente in legno, con l'aggiunta di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e30–35% di vini di riserva\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e delle annate precedenti. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, lo Champagne affina per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e24–36 mesi sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sviluppando complessità e profondità aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino, con un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di fiori bianchi, frutta matura e frutta secca, accompagnati da delicate note di crosta di pane, vaniglia e leggere sfumature speziate. Il sorso è cremoso, armonioso ed elegante, sostenuto da una vivace freschezza e da una piacevole mineralità, con un finale lungo e sapido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58998717874557,"sku":"BERECHE","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/31720176-3a12-4769-a76b-2d74caa3d3a6.png?v=1793212852"},{"product_id":"champagne-absolu-blanc-de-blancs-miniere","title":"Champagne Absolu Blanc de Blancs Miniere","description":"\u003ch3 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChampagne Minière F\u0026amp;R è una piccola Maison familiare situata a Hermonville, nel Massif de Saint-Thierry, pochi chilometri a nord di Reims. Fondata nel 1919, è oggi alla quarta generazione e coltiva circa 8 ettari di vigneti, con un'attenzione particolare alla valorizzazione delle vecchie vigne e delle caratteristiche di ogni singola parcella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda su una viticoltura rispettosa dell'ambiente e su vinificazioni artigianali, caratterizzate dall'utilizzo di botti di rovere, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e lunghi affinamenti. Nascono così Champagne di grande personalità, capaci di coniugare profondità, eleganza e una precisa espressione del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Blanc Absolu è uno Champagne Blanc de Blancs ottenuto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, proveniente da tre parcelle selezionate nel territorio di Hermonville: Les Moineaux, Les Fosselles e Les Voirmissa. I vigneti affondano le radici in terreni limoso-argillosi e sabbiosi, caratterizzati dalla presenza di calcare lacustre, che contribuisce alla particolare impronta minerale del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione e il successivo affinamento avvengono interamente in botti di rovere, dove il vino riposa per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e8 mesi sui lieviti fini\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, lo Champagne prosegue la maturazione in cantina per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e34 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, prima della sboccatura. Il dosaggio contenuto, pari a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e3,5 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ne valorizza la freschezza e la purezza espressiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage fine ed elegante. Al naso esprime profumi di agrumi, in particolare limone e pompelmo, accompagnati da delicate note tostate e richiami minerali di pietra calda. Il sorso è teso, preciso e strutturato, caratterizzato da una vivace freschezza, piacevoli sfumature agrumate e un finale persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58998847635837,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/836d86f0-f91a-44e9-91b3-27d533779b65.png?v=1793214383"},{"product_id":"champagne-philipponat-reserve-perpetuelle-non-dose","title":"Champagne Philipponat Rèserve Perpétuelle Non Dosé","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa storia della Maison Philipponnat affonda le radici nel 1522, quando la famiglia si stabilì nella regione della Champagne, iniziando un legame con la viticoltura destinato a durare oltre cinque secoli. Situata a Mareuil-sur-Ay, nel cuore della Vallée de la Marne, Philipponnat è oggi una delle Maison storiche più prestigiose della regione, particolarmente apprezzata per i suoi Champagne eleganti, strutturati e dalla spiccata impronta minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Pinot Nero rappresenta il cuore della produzione aziendale, grazie soprattutto ai prestigiosi vigneti situati nei territori di Mareuil-sur-Ay e Ay. Una delle caratteristiche distintive della Maison è l'utilizzo della \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRéserve Perpétuelle\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un metodo di assemblaggio che prevede l'integrazione dei vini delle nuove vendemmie con quelli delle annate precedenti, conservati e affinati in legno. Una pratica che permette di ottenere Champagne di grande complessità, mantenendo freschezza, equilibrio e riconoscibilità stilistica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Réserve Perpétuelle Non Dosé è uno Champagne di grande precisione ed eleganza, espressione autentica dello stile Philipponnat. Nasce da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e66% Pinot Nero, 32% Chardonnay e 2% Pinot Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, provenienti prevalentemente da vigneti Grand Cru e Premier Cru situati nel cuore della Champagne, nei dintorni di Mareuil-sur-Ay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione avviene in parte in acciaio e in parte in legno, con l'impiego di vini di riserva delle annate precedenti, affinati attraverso il metodo della Réserve Perpétuelle. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, lo Champagne riposa per \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecirca 36 mesi sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e nelle cantine della Maison. La totale assenza di dosaggio zuccherino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e permette al vino di esprimere con estrema purezza le caratteristiche del territorio e dei vitigni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore oro pallido, con un perlage fine e persistente. Al naso emergono eleganti profumi floreali di tiglio e biancospino, accompagnati da delicate note agrumate. Il sorso è teso, fresco e minerale, con una piacevole vivacità e un finale lungo e preciso, caratterizzato da richiami di mela fresca, scorza d'arancia e pane appena sfornato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58998949806461,"sku":"PHILIPPONATNONDOSE","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/16974a75-86f9-499d-8430-4abd4bf61b7a.png?v=1793214795"},{"product_id":"champagne-philipponat-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Champagne Philipponat Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa storia della Maison Philipponnat affonda le radici nel 1522, quando la famiglia si stabilì nella regione della Champagne, iniziando un legame con la viticoltura destinato a durare oltre cinque secoli. Situata a Mareuil-sur-Ay, nel cuore della Vallée de la Marne, Philipponnat è oggi una delle Maison storiche più prestigiose della regione, particolarmente apprezzata per i suoi Champagne eleganti, strutturati e dalla spiccata impronta minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Pinot Nero rappresenta il cuore della produzione aziendale, grazie soprattutto ai prestigiosi vigneti situati nei territori di Mareuil-sur-Ay e Ay. Una delle caratteristiche distintive della Maison è l'utilizzo della \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRéserve Perpétuelle\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un metodo di assemblaggio che prevede l'integrazione dei vini delle nuove vendemmie con quelli delle annate precedenti, conservati e affinati in legno. Una pratica che permette di ottenere Champagne di grande complessità, mantenendo freschezza, equilibrio e riconoscibilità stilistica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Blanc de Blancs Extra Brut 2020 di Philipponnat è uno Champagne millesimato di grande eleganza e raffinatezza, ottenuto esclusivamente da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003euve Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provenienti dai prestigiosi vigneti Premier Cru e Grand Cru di Avenay, Cramant, Verzy e Vertus. Un'espressione particolare dello stile della Maison, storicamente legata al Pinot Nero, che attraverso questa cuvée valorizza la purezza e la finezza dello Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione avviene senza fermentazione malolattica, per preservare freschezza e tensione, con il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e47,4% dei vini vinificato in legno\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il lungo affinamento sui lieviti, previsto dalla Maison tra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e7 e 9 anni\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, favorisce lo sviluppo di una straordinaria complessità aromatica. Il dosaggio Extra Brut, pari a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e4,25 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, mantiene un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e profondità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore oro molto chiaro, attraversato da un perlage fine ed elegante. Al naso emergono delicati profumi di scorza di agrumi e fiori di sambuco, accompagnati da sfumature di pasticceria e mandorla fresca. Il sorso è fresco, cremoso e avvolgente, con richiami di cedro, leggere note di liquirizia e un finale lungo, persistente e piacevolmente iodato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne di grande classe, ideale per le occasioni speciali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59004667134333,"sku":"BDBPHILIPPONAT","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/f91a2bef-03c1-4c20-9e73-a8ad1f7b0db2.png?v=1793379094"},{"product_id":"champagne-philipponat-clos-des-goisses-extra-brut","title":"Champagne Philipponat Clos des Goisses Extra Brut","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa storia della \u003cstrong\u003eMaison Philipponnat\u003c\/strong\u003e affonda le radici nel \u003cstrong\u003e1522\u003c\/strong\u003e, quando la famiglia si stabilì nella regione della Champagne, iniziando un legame con la viticoltura destinato a durare oltre cinque secoli. Situata a \u003cstrong\u003eMareuil-sur-Ay\u003c\/strong\u003e, nel cuore della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, Philipponnat è oggi una delle Maison storiche più prestigiose della regione, particolarmente apprezzata per i suoi Champagne eleganti, strutturati e dalla spiccata impronta minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003cstrong\u003eClos des Goisses\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle massime espressioni della Maison Philipponnat e uno degli Champagne più prestigiosi della regione. Nasce da un vigneto storico di appena \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5,83 ettari\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, situato a Mareuil-sur-Ay, su un ripido pendio esposto completamente a sud, con inclinazioni che raggiungono i 45 gradi. Un terroir straordinario, caratterizzato da suoli gessosi e da un microclima particolarmente favorevole alla maturazione delle uve, capace di regalare vini di eccezionale intensità, struttura e longevità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'annata 2015 nasce da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e71% Pinot Nero e 29% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. La vinificazione avviene per il 64% in botti di rovere, senza svolgimento della fermentazione malolattica, per preservare la naturale freschezza del vino. Segue un lunghissimo affinamento sui lieviti, di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e8–9 anni\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nelle storiche cantine della Maison. Il dosaggio Extra Brut, pari a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e4,25 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, permette di esprimere pienamente la mineralità e la straordinaria complessità di questo Champagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di un luminoso colore dorato, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso emergono intensi profumi di frutta gialla matura come susine e prugne, accompagnati da eleganti note floreali di acacia e fiori di vite, con delicate sfumature tostate. Il sorso è potente, profondo e avvolgente, con richiami di miele e tiglio, sostenuto da una vibrante freschezza e da una marcata mineralità. Il finale è lunghissimo, sapido e di straordinaria persistenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne di assoluta eccellenza, capace di evolvere magnificamente per decenni. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59004759900541,"sku":"CLOSDEGOISSES","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/05846e9a-5baf-4061-a30b-b5ec71b63de4.png?v=1793273603"},{"product_id":"champagne-krug-172eme-edition","title":"Champagne Krug 172eme Edition","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFondata nel 1843 a \u003cstrong\u003eReims\u003c\/strong\u003e da Joseph Krug, la \u003cstrong\u003eMaison Krug \u003c\/strong\u003erappresenta una delle più prestigiose e iconiche realtà della Champagne. Fin dalle origini, la filosofia aziendale si fonda su un principio ambizioso: creare ogni anno uno Champagne di eccellenza assoluta, indipendentemente dalle condizioni climatiche della singola vendemmia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa particolarità della Maison risiede nella straordinaria attenzione dedicata ai singoli vigneti e alla vinificazione separata di ogni parcella, spesso effettuata in piccole botti di rovere. Attraverso un meticoloso lavoro di assemblaggio, Krug unisce vini di numerose \u003cstrong\u003eannate differenti\u003c\/strong\u003e, dando vita a Champagne di eccezionale complessità, profondità ed eleganza. Uno stile inconfondibile, capace di coniugare ricchezza aromatica, freschezza e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Krug Grande Cuvée 172ème Édition rappresenta una delle più alte espressioni dell'arte dell'assemblaggio della Champagne. Nato dal sogno di Joseph Krug di creare ogni anno uno Champagne di eccellenza assoluta, indipendentemente dalle condizioni della singola vendemmia, è una cuvée di straordinaria complessità, profondità ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa 172ª edizione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è il risultato dell'assemblaggio di ben \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e146 vini provenienti da 11 annate differenti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dalla più giovane del 2016 fino alla più antica del 1998. La composizione è di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e44% Pinot Nero, 36% Chardonnay e 20% Pinot Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con un'importante presenza di vini di riserva, pari al \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e42% dell'assemblaggio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, lo Champagne riposa per circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e7 anni nelle cantine della Maison\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sviluppando una straordinaria ricchezza aromatica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore oro luminoso, attraversato da un perlage fine e vivace. Al naso offre un bouquet ampio e raffinato, con profumi di fiori appena sbocciati, frutta matura e secca, agrumi, marzapane e pan pepato. Il sorso è ricco, avvolgente e armonioso, con eleganti richiami di nocciola, mandorla, torrone, brioche e miele, sostenuti da una vibrante freschezza e da un finale lungo e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne di assoluto prestigio, capace di accompagnare tanto le grandi occasioni quanto gli abbinamenti gastronomici più ricercati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormato 75 cl con elegante cofanetto originale Krug.\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59004829008253,"sku":"KRUG172","price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/42c8ab3b-09d3-48f6-93a6-9d1e2a74151a.png?v=1793275370"},{"product_id":"champagne-dom-perignon-vintage-2015","title":"Champagne Dom Pérignon Vintage 2015","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eDom Pérignon è uno dei nomi più prestigiosi e riconoscibili della Champagne, simbolo di eccellenza, eleganza e straordinaria capacità di interpretare ogni singola vendemmia. Il suo nome rende omaggio a Pierre Pérignon, monaco benedettino dell'abbazia di Hautvillers, figura storica che contribuì allo sviluppo e al perfezionamento delle tecniche di produzione dello Champagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia della Maison si fonda su un principio imprescindibile: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDom Pérignon produce esclusivamente Champagne millesimati\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, realizzati con uve provenienti da un'unica vendemmia e soltanto quando la qualità dell'annata permette di raggiungere gli elevati standard della Maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa selezione delle uve, provenienti da alcuni dei vigneti più prestigiosi della Champagne, e il sapiente assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay permettono di creare vini di straordinaria personalità. Ogni millesimo è un'interpretazione unica dell'annata, capace di esprimere un perfetto equilibrio tra intensità, precisione, complessità aromatica ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl lungo affinamento sui lieviti rappresenta un elemento fondamentale dello stile Dom Pérignon, conferendo agli Champagne profondità, armonia e una notevole capacità di evoluzione nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Dom Pérignon Vintage 2015 è uno Champagne millesimato di grande carattere, espressione di un'annata caratterizzata da condizioni climatiche particolari. Dopo una primavera relativamente fresca, il 2015 è stato segnato da un lungo periodo di caldo e siccità, interrotto dalle piogge di fine agosto, che hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa cuvée nasce dall'assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e51% Pinot Nero e 49% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, selezionati per esprimere al meglio l'identità del millesimo. La vinificazione segue un approccio rigoroso e rispettoso della materia prima, mentre il successivo affinamento di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e8 anni sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e permette al vino di sviluppare una notevole complessità aromatica, mantenendo freschezza e precisione. Il dosaggio è di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, corrispondente alla categoria Extra Brut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo dorato luminoso, con un perlage finissimo ed elegante. Al naso rivela inizialmente note profonde di cacao e tostatura, che lasciano progressivamente spazio a delicati profumi floreali di tiglio, gelsomino e peonia. Il bouquet si arricchisce di sfumature speziate di anice e cardamomo, accompagnate da richiami di scorza d'arancia e papaya verde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato è ampio, strutturato e avvolgente, con una trama raffinata che alterna delicatezza e intensità. Emergono sensazioni di pesca fresca e nettarina, intrecciate a eleganti note agrumate e a una sottile componente amaricante che richiama la genziana. La freschezza e la sapidità accompagnano un finale lungo, preciso e di grande persistenza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno Champagne di assoluto prestigio, ideale per celebrare le occasioni più importanti, ma anche capace di accompagnare una cucina raffinata. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBottiglia da 75 cl con cofanetto originale Dom Pérignon.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59007396970877,"sku":"DOMPERIGNON15","price":279.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/90e61b4f-8c32-4e1c-8d98-d04bf4d360c9.png?v=1793298939"},{"product_id":"cremant-dalsace-brut-allimant-lagune","title":"Cremant D'Alsace Brut Allimant Laugner","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eSituato a Orschwiller, nel cuore dell'\u003cstrong\u003eAlsazia\u003c\/strong\u003e, il Domaine \u003cstrong\u003eAllimant-Laugner\u003c\/strong\u003e è una storica realtà vitivinicola familiare che tramanda la propria passione per il vino da oltre undici generazioni. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe origini della famiglia risalgono al XVII secolo, mentre la cantina storica, ancora oggi utilizzata per la vinificazione, porta incisa la data del 1724. Nel corso dei secoli, la famiglia ha saputo custodire le proprie tradizioni, affiancandole a una visione moderna e attenta alla qualità. Oggi il Domaine è guidato sempre dalla famiglia Allimant-Laugner, con Hubert e il figlio Nicolas (rispettivamente 11esima e 12esima generazione) impegnati nella valorizzazione del territorio e nella produzione dei vini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vigneti si estendono su circa 12 ettari, suddivisi in numerose parcelle caratterizzate da una straordinaria varietà di suoli, dalle argille calcaree alle formazioni granitiche, fino ai terreni del prestigioso Grand Cru Praelatenberg. Questa diversità permette di esprimere al meglio le caratteristiche dei vitigni tradizionali alsaziani.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda sul rispetto dell'ambiente, sulla coltivazione biologica e su interventi attenti sia in vigna sia in cantina. Le fermentazioni con lieviti indigeni e le moderne tecnologie di vinificazione contribuiscono a preservare l'identità delle uve e dei singoli terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAccanto ai grandi vini bianchi dell'Alsazia, il Domaine si distingue per la produzione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCrémant d'Alsace Metodo Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, bollicine raffinate, fresche ed eleganti che rappresentano oggi una parte fondamentale della produzione aziendale. Vini autentici, capaci di coniugare tradizione, precisione e grande piacevolezza di beva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Crémant d'Alsace Brut Blanc del Domaine è un Metodo Classico biologico che esprime perfettamente la freschezza, l'eleganza e la finezza dei grandi spumanti alsaziani. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNasce da un assemblaggio di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e60% Pinot Bianco, 30% Riesling e 10% Pinot Grigio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, tre vitigni che contribuiscono ciascuno all'equilibrio della cuvée: il Pinot Bianco apporta morbidezza e delicatezza fruttata, il Riesling dona freschezza e vivacità, mentre il Pinot Grigio conferisce struttura e maggiore complessità. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl vino \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffina sui lieviti per circa 18 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il dosaggio particolarmente contenuto, pari a circa 3,6 g\/l, permette di preservare la purezza aromatica e la naturale freschezza del vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con un perlage fine e persistente. Al naso emergono eleganti sentori di agrumi, pesca bianca e fiori delicati, accompagnati da leggere sfumature di crosta di pane e da una piacevole mineralità. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è fresco, vivace e armonioso, con una bollicina cremosa, una bella tensione acida e un finale sapido e agrumato che invita al secondo sorso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59007464931709,"sku":"CREMANTBRUTALLIMANT","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/b82d6a77-99d0-424e-aefb-fab8706eab10.png?v=1793300551"},{"product_id":"cremant-dalsace-rose-allimant-laugner","title":"Cremant D'Alsace Rosè Allimant Laugner","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eSituato a Orschwiller, nel cuore dell'\u003cstrong\u003eAlsazia\u003c\/strong\u003e, il Domaine \u003cstrong\u003eAllimant-Laugner\u003c\/strong\u003e è una storica realtà vitivinicola familiare che tramanda la propria passione per il vino da oltre undici generazioni. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe origini della famiglia risalgono al XVII secolo, mentre la cantina storica, ancora oggi utilizzata per la vinificazione, porta incisa la data del 1724. Nel corso dei secoli, la famiglia ha saputo custodire le proprie tradizioni, affiancandole a una visione moderna e attenta alla qualità. Oggi il Domaine è guidato sempre dalla famiglia Allimant-Laugner, con Hubert e il figlio Nicolas (rispettivamente 11esima e 12esima generazione) impegnati nella valorizzazione del territorio e nella produzione dei vini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vigneti si estendono su circa 12 ettari, suddivisi in numerose parcelle caratterizzate da una straordinaria varietà di suoli, dalle argille calcaree alle formazioni granitiche, fino ai terreni del prestigioso Grand Cru Praelatenberg. Questa diversità permette di esprimere al meglio le caratteristiche dei vitigni tradizionali alsaziani.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda sul rispetto dell'ambiente, sulla coltivazione biologica e su interventi attenti sia in vigna sia in cantina. Le fermentazioni con lieviti indigeni e le moderne tecnologie di vinificazione contribuiscono a preservare l'identità delle uve e dei singoli terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAccanto ai grandi vini bianchi dell'Alsazia, il Domaine si distingue per la produzione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCrémant d'Alsace Metodo Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, bollicine raffinate, fresche ed eleganti che rappresentano oggi una parte fondamentale della produzione aziendale. Vini autentici, capaci di coniugare tradizione, precisione e grande piacevolezza di beva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003el Crémant d'Alsace Brut Rosé del Domaine Allimant-Laugner è un raffinato Metodo Classico biologico ottenuto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, coltivato sui terreni argillo-calcarei dell'Alsazia. Una bollicina che unisce freschezza, eleganza e una piacevole espressione fruttata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa sua delicata colorazione rosa salmone nasce da una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ebreve macerazione delle uve direttamente in pressa\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, della durata di alcune ore, che permette di estrarre colore e aromi senza appesantire il vino. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza svolgimento della fermentazione malolattica, preservando così la freschezza naturale del Pinot Nero.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffinamento sui lieviti compreso tra 12 e 18 mesi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il dosaggio contenuto, di circa 4,1 g\/l, contribuisce a esaltare la precisione e la purezza aromatica della cuvée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta con un elegante colore rosa salmone e un perlage fine e persistente. Al naso offre delicati profumi di fragoline di bosco, lampone e melograno, accompagnati da sfumature floreali e leggere note di brioche. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è fresco, armonioso e delicatamente cremoso, con una piacevole componente fruttata, una vivace acidità e un finale asciutto, elegante e minerale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59007483609469,"sku":"CREMANTROSEALLIMANT","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/ffd9de10-d13b-4988-a130-2c6713ed80b3.png?v=1793300892"},{"product_id":"champagne-louis-roederer-collection-246","title":"Champagne Louis Roederer Collection 246","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eFondata nel 1776 a \u003cstrong\u003eReims\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLouis Roederer\u003c\/strong\u003e è una delle più prestigiose Maison della Champagne, celebre per la straordinaria qualità dei suoi vini e per la capacità di coniugare tradizione, innovazione e profondo rispetto del territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel 1833 Louis Roederer eredita la Maison, dandole il proprio nome e avviando una filosofia produttiva destinata a distinguerla nel panorama dello Champagne: investire direttamente nei vigneti per controllare la qualità delle uve fin dalla loro origine. Una scelta lungimirante che ha contribuito a costruire l'identità della Maison, ancora oggi di proprietà della famiglia Rouzaud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl patrimonio viticolo si estende su circa 250 ettari, distribuiti nei territori più vocati della Champagne, tra la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims, la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs\u003c\/strong\u003e. La conduzione dei vigneti privilegia pratiche rispettose dell'ambiente, con un'importante attenzione alla viticoltura biologica e biodinamica, alla biodiversità e alla valorizzazione dei singoli terroir. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda sulla precisione delle vinificazioni, sulla selezione delle parcelle e su un meticoloso lavoro di assemblaggio, capace di esprimere equilibrio, complessità ed eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Collection 246 prende il nome dalla \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e246ª vendemmia della Maison, quella del 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un'annata particolarmente impegnativa dal punto di vista climatico, caratterizzata da rese contenute e da una maturazione che ha richiesto grande attenzione nella selezione delle uve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'assemblaggio comprende \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e54% Chardonnay, 35% Pinot Nero e 11% Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il 55% della cuvée proviene dalla vendemmia 2021, mentre il restante 45% è costituito da vini di riserva: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e35% dalla Riserva Perpetua\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, alimentata con vini delle vendemmie dal 2012 al 2020, e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e10% da vini di riserva affinati in legno\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna parte dei vini viene vinificata in botti di rovere francese, contribuendo alla complessità aromatica e alla struttura della cuvée. La fermentazione malolattica è svolta parzialmente, mentre il dosaggio finale è di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e7 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, mantenendo un perfetto equilibrio tra ricchezza e freschezza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage finissimo e regolare. Al naso offre un bouquet elegante e articolato, con note di pesca noce, prugna mirabella e agrumi canditi, accompagnate da delicate sfumature tostate, vanigliate e da richiami iodati e minerali. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è fresco, dinamico e armonioso, con una bollicina cremosa e delicata. La componente fruttata si intreccia a eleganti sensazioni floreali, mentre la spiccata sapidità e le sfumature gessose accompagnano un finale lungo, raffinato e leggermente tostato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59007523717501,"sku":"ROEDERER246","price":76.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/59cd75cb-4081-4052-aeaa-d97084a73b52.png?v=1793301297"},{"product_id":"champagne-ponson-premier-cru-extra-brut","title":"Champagne Ponson Premier Cru Extra Brut","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003ePonson è una realtà familiare situata a Coulommes-la-Montagne, nel cuore della Petite Montagne de Reims, una delle zone più interessanti della Champagne per la coltivazione del Pinot Meunier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa storia della famiglia affonda le radici nei primi anni del Novecento e attraversa cinque generazioni di vignaioli, che hanno progressivamente ampliato il patrimonio viticolo nei villaggi Premier Cru della regione. Oggi la Maison è guidata dai fratelli Maxime e Camille Ponson, che hanno raccolto l'eredità del padre Pascal, introducendo una visione produttiva particolarmente attenta alla valorizzazione del territorio e al rispetto dell'ambiente. Dal 2018 infatti la famiglia ha intrapreso un percorso di conversione all'agricoltura biologica, eliminando progressivamente l'utilizzo di prodotti chimici di sintesi e privilegiando pratiche agronomiche rispettose della biodiversità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl vigneto si estende su circa 11 ettari, distribuiti tra diversi comuni della Petite Montagne de Reims, caratterizzati da suoli ricchi di gesso, argilla e sabbia. Il Pinot Meunier occupa un ruolo centrale nella produzione, affiancato da Pinot Noir e Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAnche in cantina l'approccio è poco interventista: fermentazioni prevalentemente spontanee, utilizzo limitato di additivi enologici e vinificazioni attente a preservare l'identità delle singole parcelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGli Champagne Ponson si distinguono per la purezza espressiva, la freschezza e l'eleganza, interpretando con autenticità il carattere della Petite Montagne de Reims e il potenziale del Pinot Meunier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Premier Cru Extra Brut è una delle cuvée più rappresentative della Maison Ponson, uno Champagne che esprime con autenticità il carattere della Petite Montagne de Reims, valorizzando soprattutto il Pinot Meunier, vitigno simbolo di questo territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve provengono esclusivamente da vigneti classificati Premier Cru e l'assemblaggio è composto da \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e70% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir e 15% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa vinificazione avviene prevalentemente in vasche d'acciaio inox, con una piccola parte dei vini affinata in botti di rovere. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, lo Champagne riposa a lungo sui propri lieviti, sviluppando complessità aromatica e una bollicina fine e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl dosaggio contenuto, di circa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e3 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ne esalta il carattere secco e la precisione espressiva, senza compromettere l'equilibrio e la piacevolezza del sorso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati e un perlage elegante. Al naso emergono note di mela matura, pera, agrumi e frutta a polpa gialla, accompagnate da delicate sfumature floreali, crosta di pane e leggere sensazioni tostate. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è fresco, armonioso e di buona struttura, con una piacevole cremosità che bilancia la vivace acidità. Il finale è lungo, sapido e minerale, caratterizzato da una raffinata persistenza fruttata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59007628083581,"sku":"PONSONPREMIERCRU","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/3773c546-4762-4f79-b780-4464de36c61d.png?v=1793303152"},{"product_id":"champagne-premiere-cuvee-bruno-paillard-extra-brut","title":"Champagne Première Cuvée Bruno Paillard Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFondata nel 1981 a \u003cstrong\u003eReims\u003c\/strong\u003e, la Maison \u003cstrong\u003eBruno Paillard \u003c\/strong\u003erappresenta una delle realtà più interessanti della Champagne contemporanea, nata dalla visione di un uomo che ha scelto di costruire la propria identità produttiva attraverso la ricerca della purezza, dell'eleganza e dell'espressione autentica del territorio. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDiscendente da una famiglia di vignaioli e commercianti di uve attiva nella Champagne da diversi secoli, Bruno Paillard fonda la propria Maison a \u003cstrong\u003esoli 27 anni\u003c\/strong\u003e, con l'ambizione di creare Champagne di grande personalità, capaci di distinguersi per precisione, freschezza e complessità. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOggi la Maison è una realtà familiare indipendente, alla cui guida partecipa anche la figlia Alice Paillard, impegnata nel preservare e sviluppare la filosofia del fondatore.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia produttiva si fonda su alcuni principi fondamentali: utilizzo esclusivo del mosto di prima spremitura, vinificazione separata dei diversi cru, impiego di importanti percentuali di vini di riserva, dosaggi contenuti e affinamenti prolungati sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBruno Paillard è stata inoltre una delle prime Maison a indicare sistematicamente la data di sboccatura sulle proprie bottiglie, una scelta che testimonia la particolare attenzione all'evoluzione e alla trasparenza dei suoi Champagne. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLo stile della Maison si distingue per la finezza del perlage, la tensione minerale, l'eleganza aromatica e la capacità di coniugare profondità e freschezza, dando vita a Champagne raffinati e di grande personalità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa \u003cstrong\u003ePremière Cuvée Extra Brut\u003c\/strong\u003e è lo Champagne simbolo della Maison Bruno Paillard, un'espressione raffinata ed elegante dello stile della casa, caratterizzata da freschezza, complessità e straordinario equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNasce dall'assemblaggio di oltre 30 cru selezionati nei territori più vocati della Champagne, con una composizione di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e45% Pinot Noir, 33% Chardonnay e 22% Pinot Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUna parte dei vini base, circa il 20–25%, svolge la fermentazione in botti di rovere, contribuendo alla struttura e alla complessità della cuvée. Particolarmente importante è l'utilizzo dei vini di riserva, che possono rappresentare fino al 50% dell'assemblaggio e comprendono numerose vendemmie, alcune risalenti al 1985.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDopo la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, lo Champagne \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eaffina per circa 36 mesi sui lieviti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, seguiti da un ulteriore riposo in cantina di almeno 5 mesi dopo la sboccatura. Il dosaggio, inferiore a 6 g\/l, ne preserva la purezza espressiva e il carattere Extra Brut.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage estremamente fine e persistente.  \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl naso rivela inizialmente note fresche di lime, pompelmo e agrumi, seguite da sentori di ribes, lampone e amarena. Con l'ossigenazione emergono sfumature di frutta candita, ananas, mandorla e delicati richiami di pane tostato. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAl palato è vivace, preciso ed elegante, con una trama cremosa e un'acidità ben definita. La componente agrumata si intreccia a sensazioni di frutti rossi e leggere note di pasticceria, mentre la mineralità gessosa accompagna un finale lungo, fresco e piacevolmente sapido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Rombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59012739465597,"sku":"BRUNOPAILLARDEB","price":76.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/files\/e3f81112-9223-4d8b-a893-149ef55c6212.png?v=1793378413"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/2505\/5869\/collections\/31720176-3a12-4769-a76b-2d74caa3d3a6_f47152c8-f051-427b-ba15-9cfda119b4e3.png?v=1793301965","url":"https:\/\/enotecarombo.com\/en\/collections\/bollicine-francesi.oembed","provider":"Enoteca Rombo","version":"1.0","type":"link"}